技術(shù)編號：548955
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品雞加工及其營養(yǎng)質(zhì)量的改進(jìn)有關(guān)技術(shù)，屬于一種保健型食品雞的制作工藝，它可廣泛適用于食品雞加工廠、賓館和飯店。保健食品雞在我國具有悠久的歷史，其制作工藝方法也有許多記載，它們共同之處在于以雞肉體為主料；中藥材、天然香料及調(diào)味料為輔料并靈活采用蒸、燜、熏、炸或燒等傳統(tǒng)工藝。(例如CN，92100054.5所述“八珍烤雞的制備方法”即加入了紅參、靈芝等八種中藥并經(jīng)烘烤而成等)。但美中不足的是，現(xiàn)有技術(shù)更偏重于輔料的配方及其調(diào)整，而較少注意酵化工藝，即...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。