技術(shù)編號(hào):424642
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及用重組DNA技術(shù)表達(dá)植物甜蛋白Monellin及其制備方法,特別是用釀酒酵母表達(dá)植物甜蛋白的方法。背景技術(shù) 甜蛋白Monellin是存在于非洲植物Dioscoreophyllum cumminsii中的一種甜蛋白,1972年首次由美國(guó)賓州化學(xué)味覺(jué)中心分離純化。Monellin的甜度是同種重量蔗糖的3000-4000倍,1μg的量就可使人感到甜味。近年來(lái)對(duì)這種甜蛋白進(jìn)行了大量研究,其一級(jí)結(jié)構(gòu)的氨基酸序列已經(jīng)測(cè)定,三級(jí)結(jié)構(gòu)也已十分清楚(范長(zhǎng)勝.甜蛋白的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究.食品與發(fā)酵工業(yè).2001,27(1...
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