技術(shù)編號：553098
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種大豆深加工。背景技術(shù) 大豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中包括人體所必需的八種氨基酸。目前，我國現(xiàn)有的大豆蛋白加工企業(yè)，應(yīng)用傳統(tǒng)的蛋白加工技術(shù)生產(chǎn)的大豆蛋白產(chǎn)品功能性如凝膠性、乳化性、吸油性、保水性、溶解性、發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性等較差，無法滿足食品工業(yè)和加工高檔食品的需要，迫使一些大型食品企業(yè)為保證自身的產(chǎn)品質(zhì)量而不得不使用進口的大豆蛋白。而且，現(xiàn)有技術(shù)的產(chǎn)品中除蛋白和纖維素外，幾乎不含其它營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)品營養(yǎng)單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種大豆...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。