技術編號：471183
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種兩種不同酵母釀造的不同酒體勾兌生產(chǎn)啤酒的方法，包括將麥汁進行啤酒發(fā)酵工序、勾兌工序和過濾工序，所述的將麥汁進行啤酒發(fā)酵工序是將麥汁分成兩部分分別進行發(fā)酵，其中一部分麥汁送入采用加入Saflager?W-34/70干酵母進行發(fā)酵，得酯香味發(fā)酵液；另一部分麥汁采用釀造酵母(Saccharomyces?cerevisiae)No.CGMCC1784進行發(fā)酵，得醇香味發(fā)酵液；所述的勾兌工序是將所得的酯香味發(fā)酵液和醇香味發(fā)酵液按13～31的重量比進行勾兌。本發(fā)明所述方法可分別得到口感協(xié)調(diào)的偏酯香味、偏...
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