技術編號：486661
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種調(diào)味香醋，屬于調(diào)味品技術領域。將天然植物調(diào)味料冷凍、粉碎，輔以微波提取、超聲提取和高壓脈沖提取后經(jīng)自然發(fā)酵得到調(diào)味料提取物，最大限度地保留了天然植物調(diào)味料的香味及抑菌等有效成分，在釀造食醋的陳釀工藝中加入上述調(diào)味料提取物，不添加任何香精、色素、酸味劑、防腐劑等食品添加劑，制備出一種色澤純正、香味濃郁、酸味柔和、回味綿長且使用方便、保質(zhì)期長、調(diào)味料利用率高、成本低的香醋。本發(fā)明調(diào)味香醋的制備方法工藝簡單，后熟陳釀期為2-5個月，生產(chǎn)周期短，效率高，生產(chǎn)成本低。專利說明一種調(diào)味香醋 技術領域 ...
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