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一種對(duì)冷凍調(diào)理牛肉的解凍方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):40614885

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本發(fā)明涉及食品加工處理的,特別涉及一種對(duì)冷凍調(diào)理牛肉的解凍方法。背景技術(shù)、肉類(lèi)含有許多微生物生存所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括含大量的水分,這使它非常容易腐爛。如果存在足夠的空氣,在沒(méi)有經(jīng)過(guò)良好的處理和保存,細(xì)菌會(huì)在肉上生長(zhǎng),導(dǎo)致發(fā)霉和發(fā)粘;如果沒(méi)有足夠的空氣,肉在沒(méi)有保護(hù)和處理的情況下也會(huì)變酸和腐爛。因此,我們有必要使用正確的方式保存肉類(lèi)。肉類(lèi)保存品質(zhì)的好壞是決定肉類(lèi)生產(chǎn)和加工經(jīng)濟(jì)性的一個(gè)重要因素。不同的保存方法會(huì)導(dǎo)致不同的質(zhì)量和期限,低溫保藏是當(dāng)今保存生肉的最重要方法,并且已經(jīng)有幾十年的歷史。低溫保...
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