技術(shù)編號：487586
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明提供工廠化生產(chǎn)白辣椒的方法，所述方法包括以下步驟首先將新鮮青辣椒（清除破損、腐爛變質(zhì)辣椒）用清水洗凈，再將洗凈后的辣椒用80—85℃熱水漂燙3—4分鐘，然后將漂燙后的辣椒均勻攤在不銹鋼網(wǎng)帶上輸送到光處理設(shè)備中，光處理設(shè)備中的光通亮為80—85klux、色溫為6000—65000k,溫度為55℃，調(diào)節(jié)網(wǎng)帶速度使光照時間在3—4小時左右，使辣椒完全變白后，將白辣椒送入多層式熱風(fēng)干燥設(shè)備中以60—65℃的熱風(fēng)脫水至含水量40—45%，加入8-10%的食鹽，反復(fù)揉搓使食鹽均勻沾在辣椒上，再將配料后的辣椒裝入腌...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。