技術(shù)編號：10558815
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。姜通稱生姜，為姜科植物姜的鮮嫩莖，屬多年生草本宿根植物原產(chǎn)東南亞，我國自古就有栽培，四川、中部和南部地區(qū)普遍分布，姜的成分和功能被廣泛地進(jìn)行研究，姜的香氣及風(fēng)味取決其揮發(fā)性油姜精油，姜的辛辣風(fēng)味主要來自非揮發(fā)性油姜油樹脂中的姜辣素，并且姜中含有許多微量元素和對人體有益的成分。生姜中含有少量的揮發(fā)油、脂肪、辛辣素、蛋白質(zhì)、維生素、淀粉和礦物元素，含多種氨基酸、維生素和六氫姜黃素及鐵、銅、錳、鋅、鉻、鎳、鈷、鍺等微量元素。生姜的有效成份主要包括揮發(fā)油和姜辣素，...
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