技術(shù)編號：10269812
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對食品進(jìn)行加熱的常用炊具，電磁爐的爐面是耐熱陶瓷，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵爐、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食物的目的。目前電磁爐使用的鍋煲都是鐵磁材料制作的，例如鐵、不銹鋼。但是由于鐵鍋煲長時(shí)間使用時(shí)容易生銹，不宜盛食物過夜，用鐵鍋煲盛油容易氧化變質(zhì)。不銹鋼煲不可長時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食物中含有很多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛入，則不銹鋼會(huì)像其他金屬一樣，與電解質(zhì)發(fā)生...
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