技術編號：509222
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及，屬于即食肉制品加工領域。背景技術隨著經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步和生活節(jié)奏的加快，消費者的消費心理和消費行為日趨成熟，對食品的要求已不僅僅是飽腹、營養(yǎng)、調(diào)理等第一、二、三代食品的基本內(nèi)容， 而是越來越注重食品的安全性、功能性及方便性。而目前功能性食品在飲料、乳制品、糧食制品等方面的研究比較成功，已有多種產(chǎn)品問世，但在肉制品的開發(fā)及加工上還比較少。肉脯是中國傳統(tǒng)肉制品之一，由于易于加工、可貯存性好、食用方便、風味獨特，作為一種旅游、便攜、休閑的理想食品而深受消費者青睞。但從目前我國肉脯產(chǎn)品產(chǎn)銷情況來看，...
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