技術(shù)編號(hào)：12682788
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及一種雞骨架加工方法。背景技術(shù)據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，近10年來世界肉類生產(chǎn)中雞肉產(chǎn)量增長很快，其中增長最快的地區(qū)是亞洲，而中國雞肉產(chǎn)量居世界第二位，2009年我國肉雞產(chǎn)量約1370萬噸，雞骨架是禽類加工的主要副產(chǎn)物約占雞總重的25％，我國年產(chǎn)鮮雞骨約137～411萬噸產(chǎn)量很高。但是目前對(duì)雞骨架的利用率比較低，主要是用作雞骨泥及飼料加工，其次也有少量用作明膠提取，雞骨架的綜合利用率比較低；在雞軟骨利用方面，目前大多采用酸堿法結(jié)合酶法從雞胸軟骨中提取價(jià)格昂貴的硫酸軟...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。