技術(shù)編號(hào)：8209312
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。肉干是我國的傳統(tǒng)食品，其營養(yǎng)豐富、美味可口，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，市場上常見的肉干種類有牛肉干和豬肉干，其加工方法一般包括調(diào)味、烘干、冷卻等步驟，傳統(tǒng)的烘干方法為采用木炭或煤炭燃燒產(chǎn)生熱能，再將豬肉或牛肉放在鑄鐵件上進(jìn)行烘烤，通過鑄鐵件傳遞熱能以達(dá)到將豬肉或牛肉烘干的目的，采用這種方法需要利用石料、黃泥制作灶體和煙道，再用定做的爐橋和爐拱對燃燒室與烘烤室進(jìn)行阻隔，因此成本高，另外，由于溫度不好控制，肉片收縮不均勻，容易產(chǎn)生厚片、焦片、糊片，增加了成本。同時(shí)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。