技術(shù)編號(hào)：76022
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食醋的生產(chǎn)方法，特別是一種以柿子為主要原料生產(chǎn)保健食醋的方法。背景技術(shù)醋的別名為酢，也叫做米醋，主要是由米、麥、高粱等釀造而成，是一種非常重要的調(diào)味品。醋還有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效，并且也是炮制中藥的一種重要輔料?，F(xiàn)在人們利用多種原料來制作食醋，例如用蘋果發(fā)酵制作的蘋果醋，用玉米發(fā)酵制作的玉米醋， 用柿子發(fā)酵制作的柿子醋等，不同品種的醋風(fēng)味各異，各有其特別之處。目前有關(guān)柿子醋生產(chǎn)方法的技術(shù)文獻(xiàn)尚不多見，中國專利公開號(hào)為CN1038835公開了一種“柿子醋的生產(chǎn)方法”，它是采用纖維素酶、果...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。