技術(shù)編號：562334
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種豆皮的生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)眾所周知，黃豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，它具有降低膽固醇，預(yù)防冠心病等功效?，F(xiàn)有的采用黃豆制取豆皮的生產(chǎn)工藝中存在以下缺點一是通常會在制成的豆?jié){中增加消泡劑以保證豆皮的生成，由于消泡劑是帶有化學(xué)成分的添加劑，故會影響豆皮的營養(yǎng)成分；二是制取時將一定量的豆?jié){置于鍋內(nèi)進行濃縮，這樣，制取的豆皮厚度在0.5mm以上，半徑在180mm以下，因此在使用時不僅取材受到了限制，而且透明度差，柔韌性差，從而使得產(chǎn)品質(zhì)量差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。