技術(shù)編號(hào)：12318745
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種獼猴桃脆片油炸加工工藝，屬于食品加工領(lǐng)域。背景技術(shù)獼猴桃，又名奇異果、狐貍桃、藤梨等，英國(guó)稱為“中國(guó)鵝莓”，美國(guó)稱為“中國(guó)醋栗”、日本稱為“獼猴梨”、新西蘭稱為“基維果”。獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、功能豐富全面的水果，同時(shí)還具有藥用保健功能，深受廣大消費(fèi)者喜愛。獼猴桃果實(shí)中富含糖、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素與礦物質(zhì)，特別是其Vc和Mg等微量元素含量高，被人們譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃屬皮薄多汁的漿果，而且對(duì)乙烯敏感，采收時(shí)期又正值高溫季節(jié)，果實(shí)采后極易變軟腐爛，嚴(yán)重影響獼猴桃種植業(yè)的發(fā)展...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。