技術(shù)編號(hào)：10526743
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。在白酒生產(chǎn)中，酒糟是最主要的生產(chǎn)廢棄物，以茅臺(tái)酒為例，茅臺(tái)酒作為醬香型白酒的典范，一直繼承著傳統(tǒng)的固態(tài)開放式發(fā)酵生產(chǎn)工藝，主要原料為高粱和小麥。在生產(chǎn)發(fā)酵過程中主要消耗的是高粱和小麥中的淀粉，剩余酒糟中粗蛋白含量相對(duì)較高。由于醬香型白酒在生產(chǎn)發(fā)酵過程中要經(jīng)過七個(gè)輪次取酒，每一輪次入窖發(fā)酵前都會(huì)加入大量的稻殼作為填充劑，一個(gè)生產(chǎn)周期七個(gè)輪次后，積累的糧食發(fā)酵剩余物(酒糟)中稻殼的含量占到固體分總量的30-40% (干基百分比)。繼之醬香型復(fù)糟白酒生產(chǎn)在發(fā)酵過...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。