技術(shù)編號(hào)：11696665
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及茶葉制造技術(shù)領(lǐng)域，具體來說，涉及一種烏龍茶的做青發(fā)酵方法。背景技術(shù)目前所有烏龍茶茶類在生產(chǎn)加工過程中，采摘后(均按烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)的采摘技術(shù)，即茶樹新梢的一芽三、四葉位采摘)的全枝條茶青在同等時(shí)間和同等條件下，進(jìn)行統(tǒng)一的做青發(fā)酵工藝技術(shù)制作。由于同枝條茶青各個(gè)葉位上的葉片在生長(zhǎng)過程中老嫩并不統(tǒng)一，故在已有的做青發(fā)酵工藝技術(shù)過程中，當(dāng)同枝條茶青上面較幼嫩的芽和第一葉位上的葉片已經(jīng)發(fā)酵到制作烏龍茶的最佳狀態(tài)時(shí)，而較成熟的第二、第三、第四葉位上的葉片還沒有達(dá)到制作烏龍茶發(fā)酵的最佳狀態(tài)。以此類推，當(dāng)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。