技術(shù)編號(hào):558369
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品加工方法,尤其是一種以大米為原料加工。目前,即食米粉在市場(chǎng)上已有產(chǎn)品銷(xiāo)售,其加工方法大部份是采用“一次糊化、二次干燥法”生產(chǎn)。本發(fā)明人1994年申請(qǐng)并已授權(quán)的“ZL94101636.6”專(zhuān)利,其生產(chǎn)工藝為米→碾米→浸泡洗米→磨漿→蒸粉片→粉片烘干→定長(zhǎng)切斷→切條→成形→烘干→包裝。這種加工方法的缺點(diǎn)是原料浪費(fèi)較大,成品率較低;切條和成形仍是手工操作,不能全部連續(xù)化生產(chǎn);粉片烘干工序的水份不易控制,偏濕時(shí)切條易粘刀、粘條,偏干時(shí)切條易斷條、...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。