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純天然方竹筍粉及制備方法技術資料下載

技術編號:459810

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專利摘要本發(fā)明涉及食品加工技術領域,具體是一種利用微波真空干燥技術制取方竹筍粉的制備方法,步驟包括方竹筍采挖→去殼→殺青→凍存→解凍→粉碎→微波真空干燥→鼓風干燥→打粉→過篩→包裝;本發(fā)明方法生產(chǎn)的方竹筍能夠保持方竹筍原有的營養(yǎng)成分,同時產(chǎn)品純天然、無污染,而且竹筍粉方便保存和食用,又能克服方竹筍目前制作方法中存在的問題。專利說明技術領域[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術領域,具體是一種利用微波真空干燥技術制取純天然方竹筍粉的制備方法。背景技術[0002]重慶市南川具有方竹筍得天獨厚的自然生長條件,使南川方竹筍在眾...
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