技術編號：385187
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及食品添加劑技術領域，尤其是一種。.背景技術黑豆是一種具有很高營養(yǎng)價值的綠色食品。黑豆不但具有很高的產(chǎn)油量， 其內(nèi)含的高蛋白質(zhì)使之成為"豆類作物王后"。尤其是其所含的黑色素，品質(zhì) 非常好，是一種深受食品行業(yè)青睞的食品添加劑。但由于黑豆質(zhì)堅硬，提取 黑色素比較困難，因此在食品行業(yè)中應用較少，產(chǎn)量很低，直接影響了黑豆 黑色素在食品行業(yè)的廣泛應用。而且，黑豆中可采用水代法制取黑豆油，其品質(zhì)完全可媲美橄欖油，而其黑豆油的副產(chǎn)品——黑豆餅， 一般含蛋白質(zhì)55 %、碳水化合物25%、粗脂肪10%，并且無毒、有香...
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