一種凸輪組式肉糜加工裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及肉糜加工技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種凸輪組式肉糜加工裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]肉糜是將肉切成小塊后，放在砧板上用木制棒槌反復(fù)捶打制成的；肉糜中保留了小肉塊原有肉纖維的長度，制成的丸子不易碎而有嚼勁。傳統(tǒng)的肉糜加工作業(yè)是體力活，必須是非常有經(jīng)驗專業(yè)人員在一個用作砧板的大木粧上進行操作，耗時，耗體力。通常，兩斤肉塊用木制棒槌不間斷地捶打兩個多小時才能完成，而且肉糜的質(zhì)量受外部溫度影響大。肉糜在捶打過程中自身會發(fā)熱，若不加控制就會失去食材特有的鮮味。因而捶打過程中操作者需要不斷地添加碎冰塊，與肉糜的原料一起捶打，肉糜加工的不同時間節(jié)點隨著糜熟度的變化對捶打力度的要求也不同，人工較難控制。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種通過機械結(jié)構(gòu)實現(xiàn)的、省時省力的凸輪組式肉糜加工裝置，以解決上述問題。
[0004]為實現(xiàn)本實用新型目的，采用的技術(shù)方案為:一種凸輪組式肉糜加工裝置，包括盛料臺和對應(yīng)位于盛料臺上方并排間隔布置的多個捶板，捶板的兩端均設(shè)有耳板，盛料臺的周圍設(shè)有穿過耳板的導(dǎo)桿，導(dǎo)桿的頂端固定有頂板，頂板與多個捶板之間均連接有彈簧，且頂板與捶板之間設(shè)有驅(qū)動裝置;驅(qū)動裝置包括電機和與電機輸出軸連接的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上軸向排布有與各捶板一一對應(yīng)的凸輪，且凸輪的外圓面與捶板的頂面相對應(yīng)接觸。
[0005]進一步地，多個凸輪的凸緣相互錯開設(shè)置。
[0006]進一步地，所述電機連接有控制器。
[0007]進一步地，每個捶板對應(yīng)連接的所述彈簧為兩個，對稱布置于凸輪的兩側(cè)。
[0008]本實用新型的有益效果是，通過電機帶動凸輪的轉(zhuǎn)動，使捶板克服彈簧力上下反復(fù)捶打，利用凸輪的自身結(jié)構(gòu)形態(tài)實現(xiàn)多個捶板往復(fù)的捶打操作，控制方便，省時省力，加工速度的提高非常明顯，不僅可以減輕生產(chǎn)者的勞動強度和對勞動技巧的依賴，還滿足了人們對現(xiàn)代食品營養(yǎng)，衛(wèi)生，放心，口感和個性的需求，普通操作者也能滿足人們對肉糜糜熟度的需求。
【附圖說明】
[0009]圖1是本實用新型提供的凸輪組式肉糜加工裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2是圖1所示肉糜加工裝置中驅(qū)動裝置處的側(cè)視圖。
【具體實施方式】
[0011]下面通過具體的實施例子并結(jié)合附圖對本實用新型做進一步的詳細(xì)描述。
[0012]圖1、圖2示出了本實用新型提供的凸輪組式肉糜加工裝置，包括盛料臺8和對應(yīng)位于盛料臺8上方并排間隔布置的多個捶板2，捶板2的兩端均設(shè)有耳板4，盛料臺8的周圍設(shè)有穿過耳板4的導(dǎo)桿3，導(dǎo)桿3的頂端固定有頂板I，頂板I與多個捶板2之間均連接有彈簧5，且頂板I與捶板2之間設(shè)有驅(qū)動裝置;驅(qū)動裝置包括電機6和與電機6輸出軸連接的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上軸向排布有與各捶板2—一對應(yīng)的凸輪7，且凸輪7的外圓面與捶板2的頂面相對應(yīng)接觸。
[0013]多個凸輪7的凸緣相互錯開設(shè)置，可實現(xiàn)實時都有捶板2下落對相應(yīng)位置的肉料進行捶打。
[0014]每個捶板2對應(yīng)連接的彈簧5為兩個，對稱布置于凸輪7的兩側(cè)。電機6連接有控制器，更好的控制電機6的正反轉(zhuǎn)速。
[0015]以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種凸輪組式肉糜加工裝置，其特征在于，包括盛料臺和對應(yīng)位于盛料臺上方并排間隔布置的多個捶板，捶板的兩端均設(shè)有耳板，盛料臺的周圍設(shè)有穿過耳板的導(dǎo)桿，導(dǎo)桿的頂端固定有頂板，頂板與多個捶板之間均連接有彈簧，且頂板與捶板之間設(shè)有驅(qū)動裝置;驅(qū)動裝置包括電機和與電機輸出軸連接的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上軸向排布有與各捶板——對應(yīng)的凸輪，且凸輪的外圓面與捶板的頂面相對應(yīng)接觸。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凸輪組式肉糜加工裝置，其特征在于，多個凸輪的凸緣相互錯開設(shè)置。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凸輪組式肉糜加工裝置，其特征在于，所述電機連接有控制器。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凸輪組式肉糜加工裝置，其特征在于，每個捶板對應(yīng)連接的所述彈簧為兩個，對稱布置于凸輪的兩側(cè)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種凸輪組式肉糜加工裝置，屬于肉糜加工技術(shù)領(lǐng)域，包括盛料臺和對應(yīng)位于盛料臺上方并排間隔布置的多個捶板，捶板的兩端均設(shè)有耳板，盛料臺的周圍設(shè)有穿過耳板的導(dǎo)桿，導(dǎo)桿的頂端固定有頂板，頂板與多個捶板之間均連接有彈簧，且頂板與捶板之間設(shè)有驅(qū)動裝置；驅(qū)動裝置包括電機和與電機輸出軸連接的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上軸向排布有與各捶板一一對應(yīng)的凸輪，且凸輪的外圓面與捶板的頂面相對應(yīng)接觸。省時省力，控制方便，加工速度的提高非常明顯。
【IPC分類】A22C7/00
【公開號】CN205337400
【申請?zhí)枴緾N201521032457
【發(fā)明人】唐智
【申請人】四川省宜賓市匯寶食品有限責(zé)任公司
【公開日】2016年6月29日
【申請日】2015年12月14日