技術(shù)編號:567300
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及生物技術(shù)在蛋白工業(yè)中的應(yīng)用,產(chǎn)品用于肉食制品加工,主要起到保水保油的目的,增加肉食制品的咀嚼感和彈性。背景技術(shù)目前,蛋白生產(chǎn)主要以分離蛋白和醇法濃縮蛋白為主,分離蛋白在生產(chǎn)過程當(dāng)中 產(chǎn)生大量的工業(yè)廢水,給環(huán)境造成污染。醇法濃縮蛋白在加工過程當(dāng)中,由于高濃度乙醇 的作用,致使蛋白產(chǎn)生變性,影響蛋白的使用效果,而改性濃縮蛋白既避免了工業(yè)污染的產(chǎn) 生,又保持了良好的蛋白活性。發(fā)明內(nèi)容 為了節(jié)能降耗,更大的發(fā)揮蛋白肉食領(lǐng)域應(yīng)用的空間,生產(chǎn)價格低廉,無污染...
注意:該技術(shù)已申請專利,請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識儲備,不適合論文引用。