技術(shù)編號：11882290
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品學(xué)領(lǐng)域，涉及一種發(fā)酵乳制品，具體來說是一種桂皮枸杞保健酸奶及其制備方法。背景技術(shù)酸奶是利用乳酸菌通過發(fā)酵作用而得到的乳制品。酸奶能夠維持腸道菌群生態(tài)平衡、降低血液中膽固醇的含量、改善便秘、預(yù)防衰老、緩解乳糖不耐癥、提高人體對鈣磷鐵的吸收，深受人們的喜愛。在酸奶中適當(dāng)增加相關(guān)輔料，可以增加酸奶的保健功能，本發(fā)明選取紅糖、生姜、山楂、枸杞和桂皮，其中紅糖和生姜可以祛風(fēng)寒，山楂、枸杞和桂皮具有暖胃和補氣血的療效，將其濃縮液添加到脫脂乳中進行酸奶發(fā)酵，制作的桂皮枸杞保健酸奶，符合中醫(yī)的養(yǎng)生...
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