專利名稱：一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及餐飲業(yè)，具體是一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)中也一直扮演著非常重要的角色，時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，使得餐飲業(yè)中的行業(yè)競爭也變的更加的激烈。當(dāng)前大部份的餐廳還是采用人工開單，人工管理的經(jīng)營方式，部分餐廳配用了對(duì)講系統(tǒng)，可以有效的減少服務(wù)人員的走動(dòng)，但是當(dāng)前的手工點(diǎn)餐方式還是存在著許多不可避免的缺陷，例如傳單效率低下，菜上錯(cuò)，遲上菜，甚至漏上菜的事情時(shí)有發(fā)生；另外，上述管理方式的管理效率不高，經(jīng)營成本大，浪費(fèi)人力、物力，而且餐廳的服務(wù)質(zhì)量也不能得到有效的提高。隨著當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的高速發(fā)展，餐飲經(jīng)營者都采用信息化管理，來提升自身企業(yè)的競爭力。

實(shí)用新型內(nèi)容為了解決上述存在的問題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種推廣性強(qiáng)的帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其包括智能自助餐飲管理服務(wù)器、通過無線裝置與智能自助餐飲管理服務(wù)器相連接的移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)、廚房管理機(jī)、終端管理機(jī)和用于顯示顧客用餐信息、配菜以及送菜信息的大屏幕，所述廚房管理機(jī)通過有線或無線裝置與廚房配菜打印機(jī)相連接。優(yōu)選的，還包括通過有線或無線裝置與智能自助餐飲管理服務(wù)器相連接的排號(hào)機(jī)、收銀機(jī)和經(jīng)理操作機(jī)。優(yōu)選的，所述大屏幕包括廚房大屏幕和大廳大屏幕，所述廚房大屏幕通過懸掛式安裝架安裝在廚房內(nèi)，所述大廳大屏幕通過懸掛式安裝架安裝在大廳內(nèi)。優(yōu)選的，所述移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)為智能手機(jī)或移動(dòng)平板電腦或PDA。優(yōu)選的，所述終端管理機(jī)為固定式終端管理機(jī)或移動(dòng)式終端管理機(jī)。優(yōu)選的，還包括一集團(tuán)連鎖管理服務(wù)器，所述智能自助餐飲管理服務(wù)器通過互聯(lián)網(wǎng)與集團(tuán)連鎖管理服務(wù)器相連。本實(shí)用新型解決了當(dāng)前餐飲企業(yè)經(jīng)營當(dāng)中出現(xiàn)的管理的效率低下，餐廳服務(wù)質(zhì)量不高的情況，極大的降低了餐飲企業(yè)的經(jīng)營成本，避免了人力資源、物力資源被浪費(fèi)的情況發(fā)生，可以有效減少30% -50%服務(wù)員數(shù)量，降低人力成本，同時(shí)由于顧客能夠及時(shí)了解配餐的信息，加強(qiáng)了顧客與餐飲企業(yè)的互動(dòng)，進(jìn)一步提升了顧客對(duì)餐飲企業(yè)的滿意度。

圖1是本實(shí)用新型的示意圖。圖中1、集團(tuán)連鎖管理服務(wù)器；2、智能自助餐飲管理服務(wù)器；3、排號(hào)機(jī)；4、點(diǎn)菜機(jī)； 41、固定式點(diǎn)菜機(jī)；42移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)；5、廚房管理機(jī)；6、大廳大屏幕；7、收銀機(jī)；8、廚房大屏幕；9、經(jīng)理操作機(jī)；10、終端管理機(jī)；11、固定式終端管理機(jī)；12、移動(dòng)式終端管理機(jī)；13、 廚房配菜打印機(jī)。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型做出進(jìn)一步的描述說明。如圖1所示，一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，集團(tuán)連鎖管理服務(wù)器1通過互聯(lián)網(wǎng)將各地的智能自助餐飲管理服務(wù)器2連接起來，各地的智能自助餐飲管理服務(wù)器2通過有線或無線裝置將其管理的排號(hào)機(jī)3、點(diǎn)菜機(jī)4、廚房管理機(jī)5、收銀機(jī)7、大屏幕、經(jīng)理操作機(jī)9、終端管理機(jī)10連接起來，廚房管理機(jī)5通過有線或無線裝置與廚房配菜打印機(jī)13相連接。大屏幕分為廚房大屏幕8和大廳大屏幕6兩種類型的大屏幕，廚房大屏幕8通過懸掛式安裝架安裝在廚房內(nèi)，安裝的地點(diǎn)最好選擇沒有其它物體阻擋視線的地方而且該地點(diǎn)的人流量要少；大廳大屏幕6通過懸掛式安裝架安裝在大廳內(nèi)，安裝的地點(diǎn)最好選擇沒有其它物體阻擋視線的地方。智能自助餐飲管理服務(wù)器2中的管理系統(tǒng)包括排號(hào)模塊、前臺(tái)點(diǎn)餐模塊、經(jīng)理臺(tái)模塊、廚房管理模塊、物流配送管理模塊、收銀模塊、顧客訂餐模塊、餐飲管理信息維護(hù)模塊、大廳大屏幕模塊、廚房大屏幕模塊。排號(hào)模塊顯示在排號(hào)機(jī)3中，排號(hào)模塊采用色彩絢麗的歡迎界面，界面清新明了， 簡單易用，給前來就餐的顧客耳目一新的感覺，界面采用鮮艷的紅色，蘊(yùn)含著熱情、興旺之意，排號(hào)機(jī)3設(shè)有無卡顧客和持卡顧客兩種登入模式，登入后只需選擇好人數(shù)以及桌位要求即可排號(hào)就餐；同時(shí)排號(hào)機(jī)3還會(huì)顯示當(dāng)前各類桌臺(tái)空閑數(shù)以及顯示滿桌類的桌臺(tái)需等待人數(shù)，方顧客選擇空閑類型的桌臺(tái)。前臺(tái)點(diǎn)餐模塊顯示在點(diǎn)菜機(jī)4中，點(diǎn)菜機(jī)4有固定式點(diǎn)菜機(jī)41或移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)42 兩種，固定式點(diǎn)菜機(jī)41采用18. 5寸寬屏觸摸屏，移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)42采用智能手機(jī)、移動(dòng)平板電腦或PDA。移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)42可以配備給酒店服務(wù)員使用，也可以由酒店服務(wù)員拿到具體桌臺(tái)用顧客自助點(diǎn)菜，持有會(huì)員卡的顧客，可以隨時(shí)隨地的通過自己的智能手機(jī)用會(huì)員卡號(hào)登入系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)訂餐和點(diǎn)菜。前臺(tái)點(diǎn)餐模塊設(shè)有自助點(diǎn)菜、影視欣賞、助興游戲及播放廣告新聞資訊功能，在自助點(diǎn)菜中可以進(jìn)行自助減菜、加菜操作，可由顧客發(fā)送退菜、并桌、 換桌、結(jié)賬呼叫，由工作人員身份確認(rèn)后執(zhí)行退菜、并桌、換桌、結(jié)賬操作，對(duì)菜品的送達(dá)進(jìn)行確認(rèn)，還具有菜品檢索功能，能直觀的看到各菜的圖片及菜品詳細(xì)描述，圖片清楚描述詳盡，顧客能按照個(gè)人愛好來進(jìn)行點(diǎn)菜。廚房管理模塊顯示在廚房管理機(jī)5中，廚房管理機(jī)5采用18.5寸寬屏觸摸屏，對(duì)后廚的配菜和做菜進(jìn)行確認(rèn)，并可以實(shí)時(shí)顯示出各個(gè)桌臺(tái)當(dāng)前的配菜情況，便于廚師維持
4各桌的配菜平衡，有效減少催菜和吵鬧事情的發(fā)生，從而在一定程度上提高顧客對(duì)餐廳的滿意度。收銀模塊顯示在收銀機(jī)7中，收銀模塊設(shè)有任意方式結(jié)算、自動(dòng)折扣計(jì)算、退菜贈(zèng)送、合單拆單、修改賬單格式、賬單修改留痕、支持折扣卡、儲(chǔ)值卡和掛帳卡及嚴(yán)格權(quán)限控制的功能。系統(tǒng)可預(yù)置一系列不同的折扣計(jì)算方法，并關(guān)聯(lián)到不同的折扣代碼上。收銀模塊可按照預(yù)定的折扣計(jì)算方法，自動(dòng)計(jì)算賬單應(yīng)給的折扣。不同的折扣額度可通過收銀員提供不同的折扣代碼來實(shí)現(xiàn)。收銀員還可通過鍵盤或鼠標(biāo)，輕松實(shí)現(xiàn)營業(yè)中的退菜或贈(zèng)送操作。收銀員既可以把多個(gè)賬單合并在一起結(jié)算，也可以把一個(gè)賬單拆分成多個(gè)賬單分別結(jié)算?？蛻魝€(gè)性化的賬單打印格式，可通過系統(tǒng)提供的賬單設(shè)計(jì)器來滿足不同類型客戶的需要。對(duì)于已經(jīng)完成結(jié)算的賬單，如果收銀員改動(dòng)并重新結(jié)算，系統(tǒng)會(huì)留下痕跡，提醒管理人員。收銀模塊還支持店內(nèi)發(fā)行的折扣卡、儲(chǔ)值卡和掛帳卡等刷卡消費(fèi)。以上的各種功能操作都需要為操作人員分配權(quán)限。如果收銀員沒有相關(guān)操作權(quán)限，就需要提供更高級(jí)別管理人員的帳號(hào)和密碼，才允許操作繼續(xù)進(jìn)行?？砂葱枰獮楦鲗尤藛T分配不同權(quán)限。經(jīng)理臺(tái)模塊顯示在經(jīng)理操作機(jī)9中，經(jīng)理操作機(jī)9是專門提供給大堂經(jīng)理做好大堂管理的平臺(tái)，可以做所有作為大堂經(jīng)理身份的操作。當(dāng)執(zhí)行換桌、并桌、退菜、贈(zèng)菜等操作的時(shí)候更加簡潔，并且經(jīng)理臺(tái)可以在多桌臺(tái)之間進(jìn)行切換操作，此外大堂經(jīng)理操作機(jī)9還實(shí)現(xiàn)了訂餐、排號(hào)操作、桌臺(tái)操作、關(guān)閉呼叫、統(tǒng)一到菜和撤桌功能。餐飲管理信息維護(hù)模塊顯示在終端管理機(jī)10中分為固定式終端管理機(jī)11或移動(dòng)式終端管理機(jī)12兩種，包含基礎(chǔ)信息、系統(tǒng)設(shè)置及報(bào)表查詢?nèi)竽K，所述基礎(chǔ)信息模塊包括菜品管理、會(huì)員管理、職員管理及桌臺(tái)管理四部分，所述系統(tǒng)設(shè)置模塊包含修改密碼、 單位管理、退菜類型及付款類別四部分，所述報(bào)表查詢模塊包含日收款統(tǒng)計(jì)、桌臺(tái)收銀統(tǒng)計(jì)、會(huì)員消費(fèi)統(tǒng)計(jì)、收銀查詢、菜品統(tǒng)計(jì)、配菜統(tǒng)計(jì)、送菜統(tǒng)計(jì)及呼叫統(tǒng)計(jì)八部分。大廳大屏幕模塊顯示在大廳大屏幕6中，能及時(shí)顯各桌顧客的用餐信息，包括人數(shù)、菜數(shù)、開桌時(shí)間、結(jié)賬情況、呼叫次數(shù)，服務(wù)人員可以通過大廳大屏幕6的顯示信息來及時(shí)的了解顧客的用餐情況和需求，以便及時(shí)的響應(yīng)客戶的呼叫，服務(wù)人員還可以通過大廳大屏幕6關(guān)注用餐時(shí)間較長的桌臺(tái)，避免逃單事件的發(fā)生，大堂經(jīng)理也可以通過大廳大屏幕6及時(shí)了解服務(wù)人員的服務(wù)情況。廚房大屏幕模塊顯示在廚房大屏幕8中，實(shí)時(shí)顯示菜品的配菜和送菜情況，廚師可以根據(jù)后廚大屏幕的顯示來維持各桌的配菜及送菜平衡，有效減少催菜和吵鬧事情的發(fā)生。顧客訂餐模塊可完成電話預(yù)訂，并在預(yù)訂時(shí)安排菜單，顧客訂餐模塊中的數(shù)據(jù)與已點(diǎn)餐數(shù)據(jù)保持實(shí)時(shí)同步，防止出現(xiàn)重復(fù)預(yù)訂某一桌臺(tái)的事件的發(fā)生。物流配送管理模塊通過填寫“入庫單”、“調(diào)撥單”、“領(lǐng)料單”、“退貨單”等一系列庫存憑證，加上適當(dāng)?shù)膸齑姹P點(diǎn)，可讓管理人員清楚的了解庫存情況，并且可嚴(yán)加把控。通過成本卡的手段，可以更嚴(yán)格的控制制作過程中的原材料損耗情況，通過成本卡工具，對(duì)于可計(jì)數(shù)的商品，如煙、酒等，可在銷售完后自動(dòng)產(chǎn)生相關(guān)商品的出庫單，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，并免去事后填寫出庫單據(jù)之勞，所有的填寫憑證，修改憑證，審核憑證，日終處理，月末處理庫管等操作，都需要為操作員分配相應(yīng)的不同權(quán)限，避免沒有權(quán)限的人員越權(quán)操作。集團(tuán)連鎖管理服務(wù)器安裝有集團(tuán)連鎖管理模塊，對(duì)各連鎖店集中管理。[0031] 以上所述的僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其特征在于，包括智能自助餐飲管理服務(wù)器、通過無線裝置與智能自助餐飲管理服務(wù)器相連接的移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)、廚房管理機(jī)、終端管理機(jī)和用于顯示顧客用餐信息、配菜以及送菜信息的大屏幕，所述廚房管理機(jī)通過有線或無線裝置與廚房配菜打印機(jī)相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其特征在于，還包括通過有線或無線裝置與智能自助餐飲管理服務(wù)器相連接的排號(hào)機(jī)、收銀機(jī)和經(jīng)理操作機(jī)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其特征在于，所述大屏幕包括廚房大屏幕和大廳大屏幕，所述廚房大屏幕通過懸掛式安裝架安裝在廚房內(nèi)，所述大廳大屏幕通過懸掛式安裝架安裝在大廳內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其特征在于，所述移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)為智能手機(jī)或移動(dòng)平板電腦或PDA。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其特征在于，所述終端管理機(jī)為固定式終端管理機(jī)或移動(dòng)式終端管理機(jī)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其特征在于，還包括一集團(tuán)連鎖管理服務(wù)器，所述智能自助餐飲管理服務(wù)器通過互聯(lián)網(wǎng)與集團(tuán)連鎖管理服務(wù)器相連。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種帶有移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)的智能自助餐飲管理系統(tǒng)，其包括智能自助餐飲管理服務(wù)器、通過無線裝置與智能自助餐飲管理服務(wù)器相連接的移動(dòng)式點(diǎn)菜機(jī)、廚房管理機(jī)、終端管理機(jī)和用于顯示顧客用餐信息、配菜以及送菜信息的大屏幕，所述廚房管理機(jī)通過有線或無線裝置與廚房配菜打印機(jī)相連接。本實(shí)用新型改善了當(dāng)前餐飲企業(yè)中的管理效率低下，餐廳服務(wù)質(zhì)量不高的情況，降低了餐飲企業(yè)的經(jīng)營成本，使顧客的滿意度有了極大的提高。
文檔編號(hào)G06F19/00GK202210284SQ20112027928
公開日2012年5月2日 申請(qǐng)日期2011年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月17日
發(fā)明者廉仁淳, 滕建發(fā), 艾竹軒 申請(qǐng)人:無錫引速得信息科技有限公司