技術(shù)編號(hào)：201915
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于一種糧食檢驗(yàn)儀器，尤其是指一種測(cè)量小麥硬度的設(shè)備。背景技術(shù) 小麥籽粒硬度與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)都有密切關(guān)系。它與出粉率、面粉白度、蛋白質(zhì)、面筋含量等呈顯著相關(guān)或極顯著相關(guān)，是小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格分級(jí)的一項(xiàng)重要品質(zhì)指標(biāo)。小麥加工業(yè)中制粉工藝參數(shù)的設(shè)定及調(diào)整，因小麥硬度的不同而不同。在我國現(xiàn)行的小麥國家標(biāo)準(zhǔn)中，用角質(zhì)率法(玻璃質(zhì)法)測(cè)定小麥硬度，規(guī)定角質(zhì)率含量70％以上的小麥為硬質(zhì)麥，粉質(zhì)率70％的小麥為軟質(zhì)麥。雖然在正常收獲、干燥的小麥中，硬度與角質(zhì)率之間一般存在著顯著的正相關(guān)關(guān)系，但小麥胚乳的質(zhì)地(硬度)與...
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