技術(shù)編號(hào)：601678
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及如下一種發(fā)酵乳以及制作方法，其中，將微量酸成分加入原料混合物中之后，使其發(fā)酵而獲得酸味得到抑制并且口味清爽的發(fā)酵乳。背景技術(shù)發(fā)酵乳一般分為凝固型酸奶(固態(tài)發(fā)酵乳)、柔性酸奶(糊狀發(fā)酵乳)、可飲用酸奶(液態(tài)發(fā)酵乳)。在這些種類的發(fā)酵乳中，為了擴(kuò)大發(fā)酵乳市場(chǎng)，很重要的一點(diǎn)是根據(jù)消費(fèi)者的喜好，開發(fā)各種各樣口味、口感的發(fā)酵乳。出于這種考慮，人們?cè)谥谱靼l(fā)酵乳的過程中做出各種努力。在日本專利公開公報(bào)特開2000-316468號(hào)(專利文獻(xiàn)I)中公開了一種制作發(fā)...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。