一種健胃消食的豆?jié){的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種健胃消食的豆?jié){。
【背景技術(shù)】
[0002]中國人素有吃豆的習慣，諸如豆?jié){、豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆腐干、腐竹、腐乳等。在各種大豆制品中，豆?jié){、豆乳的蛋白質(zhì)消化率最高(約為95%)，可被人體充分利用；不含乳糖，因此不會產(chǎn)生“乳糖不耐癥”等過敏問題；不含膽固醇和淀粉，適用于患心腦血管疾病的患者和糖尿病以及肥胖癥患者飲用。豆?jié){營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，是人們普遍喜愛的一種飲品，有“植物奶”的美譽。
[0003]鮮豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鮮豆?jié){中的蛋白質(zhì)是惟一類似于動物蛋白的植物性完全蛋白質(zhì)，其氨基酸配比與人體所需值相近，有利于人體的吸收。大豆加工成鮮豆?jié){，其結(jié)構(gòu)狀態(tài)發(fā)生了改變，蛋白質(zhì)游離度大大提高，提高了吸收率。豆?jié){除了吸收率較高之外，還有其他多種功能。
[0004]豆?jié){中含有大豆卵磷脂，卵磷脂是構(gòu)成人體細胞膜、腦神經(jīng)組織、腦髓的主要成分，它是一種含磷類脂體，是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，有很強的健腦作用，也是構(gòu)成細胞和細胞膜所必需的原料，并能促進細胞的新生和發(fā)育。卵磷脂經(jīng)消化后，參與合成乙酰膽堿，這是一種有益于人類思維記憶功能的重要物質(zhì)，在大腦神經(jīng)元之間起著相通、傳導和聯(lián)絡(luò)的作用，所以經(jīng)常喝豆?jié){可以健腦益智。
[0005]經(jīng)常飲用鮮豆?jié){，可起到平衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和脂肪代謝系統(tǒng)，激發(fā)人體內(nèi)多種酶的活性、分解多余脂肪、增強肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營養(yǎng)，又達到健康減肥的目的。豆?jié){還含有異黃酮類化合物，異黃酮類化合物具有抗癌作用，對防癌癥和減少心臟發(fā)病都有一定的功效。
[0006]近年來隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，生活節(jié)奏加快，生活壓力加大，精神緊張抑郁，加上暴飲暴食，久坐辦公不起等，容易引起消化不良、便秘等疾病。目如，人們多米用一些中成藥(比如“江中牌健胃消食片” “葵花牌小兒健胃消食片”等)或喝醋的方法來緩解治療消化不良等癥狀。這些中成藥含有一些化學試劑，藥味比較濃，治療效果較緩慢，價格相對昂貴。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明將豆?jié){飲品和健胃消食的中藥物結(jié)合起來，提供了一種健胃消食的豆?jié){，該豆?jié){保持豆?jié){的口感和美味，同時，健胃消食效果明顯，無副作用，還有健脾燥濕、健胃消食的功效。
[0008]—種健胃消食的中藥藥物，各原料藥的重量分別為:
野酒花5_20g、代代花8_20g、大率55g?65g、巴戟天20g?30g、菊苣6_19g、茜草25g?35g、山柰10-20g、萊菔子20g?30g、蓽澄茄12-20g、北沙參25g?35g、余甘子5-15g、半邊蘇20g?30g、植子15g?25g、蓽茇10-20g、草獨活1g?20g、蕓香草12-25g、沙苑子15g?25g、南瓜干10-15g、山楂5-20g、纈草2-8g。
[0009]—種健胃消食的中藥藥物，其最佳方案的各原料藥的重量分別為:野酒花12g、代代花10g、大棗60g、巴戟天22g、菊苣12g、茜草26g、山柰15g、萊菔子25g、蓽澄茄15g、北沙參28區(qū)、余甘子8〖、半邊蘇25〖、植子22〖、蓽茇18〖、草獨活16〖、蕓香草20〖、沙苑子18〖、南瓜干12g、山楂12g、結(jié)I草6g。
[0010]—種健胃消食的中藥藥物制備而成的提取粉末，其包括:
第一步，將大棗洗凈，烘干，粉碎，過100目篩；
第二步，將余下組分分別洗凈，粉碎，按上述重量混合在一起，獲得混合物，放入提取容器中，加相對于混合物質(zhì)量6?8倍的水，煎煮3小時，煎煮液過濾，濾渣再加入相對于混合物質(zhì)量3?5倍的水，煎煮3小時，煎煮液過濾，兩次煎煮液合并，減壓濃縮除去溶劑，烘干，粉碎，過100目篩，與第一步的大棗粉末混合，獲得中藥藥物提取粉末。
[0011 ] 一種健胃消食的豆?jié){，其特征在于:包括黃豆和權(quán)利要求3的提取粉末，相對于每10g的黃豆，所述的提取粉末的添加量為2g?3g。
[0012]—種健胃消食的豆?jié){的制備方法，其特征在于，包括:
第一步，將黃豆去皮、去除胚芽，加水浸泡至吸水飽和，浸泡時間為I小時，期間，伴隨著大豆吸水，通過破碎減小水中大豆的粒徑，以加速其吸水；
第二步，保持物料的混合狀態(tài)，使大豆被繼續(xù)浸泡，其中繼續(xù)浸泡的時間為3小時； 第三步，將浸泡后的黃豆加相對于其質(zhì)量6?8倍的，磨漿、濾渣，得到所需的豆?jié){； 第四步，制備中藥藥物提取粉末；
第五步，將第三步制備的豆?jié){和第四步制備的中藥藥物提取粉末混合，在70-80°C溫度下30-40MPa均質(zhì)，將均質(zhì)后的混料加熱煮沸，保持沸騰3-5分鐘，然后冷卻保存，即得健胃消食豆?jié){。
[0013]進一步，所述第四步進一步包括:
第a步，將大棗洗凈，烘干，粉碎，過100目篩；
第b步，將余下組分分別洗凈，粉碎，按上述重量混合在一起，獲得混合物，放入提取容器中，加相對于混合物質(zhì)量6?8倍的水，煎煮3小時，煎煮液過濾，濾渣再加入相對于混合物質(zhì)量3?5倍的水，煎煮3小時，煎煮液過濾，兩次煎煮液合并，減壓濃縮除去溶劑，烘干，粉碎，過100目篩，與第b步的大棗粉末混合，獲得中藥藥物提取粉末。
[0014]本發(fā)明的各味中藥藥理如下:
野酒花:味苦，性平。健胃，鎮(zhèn)靜，抗結(jié)核。治消化不良，不思飲食，瘴病，失眠，結(jié)核病。
[0015]代代花:具有行氣寬中，消食，化痰。用于胸腹悶脹痛、食積不化、痰飲、脫肛、疏肝，和胃，理氣。治胸中痞悶，脘腹脹痛，嘔吐、少食。
[0016]大棗，味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有補氣健脾、養(yǎng)血安神、調(diào)和營衛(wèi)、緩和藥性的作用，用于脾胃虛弱，體倦乏力，食少便溏，氣血不足，頭痛發(fā)熱，汗出熱風等證。
[0017]巴戟天:味辛、甘，性溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補腎助陽；強筋壯骨;祛風除濕的功效，主治腎虛陽痿;遺精早泄；少腹冷痛；小便不禁；宮冷不孕;風寒濕痹;腰膝酸軟;風濕肢氣等證。
[0018]萊菔子:辛甘，平。入肺、胃經(jīng)。下氣定喘，消食化痰。治咳嗽痰喘，食積氣滯，胸悶腹脹，下痢后重。
[0019]蓽澄前:辛，溫。入脾、腎經(jīng)。溫暖脾腎，健胃消食。治食積氣脹，脘腹冷痛，反胃嘔吐，腸鳴泄瀉，痢疾，痰癖。
[0020]茜草:性寒，味苦，歸肝經(jīng)，功效:涼血止血;活血化瘀，主治血熱咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏、經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻腹痛、跌打損傷、風濕痹痛、黃疸、瘡癰、痔腫等證。
[0021]北沙參:味甘、微苦，性微寒，具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的作用，用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等證，黃精和北沙參結(jié)合使用可用于治療脾胃陰虛、饑不欲食、脘腹不舒、口燥咽干，舌紅少津等證。
[0022]半邊蘇:為唇形科綿穗蘇屬植物綿穗蘇的全草，味辛、微苦，性溫，具有祛風發(fā)表，止血消腫的功效，主治感冒頭痛，癱瘓，勞傷吐血，崩漏，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，瘡癰腫毒等證。
[0023]植子:酸澀，平。治吐瀉轉(zhuǎn)筋，惡心泛酸，痢疾。
[0024]蓽茇:辛，熱。入脾、胃經(jīng)。溫中，散寒，下氣，止痛。治心腹冷痛，嘔吐吞酸，腸鳴泄瀉，冷痢，陰疝，頭痛，鼻淵，齒痛。
[0025]蕓香草:味辛、微苦，性溫。解表;利濕;止咳平喘。主治風寒感冒；傷暑；吐瀉腹痛；小便淋痛;風濕痹痛;咳嗽氣喘。
[0026]草獨活:為五加科橡木屬植物云南龍眼獨活的根，味苦、辛，性微溫，具有發(fā)散風寒，健脾利水，舒筋活絡(luò)。主治風寒感冒、咳嗽，脾虛水腫，小兒疳積，胸脅疼痛，跌打腫痛，風濕疼痛，腰痛，骨折，月經(jīng)不調(diào)，外傷出血等證。
[0027]沙苑子:性溫，味甘，具有溫補肝腎，固精，縮尿，明目的作用，用于腎虛陽痿，遺精早泄，尿頻，或白帶過多，腰膝酸軟，腰痛;肝腎不足，目昏目暗，視力減退等證。
[0028]菊苣:可興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)并增強心臟活動(振幅加大而頻率減慢)；煎劑有抗菌、收斂作用。根可提高食欲，改善消化功能，高濃度的浸劑可增進胃分泌，但不增進平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。種子有非特異性植物血球凝集素。還有人報告菊苣中含致癌烴，其含量高于其他咖啡類飲料。
[0029]山柰:辛，溫。入胃經(jīng)。溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。
[0030]余甘子:甘、酸、澀、涼。清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用于血熱血瘀，肝膽病，消化不良，腹痛，咳嗽，喉痛，口干。
[0031]南瓜干:甘，溫。入脾、胃經(jīng)。補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲。
[0032]山楂:酸甘，微溫。入脾、胃、肝經(jīng)。消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
[0033]纈草:入心、肝二經(jīng)。洽心神不安，胃弱