技術(shù)編號(hào)：548367
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品以及加工方法。糯米伏汁酒(俗稱米酒)是我國(guó)南方人偏愛的一種獨(dú)特的小吃食品。它主要以糯米為原料，經(jīng)清洗、浸泡、蒸熟、過(guò)水、泣干，再加入酒曲，在一定的溫度下放置一定時(shí)間即發(fā)酵成香甜可口的米酒。但是，這種米酒只能即做即食，不能久放，一般放置2～3后就會(huì)“老化”，味道變得又辣又酸，不宜入口。因此，這種米酒不易進(jìn)行瓶裝儲(chǔ)存作為商品出售。另外，這種米酒也沒有明顯的保健滋補(bǔ)作用。本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種簡(jiǎn)便有效的工藝方法，使其制...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。