技術(shù)編號：600456
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種紅薯全粉及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工，適用于生產(chǎn)紅薯或類似原料的全粉系列產(chǎn)品。背景技術(shù)現(xiàn)有紅薯全粉的加工生產(chǎn)一般采用清洗、去皮、漂洗、切片、蒸煮、制泥、干燥、破碎過篩、粉碎、收集除塵、包裝成品的工藝，個(gè)別方法在生產(chǎn)過程中還加入乳化分散劑，上述方法的主要缺點(diǎn)及不足有預(yù)蒸煮、漂燙或微波等方式將紅薯加工成熟漿，再干燥制作成全粉， 實(shí)際制得的全粉是熟粉，熟紅薯漿黏度大，不管是制泥還是加分散劑，在后續(xù)的干燥過程中也易結(jié)塊，粉碎較困難，從而影響生產(chǎn)效率。發(fā)...
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