專利名稱：一種簡易快速測定食品酸度的裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品安全快速檢測技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種簡易快速測定食品酸度的裝置。
背景技術(shù)：
食品酸度是衡量某些食品品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，如蜂蜜的酸度超過一定值就代表其品質(zhì)下降，油脂酸值超過一定值就代表油脂氧化酸敗到一定程度，鮮牛奶酸度超過一定值就代表新鮮度下降等等，因此，許多食品的相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)都規(guī)定有酸度或酸值指標(biāo)。目前，食品酸度或酸值的測定通常都是用標(biāo)準(zhǔn)濃度的堿液(如氫氧化鈉溶液)來滴定的方法，終點(diǎn)判斷有指示劑顏色判斷和電位判斷法，這種方法通常使用堿式滴定管，其不足之處如堿液不能長時(shí)間存放于滴定管中，否則會使滴定管下部橡膠管粘連，堿液會吸收空氣中二氧化碳使滴定不準(zhǔn)，每次使用時(shí)都要標(biāo)定堿液，操作較煩瑣。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于解決現(xiàn)有食品酸度測定方法存在的操作繁瑣、耗時(shí)長的缺陷，提供一種簡易快速測定食品酸度的裝置，它結(jié)構(gòu)簡單、制作容易、成本低、操作簡便、無需每次測定裝入堿液與指示劑，也無需每次標(biāo)定堿液，適用性好。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種簡易快速測定食品酸度的裝置，由相互配合的真空滴定管和夾具兩部分組成，所述真空滴定管包括具有標(biāo)準(zhǔn)刻度線的滴定管主體部分、橡膠套管和進(jìn)樣針，橡膠套管的一端連接滴定管主體部分，橡膠套管的另一端連接進(jìn)樣針，所述夾具包括夾具支架，夾具支架前端設(shè)有手動(dòng)控制夾，夾具支架后端設(shè)有螺帽，滴定管主體部分的長度與夾具支架的長度相配。本實(shí)用新型的真空滴定管盛裝事先標(biāo)定的一定體積的堿液與指示劑(如含I. 0%酚酞的0. IN NaOH乙醇溶液)后抽真空直至乙醇被完全抽出，并封口。滴定管主體部分長度與夾具支架的長度相配，使真空滴定管在裝入到夾具中后，蓋上螺帽，使之固定不移動(dòng)，同時(shí)上下?lián)u動(dòng)也不會使真空滴定管甩出。真空滴定管上標(biāo)有刻度，其刻度所對應(yīng)的液面直接指示真空滴定管內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)摩爾堿所需要的樣品量，根據(jù)取樣量和稀釋倍數(shù)可直接換算成酸度值或酸價(jià)值。真空滴定管前端裝有一橡膠套管，橡膠套管前端與進(jìn)樣針相連，真空滴定管和夾具裝配后，橡膠套管內(nèi)的真空滴定管前端部分恰好位于手動(dòng)控制夾的壓條之間，當(dāng)夾具的手動(dòng)控制夾壓斷橡膠套管內(nèi)的真空滴定管前端時(shí)，樣品因真空而通過進(jìn)樣針進(jìn)入到真空滴定管內(nèi)，與管內(nèi)堿液反應(yīng)，反應(yīng)終點(diǎn)時(shí)使指示劑顏色從粉紅色改變到無色。夾具材質(zhì)為塑料，可重復(fù)使用。夾具中的手動(dòng)控制夾可以控制吸入真空管內(nèi)的樣品量，直到管內(nèi)的粉紅色指示劑顏色褪去，若搖動(dòng)后又成粉紅色，可重復(fù)控制手動(dòng)夾再次吸入少量樣品，直到搖動(dòng)后30秒內(nèi)不返回到粉紅色。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單、制作容易、成本低、操作簡便、無需每次測定裝入堿液與指示劑，也無需每次標(biāo)定堿液，適用性好，檢測后液體可回收處理、可現(xiàn)場測定食品酸度或酸值，夾具可重復(fù)使用，僅需要更換真空滴定管。作為優(yōu)選，所述手動(dòng)控制夾通過連接頭與夾具支架前端連接，所述夾具支架后端設(shè)有外螺紋，所述螺帽與夾具支架后端螺紋連接。作為優(yōu)選，所述連接頭與夾具支架前端連為一體，連接頭的內(nèi)壁上設(shè)有限位面，所述手動(dòng)控制夾的后端設(shè)有卡環(huán)，手動(dòng)控制夾通過卡環(huán)與連接頭卡接。連接頭便于手動(dòng)控制夾的連接，同時(shí)連接頭的限位面能有效限制真空滴定管的裝配位置，從而使得真空滴定管準(zhǔn)確裝配且固定穩(wěn)固。作為優(yōu)選，所述手動(dòng)控制夾包括上夾片和下夾片，上夾片的兩端與下夾片的兩端相連，上夾片的內(nèi)側(cè)面設(shè)有凸起的上壓條，下夾片的內(nèi)側(cè)面設(shè)有凸起的下壓條，上壓條與下壓條相對應(yīng)。本實(shí)用新型的有益效果是結(jié)構(gòu)簡單、制作容易、成本低、操作簡單、夾具可重復(fù)使用，無需每次測定裝入堿液與指示劑，也無需每次標(biāo)定堿液，而且檢測后的滴定管可集中收 集后再處理，不會造成環(huán)境的污染；同時(shí)，可以通過手動(dòng)控制夾反復(fù)吸入樣品，使滴定更接近于滴定終點(diǎn)，測定更準(zhǔn)確。

圖I是本實(shí)用新型真空滴定管的一種結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型夾具的一種剖視圖；圖3是本實(shí)用新型的一種裝配結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1、真空滴定管，11、滴定管主體部分，12、橡膠套管，13、進(jìn)樣針，2、夾具，21、夾具支架，22、手動(dòng)控制夾，221、卡環(huán)，222、上夾片，223、下夾片，224、上壓條，225、下壓條，23、螺帽，24、連接頭，241、限位面。
具體實(shí)施方式
下面通過具體實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步的具體說明。實(shí)施例一種簡易快速測定食品酸度的裝置，由相互配合的真空滴定管I和夾具2兩部分組成，所述真空滴定管I包括具有標(biāo)準(zhǔn)刻度線的滴定管主體部分11、橡膠套管12和進(jìn)樣針13 (附圖1)，橡膠套管12的后端連接滴定管主體部分11，橡膠套管12的前端連接進(jìn)樣針13，所述夾具2包括夾具支架21，夾具支架21前端設(shè)有手動(dòng)控制夾22，手動(dòng)控制夾22通過連接頭24與夾具支架21前端連接，連接頭24與夾具支架21前端連為一體，連接頭24的內(nèi)壁上具有限位面241，手動(dòng)控制夾22的后端具有卡環(huán)221，手動(dòng)控制夾22通過卡環(huán)221與連接頭24卡接，手動(dòng)控制夾22包括上夾片222和下夾片223，上夾片222的兩端與下夾片223的兩端相連，上夾片222的內(nèi)側(cè)面具有凸起的上壓條224，下夾片223的內(nèi)側(cè)面具有凸起的下壓條225，上壓條224與下壓條225相對應(yīng)。夾具支架21后端設(shè)有螺帽23，夾具支架21后端具有外螺紋，螺帽23與夾具支架21后端螺紋連接(附圖2)，滴定管主體部分11的長度與夾具支架21的長度相配。真空滴定管I和夾具2裝配后的結(jié)構(gòu)見附圖3。下面以蜂蜜酸度測定為例說明本實(shí)用新型的使用[0019]準(zhǔn)確稱取0. 400g氫氧化鈉和I. Og酚酞，以無水乙醇溶解并定容到100mL。準(zhǔn)確移取0. 5mL該堿液到一支刻度真空滴定管I內(nèi)，抽真空直至滴定管內(nèi)無水乙醇完全被抽出，封口。在真空滴定管I前端套上橡膠套管12，橡膠套管12前段裝進(jìn)樣針13。把真空滴定管I裝入夾具2中，旋上螺帽23，使真空滴定管I固定。準(zhǔn)確稱取10. Og蜜蜂樣品入一燒杯中，加入蒸餾水30mL，攪拌溶解后，移入到50mL容量瓶中，并用蒸餾水定容。把定容后的樣品液倒入另一干凈燒杯，把本實(shí)用新型進(jìn)樣針13一頭插入到樣品液體中，拇指和食指用力按壓手動(dòng)控制夾22，利用其上、下壓條225壓斷橡膠套管12內(nèi)的真空滴定管I前端的玻璃，松開手動(dòng)控制夾22，使樣品液通過進(jìn)樣針13和橡膠套管12進(jìn)入真空滴定管1，少量樣品進(jìn)入真空滴定管I后拇指和食指用力按住，進(jìn)樣針13移出燒杯，上下?lián)u動(dòng)兩次，使之混合，此時(shí)管內(nèi)液體會呈現(xiàn)粉紅色， 再次將進(jìn)樣針13插入樣品液，松開手動(dòng)控制夾22，樣品液又進(jìn)入真空滴定管1，直到真空滴定管I內(nèi)液體粉紅色褪去，夾緊手動(dòng)控制夾22，真空滴定管I內(nèi)液體30秒不褪回粉紅色，此時(shí)可松開手動(dòng)控制夾22，進(jìn)樣針13朝上，垂直豎立裝置，眼睛平視液面刻度線，讀數(shù)，即可計(jì)算出樣品的酸度。例如，讀數(shù)是8. OmL,即表示滴定真空滴定管I內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的堿消耗樣品液的體積是8. OmL,換算成GB18796-2005中規(guī)定的單位(中和IKg試樣所需要的lmol/L NaOH的mL數(shù))即為31mg/Kg，符合GB18796-2005規(guī)定的酸度值少于等于40mg/Kg限值。以上所述的實(shí)施例只是本實(shí)用新型的一種較佳的方案，并非對本實(shí)用新型作任何形式上的限制，在不超出權(quán)利要求所記載的技術(shù)方案的前提下還有其它的變體及改型。
權(quán)利要求1.一種簡易快速測定食品酸度的裝置，其特征在于由相互配合的真空滴定管(I)和夾具(2)兩部分組成，所述真空滴定管包括具有標(biāo)準(zhǔn)刻度線的滴定管主體部分(11)、橡膠套管(12)和進(jìn)樣針(13)，橡膠套管的一端連接滴定管主體部分，橡膠套管的另一端連接進(jìn)樣針，所述夾具包括夾具支架(21)，夾具支架前端設(shè)有手動(dòng)控制夾(22)，夾具支架后端設(shè)有螺帽(23)，滴定管主體部分的長度與夾具支架的長度相配。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種簡易快速測定食品酸度的裝置，其特征在于所述手動(dòng)控制夾通過連接頭(24)與夾具支架前端連接，所述夾具支架后端設(shè)有外螺紋，所述螺帽與夾具支架后端螺紋連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種簡易快速測定食品酸度的裝置，其特征在于所述連接頭與夾具支架前端連為一體，連接頭的內(nèi)壁上設(shè)有限位面(241)，所述手動(dòng)控制夾的后端設(shè)有卡環(huán)(221 )，手動(dòng)控制夾通過卡環(huán)與連接頭卡接。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的一種簡易快速測定食品酸度的裝置，其特征在于所述手動(dòng)控制夾包括上夾片(222)和下夾片(223)，上夾片的兩端與下夾片的兩端相連，上夾片的內(nèi)側(cè)面設(shè)有凸起的上壓條(224)，下夾片的內(nèi)側(cè)面設(shè)有凸起的下壓條(225)，上壓條與下壓條相對應(yīng)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種簡易快速測定食品酸度的裝置，其目的在于解決現(xiàn)有食品酸度測定方法存在的操作繁瑣、耗時(shí)長的缺陷。本實(shí)用新型由相互配合的真空滴定管和夾具兩部分組成，所述真空滴定管包括具有標(biāo)準(zhǔn)刻度線的滴定管主體部分、橡膠套管和進(jìn)樣針，橡膠套管的一端連接滴定管主體部分，橡膠套管的另一端連接進(jìn)樣針，所述夾具包括夾具支架，夾具支架前端設(shè)有手動(dòng)控制夾，夾具支架后端設(shè)有螺帽，滴定管主體部分的長度與夾具支架的長度相配。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單、操作簡便、檢測時(shí)間短、無需專業(yè)人員、不需要現(xiàn)配標(biāo)準(zhǔn)堿液、檢測完后的液體可回收，不會對環(huán)境造成污染，是一種適合于現(xiàn)場檢測和基層人員使用的快速測定食品酸度的工具。
文檔編號G01N21/80GK202533372SQ201220167189
公開日2012年11月14日 申請日期2012年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月19日
發(fā)明者趙澎濤, 黃光榮 申請人:杭州天邁生物科技有限公司