技術編號：545303
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種功能性食品基料的制備方法，具體來說是繼糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之后的第六種營養(yǎng)素即廣泛用于食品和醫(yī)藥工業(yè)的一種食物纖維-。在專利號為EP0535627A1的歐洲專利中公開了難消化糊精的生產方法，難消化糊精作為水溶性食物纖維的一種，是用淀粉在酸催化下，作高溫處理，得焦糊精，再經酶處理、精制，然后噴霧干燥而得到難消化糊精。在日本等發(fā)達國家，難消化糊精的產量，居各種食物纖維產量的第二位，僅次于聚合葡萄糖。這個方法的不足之處是，經葡萄糖淀粉酶...
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