技術(shù)編號：1114491
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一系列源自膠原蛋白的抗氧化肽，和其作為抗氧化劑的用途。背景技術(shù) 丁基羥基茴香醚(BHA)和2，6-二叔丁基對甲酚(BHT)等化學(xué)合成的抗氧化劑通常作為食品添加劑用在食品工業(yè)上，用于防止食品的氧化變色或者因氧導(dǎo)致的品質(zhì)劣變。然而這些合成抗氧化劑由于對健康的潛在危害，在食品上的應(yīng)用越來越受到限制。在最近的二十年里，人們把目光轉(zhuǎn)向來自于動植物的天然的、安全的抗氧化劑。天然抗氧化劑不僅能夠防止食品中油脂體系的氧化，而且可以防止人體內(nèi)自由基的危害，延緩衰老...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。