技術(shù)編號：596590
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及扇貝的加工技術(shù)。 背景技術(shù)扇貝味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是國際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品。目前扇 貝加工主要是利用扇貝柱加工成凍貝柱和干貝，品種單一，食用不便， 而且加工中廢棄大量扇貝裙邊，不但浪費資源，還造成環(huán)境污染。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種即食的帶裙邊的扇貝調(diào)味干制品的加 工方法，需要解決的技術(shù)問題一是保留裙邊并去除裙邊表面黑褐色膜，二是避免制品干硬并能在常溫下安全iie藏。本發(fā)明的技術(shù)方案采用活扇貝清洗、去殼取肉、蒸煮、調(diào)味、干 燥，其特征是將活...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。