一種鑒別花生產(chǎn)地的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地判別方法，具體的說是一種鑒別花生產(chǎn)地的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 作為一種油料作物、多用途的經(jīng)濟(jì)型植物，花生廣泛分布于我國(guó)20多個(gè)省區(qū)。由 于受到氣候、土壤、水質(zhì)、大氣等環(huán)境因素的影響，加之種植模式的不同，不同地區(qū)花生品質(zhì) 差異顯著。目前我國(guó)不同產(chǎn)地花生生產(chǎn)質(zhì)量控制不同，導(dǎo)致市售的花生來源復(fù)雜，質(zhì)量殘次 不齊。因此急需建立一套穩(wěn)定、可靠的質(zhì)量監(jiān)控手段，確?；ㄉa(chǎn)地的可追溯性。產(chǎn)地溯源 研究通過鑒別食品的產(chǎn)地來源，可以保護(hù)地方特色產(chǎn)品和品牌，確保公平競(jìng)爭(zhēng)，保障食品安 全，在食品安全事件發(fā)生時(shí)及時(shí)有效的召回問題產(chǎn)品，從源頭上控制問題食品?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi) 外已形成了借助化學(xué)成分、無機(jī)元素等指標(biāo)結(jié)合模式識(shí)別分析的比較完整產(chǎn)地溯源技術(shù)體 系?；ㄉ泻卸喾N常量及微量脂肪酸，有些是花生中特有的與地域環(huán)境相關(guān)的成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種鑒別花生產(chǎn)地的方法。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
[0005] -種鑒別農(nóng)產(chǎn)品花生產(chǎn)地的方法，通過定性和/或定量的測(cè)定粉碎后的花生樣品 中自變量因子，利用自變量因子模型回歸后，根據(jù)因變量的高低判定樣品的歸屬產(chǎn)地；
[0006] 所述自變量因子（X,)為花生中十六碳烯酸（C16:1)、十六碳烷酸（C 16:。)、亞油酸 (C1S:2)、花生一烯酸（C2。:D、二十二碳烯酸（C 22:1)、二十三烷酸（C23:。）和二十五烷酸（C25:。）的 7種脂肪酸含量。
[0007] 采集花生果實(shí)干樣粉碎后定性和/或定量的測(cè)定其中的十六碳烯酸（c16:1)、十六 碳烷酸（c 16:。)、亞油酸（C1S:2)、花生一烯酸（C2Q:1)、二十二碳烯酸（c 22:1)、二十三烷酸（c23:。)、 二十五烷酸（C25:。）含量，而后分別帶入模型通用公式中，通過模型公式所得的最大的1值 確定花生樣品的來源省份。
[0008] 所述模型通用公式如下：
[0009]
[0010] 其中i = 1-6, Y1, Y2, Y3……Y6分別為Y1 (湖北）、Y2 (福建）、Y3 (江西）、Y4(黑龍 江）、Y5(山東）、Y6(遼寧）；j = IUpX^X3……心分別為某一樣品的十六碳烯酸（c16:1)、 十六碳烷酸（c 16:。)、亞油酸（C1S:2)、花生一烯酸（C2。:i)、二十二碳烯酸（c 22:1)、二十三烷酸 (C23:。)、二十五烷酸（C25:。）含量測(cè)定值；Ci,是指第i個(gè)類別的第j項(xiàng)自變量因子的系數(shù)；C iq 是指第i個(gè)類別的常數(shù)項(xiàng)。
[0011] 具體：
[0012] (1)花生樣品的采集：采集待測(cè)花生樣品的果實(shí)，清洗干燥后將其粉碎，待用；
[0013] (2)花生樣品的測(cè)定：定量的測(cè)定上述樣品的自變量因子；自變量因子為十六碳 烯酸（C16:1)、十六碳烷酸（C16:。)、亞油酸（C1S:2)、花生一烯酸（C 2Q:1)、二十二碳烯酸（c22:1)、 二十三烷酸（c23:。)、二十五烷酸（c25:。）含量；
[0014] (3)結(jié)果的處理：將十六碳烯酸（C16:1)、十六碳燒酸（C16:。)、亞油酸（C 1S:2)、花生一 烯酸（C2Q:1)、二十二碳烯酸（C22:1)、二十三烷酸（C 23:。)、二十五烷酸（C25:。）共7個(gè)參數(shù)的相 對(duì)總脂肪酸百分含量測(cè)定值，作為自變量X 1,X2……X7 ;分別帶入模型通用公式中，計(jì)算得出 待測(cè)樣品的Y1值；
[0015] (4)結(jié)果的評(píng)價(jià)：根據(jù)模型通用公式計(jì)算的Y1值，選取最大的Y1值，最大值對(duì)應(yīng)的 省份就判定為該樣品來源省份，進(jìn)而確定花生樣品產(chǎn)地。
[0016] 所述模型通用公式中，C1。是指第i個(gè)類別的常數(shù)項(xiàng)，C11-C17是指第i個(gè)類別的第 j(j = 1，2,3……7)項(xiàng)自變量因子的系數(shù)，取值具體為：
[0017]
[0018] 所述步驟2)花生樣品的測(cè)定：
[0019] ①樣品前處理：精密稱取花生粉末50mg，置于IOmL帶刻度離心管，加入石油醚 2mL，潤(rùn)旋振蕩5min。向提取液中加入0. 5mol · L 1甲醇鈉溶液2mL，振蕩IOmin進(jìn)行甲酯 化，加入去離子水2mL，于高速冷凍離心機(jī)離心10min (4°C 1000 Or · min ^，吸取上清液進(jìn)行 GC-MS分析。
[0020] 本發(fā)明所具有的優(yōu)點(diǎn)：
[0021] 本發(fā)明通過對(duì)反映生長(zhǎng)環(huán)境和種植模式等生境因子差異的脂肪酸化學(xué)成分組成 分析和模型擬合，建立了一種科學(xué)的、方便的、鑒定花生原產(chǎn)地的判別模型。
[0022] 以花生為示范開展產(chǎn)地溯源技術(shù)研究，篩選出有效指示花生產(chǎn)地來源的"地理標(biāo) 簽"，不僅有助于保障消費(fèi)者膳食安全，實(shí)現(xiàn)花生產(chǎn)品的原產(chǎn)地保護(hù)，而且為花生優(yōu)化種植 提供理論依據(jù)。該技術(shù)還可推廣應(yīng)用于我國(guó)其它農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和控制，具有廣闊的應(yīng) 用前景。同時(shí)本發(fā)明具有指標(biāo)簡(jiǎn)單、判別準(zhǔn)確率高、重復(fù)性好等優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0023] 鑒別不同產(chǎn)地花生的方法，通過檢測(cè)花生脂肪中多種脂肪酸的含量，應(yīng)用建立的 統(tǒng)計(jì)模型，鑒別花生來源，達(dá)到花生質(zhì)量控制的目的。
[0024] 花生樣品的采集：采集花生果實(shí)干樣，重量不少于2Kg。樣品洗凈、晾干，置于密封 袋內(nèi)備用。
[0025] 花生樣品的處理：
[0026] 精密稱取花生粉末50mg，置于IOmL帶刻度離心管，加入石油醚2mL，渦旋振蕩 5min。向提取液中加入0. 5mol · L 1甲醇鈉溶液2mL，振蕩IOmin進(jìn)行甲酯化，加入去離子 水2mL,于高速冷凍離心機(jī)離心10min (4°C 1000 Or · min》，吸取上清液進(jìn)行GC-MS分析。 [0027] 分析條件：
[0028] 色譜條件：色譜柱為DB-I石英毛細(xì)管柱（0· 25μπιΧ0· 25mmX30m);載氣為氦氣； 升溫程序：初溫140°C，保持lmin，以8°Omin 1升至190°C，保持5min，再以2°Omin 1升至 220°C，保持lmin，再以5°C ·π?η 1升至260°C，保持IOmin進(jìn)樣口溫度280°C ;進(jìn)樣量1 μ L ; 分流比20:1 ;流速1.0 mL · min 1 ;溶劑延遲5min。
[0029] 質(zhì)譜條件：離子源為電子轟擊（EI)離子源；離子源溫度250°C ;發(fā)射電流50μ A ; 氣相色譜質(zhì)譜接口溫度250°C ;質(zhì)量掃描范圍m/z40~500。
[0030] 結(jié)果的處理：
[0031] 在上述相同色譜條件下，分別吸取1 μ L供試品溶液和對(duì)照品溶液進(jìn)行GC-MS色 譜分析，得到脂肪酸甲酯的GC-MS總離子流色譜圖采用面積歸一化法，計(jì)算十六碳烯酸 (C 16:1)、十六碳烷酸（C1