1.一種瓶裝/罐裝液體的快速冷卻方法，將裝有液體的瓶/罐與低溫冷卻液接觸換熱，將瓶/罐內(nèi)的液體快速冷卻，其特征在于：采用低溫冷卻液朝向所述的瓶/罐的外表面噴淋，該低溫冷卻液至少提供一個沿所述的瓶/罐的切線方向的力，使得所述的瓶/罐能夠繞其軸心線自轉(zhuǎn)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種瓶裝/罐裝液體的快速冷卻方法，其特征在于：所述的低溫冷卻液的溫度為18℃~30℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種瓶裝/罐裝液體的快速冷卻方法，其特征在于：所述裝有液體的瓶/罐以每分鐘大于等于2轉(zhuǎn)小于90轉(zhuǎn)的速度自轉(zhuǎn)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種瓶裝/罐裝液體的快速冷卻方法，其特征在于：所述裝有液體的瓶/罐以每分鐘10 ～60轉(zhuǎn)的速度自轉(zhuǎn)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種瓶裝/罐裝液體的快速冷卻方法，其特征在于：將所述的瓶/罐放置在能夠在水平方向上360度自由轉(zhuǎn)動的旋轉(zhuǎn)架上，所述的低溫冷卻液沿所述的旋轉(zhuǎn)架的切線方向向其噴液。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種瓶裝/罐裝液體的快速冷卻方法，其特征在于：所述的低溫冷卻液分成兩路，一路所述的低溫冷卻液沿所述的瓶/罐的切線方向向其噴液，另一路所述的低溫冷卻液在所述的瓶/罐的上方自上向下對其噴淋，使所述的低溫冷卻液在所述的瓶/罐的表面形成低溫冷卻液的液膜。
7.一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于，它包括：
冷卻倉，用于收納待冷卻的瓶/罐；
旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，該旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括基架、轉(zhuǎn)動連接在基架上的用于容納瓶/罐的旋轉(zhuǎn)架，所述的旋轉(zhuǎn)架的轉(zhuǎn)動軸心線與所述的瓶/罐自轉(zhuǎn)的軸心線重合；
噴淋機(jī)構(gòu)，用于向所述的瓶/罐以及旋轉(zhuǎn)架噴射低溫冷卻液，該噴淋機(jī)構(gòu)包括噴頭，所述的噴頭具有能夠為所述的旋轉(zhuǎn)架提供轉(zhuǎn)動動力的噴嘴；
冷卻液供給裝置，與所述的噴淋機(jī)構(gòu)相連，用于向所述的噴淋機(jī)構(gòu)提供冷卻液；
所述的旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和至少部分噴淋機(jī)構(gòu)位于所述的冷卻倉內(nèi)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：所述的旋轉(zhuǎn)架的周向上分布有多個翅片。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：所述的噴淋機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在所述的旋轉(zhuǎn)架側(cè)部的第一噴頭，所述的第一噴頭具有第一噴嘴，且所述的第一噴嘴的噴口朝向所述的旋轉(zhuǎn)架的翅片。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：所述的噴淋機(jī)構(gòu)還包括第二噴頭，所述的第二噴頭具有第二噴嘴，所述的第二噴嘴的噴口方向朝向所述的瓶/罐的主體。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：所述的第二噴嘴位于所述的瓶/罐的上方。
12.根據(jù)權(quán)利要求10所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：所述的基架上轉(zhuǎn)動連接有多個所述的旋轉(zhuǎn)架，多個所述的旋轉(zhuǎn)架沿圓周方向均勻分布在基架上，所述的第二噴頭設(shè)置在該圓周所在圓的圓心處，所述的噴淋機(jī)構(gòu)包括多個所述的第一噴頭，多個所述的第一噴頭間隔設(shè)置在兩個相鄰的旋轉(zhuǎn)架之間。
13.根據(jù)權(quán)利要求11所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：所述的第二噴嘴的噴口與瓶/罐的圓周方向斜切。
14.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：所述的冷卻液供給裝置包括：壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、節(jié)流閥、增壓泵，所述的增壓泵與所述的冷卻倉的底部通過回流管連接，所述的增壓泵與噴淋機(jī)構(gòu)、冷卻倉、回流管形成冷卻液循環(huán)通路，所述的壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器形成制冷循環(huán)系統(tǒng)，所述的回流管的一部分流經(jīng)制冷循環(huán)系統(tǒng)，與蒸發(fā)器熱交換。
15.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種瓶裝/罐裝液體的速冷機(jī)，其特征在于：它還包括用于將所述的基架或旋轉(zhuǎn)架抬升或降低的升降機(jī)構(gòu)。