技術(shù)編號(hào)：596893
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種添加純化沙蒿膠多糖的面粉。技術(shù)背景面粉中的蛋白質(zhì)、麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨脹形成面筋。不同 地區(qū)、不同季節(jié)生長的小麥加工成的面粉，蛋白質(zhì)含量不同，因而面 粉中面筋含量也不同。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)面粉的品質(zhì) 要求也日益提高，人們要求做出的面包、饅頭彈性好、比容大、氣孔 均勻、口感佳；而做出的面條要耐蒸煮、食用口感好、有彈性，這就 對(duì)面粉的面筋含量及筋度提出了更高的要求。但國內(nèi)面粉的面筋含量 均不理想，目前普遍采用加拿大小麥和國產(chǎn)小麥搭...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。