技術(shù)編號：450895
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于香腸加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及火腿腸殺菌及干燥技術(shù)。隨著社會的發(fā)展，人們的生活、工作節(jié)奏日益加快，人們對那些營養(yǎng)、衛(wèi)生、易保存的方便食品的需求量越來越大，多年來由于火腿腸營養(yǎng)豐富、味道鮮美、可在常溫下保存等特點而深受消費者喜愛。但是，現(xiàn)有的火腿腸加工方法中有兩個較大的缺陷，一方面是經(jīng)過高溫殺菌后的火腿腸，出鍋前要經(jīng)過冷卻處理，由于火腿腸的焊縫處、兩端結(jié)扎處都不可避免地存在著一些細微的孔隙，而高溫殺菌所使用的冷卻水一般直接采用自來水，且循環(huán)使用，這種冷卻水往往含有較多的細菌，所以高溫殺菌過的火腿腸淺表層...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。