技術編號：8492772
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。據專利文獻顯示，味精是中國鮮味工業(yè)的起點，至今已有80多年的歷史，與世界基本同步，味精是頂級的鮮味劑，味精開始時的鮮度是以谷安酸鈉的含量來確定的，從15 %提高到80%，上世紀60年代初，只能夠生產出80%的味精，到了上世紀70年代，由于生物化學工程的發(fā)展，使味精的鮮度上升到了 100%，這說明味精本身也是從低鮮度低純度、向高鮮度高純度發(fā)展的，上世紀70年代后期，隨著對呈味核苷酸的深度認識和開發(fā)，鮮味科學家提出有沒有比味精更鮮美的物質存在？經過大量的實驗證...
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