一種組合熱源式果蔬烘干機的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及果蔬烘干設備技術(shù)領域，具體涉及一種組合熱源式果蔬烘干機。該組合熱源式果蔬烘干機包括庫體、烘干架和組合熱源，庫體由內(nèi)隔板分為設備室和烘干室，設備室內(nèi)設有循環(huán)風機、冷風進風口和除濕風機；組合熱源為紅外線熱發(fā)生器和/或熱泵機組,組合熱源安裝在設備室內(nèi)；烘干架安裝在烘干室內(nèi)；還包括控制器和溫濕度傳感器；控制器分別與組合熱源、除濕風機和溫濕度傳感器電連接。該組合熱源式果蔬烘干機性能可靠，解決現(xiàn)有果蔬烘干設備中環(huán)境污染大、能耗高的問題，且熱利用率高，節(jié)能環(huán)保。采用組合熱源進行整體脫水烘干，其加熱效率遠大于其他加熱設備的效率，無食品安全隱患，同時還降低CO2等污染物的排放量。
【專利說明】
一種組合熱源式果蔬烘干機
技術(shù)領域
[0001]本實用新型涉及果蔬烘干設備技術(shù)領域，具體涉及一種組合熱源式果蔬烘干機及其加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會進步，人民生活水平不斷提高，人們對干制果蔬的要求越來越高，產(chǎn)品市場前景十分廣闊。然而現(xiàn)有的果蔬烘干設備要么采用傳統(tǒng)煤爐、熱風爐等以木材和煤炭進行供熱，存在熱利用效率低，污染嚴重不環(huán)保，占地面積大，而且煤焦油和硫?qū)呤称窐?gòu)成安全隱患等問題。要么采用電加熱的果蔬烘干設備，但熱利用率較低、烘干產(chǎn)品的均勻性差，容易出現(xiàn)過干或過濕的現(xiàn)象，無法達到產(chǎn)品要求。此外用戶難以根據(jù)不同物料特性制定不同的烘干方法，導致烘干制品質(zhì)量普遍較差，難以進入高端市場。因此需要開發(fā)一種組合熱源式果蔬烘干機及其加工方法，解決現(xiàn)有果蔬烘干設備中環(huán)境污染大、熱利用率較低、烘干不均勻和食品安全問題，且節(jié)能環(huán)保。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種組合熱源式果蔬烘干機及其加工方法解決了現(xiàn)有果蔬烘干設備中環(huán)境污染大、熱利用率較低及烘干不均勻的問題，且節(jié)能環(huán)保。
[0004]本實用新型的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:一種組合熱源式果蔬烘干機包括由保溫材料制成的密封庫體、烘干架和組合熱源，其特征在于，所述組合熱源為紅外線熱發(fā)生器和/或熱栗機組，組合熱源式果蔬烘干機通過所述組合熱源對果蔬進行整體脫水烘干。
[0005]所述庫體由內(nèi)隔板分為設備室和烘干室，所述設備室內(nèi)設有循環(huán)風機、冷風進風口和除濕風機;所述組合熱源安裝在設備室內(nèi)；所述烘干架安裝在烘干室內(nèi)；所述的組合熱源式果蔬烘干機還包括控制器和安裝在烘干室內(nèi)的溫濕度傳感器;所述的控制器分別與組合熱源、除濕風機和溫濕度傳感器電連接。
[0006]所述紅外線熱發(fā)生器一側(cè)還裝有散熱器。
[0007]所述的循環(huán)風機為軸流風機，其至少有兩臺，置于內(nèi)隔板一側(cè)上下端;所述組合熱源和循環(huán)風機將庫體內(nèi)空氣加熱并流動，通過內(nèi)隔板，形成熱風通道，所述烘干架位于熱風通道上。
[0008]所述的熱栗機組包括翅片式蒸發(fā)器、壓縮機、翅片冷凝器和膨脹閥；熱栗機組的翅片冷凝器靠近除濕風機的排風口。
[0009]所述組合熱源式果蔬烘干機還包括熱循環(huán)和回收利用系統(tǒng)。
[0010]所述烘干架放置有貨物托盤，中間為通道。
[0011]所述設備室和烘干室由彩鋼夾芯板以可拆裝方式整體密閉搭建而成。
[0012]所述控制器包括與PLC控制器連接的液晶顯示器和觸控板。
[0013]本實用新型提供的組合熱源式果蔬烘干機性能可靠，解決現(xiàn)有果蔬烘干設備中環(huán)境污染大、能耗高的問題，且熱利用率高，節(jié)能環(huán)保。采用組合熱源進行整體脫水烘干，其加熱效率遠大于其他加熱設備的效率，同時還降低C02等污染物的排放量，達到節(jié)能減排的效果，不會對環(huán)境造成污染，被烘干物完全符合國家食品安全標準，填補了國內(nèi)果蔬烘干機的空白。通過控制器和溫濕度傳感器聯(lián)動，溫度控制容易、且升溫迅速，針對不同的果蔬，采用不同的時間、溫度及濕度工藝參數(shù)進行整體脫水烘干、儲存，能最大限度保護果蔬的品質(zhì)。此外通過除濕風機進行除濕，其效果優(yōu)于傳統(tǒng)熱栗的冷凝器除濕，并通過將除濕熱量用于提高環(huán)境溫度，做到熱量回收利用，進一步降低能耗。
【附圖說明】
[0014]圖1為組合熱源式果蔬烘干機實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2為組合熱源式果蔬烘干機實施例2的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖3為組合熱源式果蔬烘干機實施例3的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖中:卜庫體，2-循環(huán)風機，3-紅外線熱發(fā)生器，4-內(nèi)隔板，5-冷風進風口，6-除濕風機，7-烘干架，8-溫濕度傳感器，9-熱栗機組，91 -翅片式蒸發(fā)器，92-壓縮機，93-翅片冷凝器，94-膨脹閥。
【具體實施方式】
[0018]下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0019]實施例1
[0020]如圖1所示的一種組合熱源式果蔬烘干機，包括由保溫板制成的庫體1、烘干架7和組合熱源，庫體I由內(nèi)隔板4分為設備室和烘干室，設備室內(nèi)設有循環(huán)風機2、冷風進風口5和除濕風機6;組合熱源為紅外線熱發(fā)生器3，該紅外線熱發(fā)生器3安裝在發(fā)生室內(nèi)；烘干架7安裝在烘干室內(nèi)；節(jié)能果蔬烘干機還包括控制器和安裝在烘干室內(nèi)的溫濕度傳感器8;控制器分別與紅外線熱發(fā)生器3、除濕風機6和溫濕度傳感器8電連接。循環(huán)風機2為軸流風機，其至少有兩臺，置于內(nèi)隔板4一側(cè)上下端的循環(huán)回風道上。紅外線熱發(fā)生器3—側(cè)還裝有散熱器。烘干架7用于放置貨物托盤，中間為通道。溫濕度傳感器8為干濕球溫度探頭。保溫板為厚度不小于50mm的彩鋼夾芯板，其表面金屬面基鋼板厚度不小于0.3mm。烘干室容積5-100m3?？刂破靼ㄅcPLC控制器連接的液晶顯示器和觸控板。該果蔬烘干機中的紅外線熱發(fā)生器3是通過紅外線電磁輻射熱傳原理來實現(xiàn)物料整體脫水烘干的。所謂整體脫水烘干就是將果蔬中的水份蒸發(fā)掉，從水的分子結(jié)構(gòu)上來說，水分子內(nèi)部的正負電荷中心不重合，是一種極性分子，而這種極性的水分子在受到紅外線熱發(fā)生器中產(chǎn)生的電磁福射后，會隨著電磁場極性的變化做快速重新排列，從而導致分子間劇烈撞擊、摩擦而產(chǎn)生巨大的熱量，從而導致被加熱物的溫度隨之上升，因為微波穿透力強，被加熱物內(nèi)部同時被加熱，故整個物體受熱均勻，升溫速度很快。烘干架7位于熱風通道上，不僅熱能利用率高，而且空間利用率高，結(jié)構(gòu)緊湊。
[0021]實施例2
[0022]如圖2所示的一種組合熱源式果蔬烘干機，包括由保溫材料制成的密封庫體1、烘干架7和熱栗機組9。庫體I由內(nèi)隔板4分為設備室和烘干室，設備室內(nèi)設有循環(huán)風機2、冷風進風口 5和除濕風機6;熱栗機組9安裝在設備室內(nèi)，其包括翅片式蒸發(fā)器91、壓縮機92、翅片冷凝器93和膨脹閥94;烘干架7安裝在烘干室內(nèi)；組合熱源式果蔬烘干機還包括控制器和安裝在烘干室內(nèi)的溫濕度傳感器8;控制器分別與熱栗機組3、除濕風機6和溫濕度傳感器8電連接。循環(huán)風機2為軸流風機。備室和烘干室由彩鋼夾芯板以可拆裝方式整體密閉搭建而成?？刂破靼ㄅcPLC控制器連接的液晶顯示器和觸控板。壓縮機92為變頻式壓縮機。該烘干機的熱栗機組主要由翅片式蒸發(fā)器91、壓縮機92、翅片冷凝器93和膨脹閥94四部分組成，通過讓工作介質(zhì)不斷完成蒸發(fā)(吸取室外環(huán)境中的熱量)—壓縮—冷凝(在烘干室中放出熱量)—節(jié)流—再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干機中，冷媒在壓縮機92的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程(溫度高達100°C )，它進入翅片冷凝器93釋放出高溫熱量加熱烘干機內(nèi)空氣，同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時溫度可下降至-20°C?_30°C，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。其通過除濕風機6進行除濕，效果優(yōu)于傳統(tǒng)熱栗機組的“冷凝器”除濕，并通過將除濕熱量用于提高環(huán)境溫度，做到熱量回收利用，進一步降低能耗。
[0023]實施例3
[0024]如圖3所示的一種組合熱源式果蔬烘干機，與實施例1和2不同的是，設備室內(nèi)安裝有紅外線熱發(fā)生器3和熱栗機組9。通過紅外線熱發(fā)生器3電磁輻射熱傳原理和熱栗機組9逆卡諾循環(huán)原理來實現(xiàn)物料整體脫水烘干的，其通過除濕風機6進行除濕，效果優(yōu)于傳統(tǒng)熱栗機組的“冷凝器”除濕，并通過將除濕熱量用于提高環(huán)境溫度，做到熱量回收利用，進一步降低能耗。烘干架7位于熱風通道上，不僅熱能利用率高，而且空間利用率高，結(jié)構(gòu)緊湊。翅片冷凝器93靠近除濕風機6的排風口，可以將除濕熱量用于提高環(huán)境的溫度，達到熱能回收利用。
[0025]本實用新型的工作過程是:將預烘干物料均勻放置在烘干架7上，通過組合熱源加熱空氣，利用循環(huán)風機2，使空氣在干燥室內(nèi)循環(huán)流動，對在熱風通道上的烘干架7上物料進行烘干。通過控制器自動控制果蔬整體脫水烘干，在烘干物料時，通過在顯示屏和觸摸板設定庫中要達到的溫度與濕度，并設置達到設定溫度與濕度所用的時間，當庫中溫度低于設定的溫度時，溫濕度傳感器8將信號發(fā)送給控制器，然后控制器會觸發(fā)紅外線熱發(fā)生器3和熱栗機組9進行制熱。當庫中溫度低于設定的溫度時，控制器會觸發(fā)紅外線熱發(fā)生器3和熱栗機組9進行制熱，當濕度高于設置的濕度時，溫濕度傳感器8自動觸發(fā)除濕風機6排濕，直至恒定于目標溫度、濕度和目標時間。
[0026]本實用新型既適用于物料含水量較高的烘干加工，如花椒、香菇和紅棗，又適用于物料含水量較低的烘干加工，如核桃。物料含水量高，如同一批次含水量為60 %的香菇，除濕時間6h，除濕溫度35?40°C，烘干時間為12?13h，烘干溫度為47?48°C ；由于香菇含水量高和肉質(zhì)厚，需要增加高溫烤干段，且溫度65 0C左右，保持l_2h，使其在短時間內(nèi)水分快速脫去，并能避免表皮收縮，滿足香菇的溫濕度要求;接著，再進入留香階段，溫度控制在31?350C，保持4?5h最終制得的干制品避免了表皮和菌體的分離，品相好，口感好，有余香。物料含水量低，如同一批次含水量為40 %的核桃，設定除濕時間為6?1h，除濕溫度為35?40°C ;烘干時間為10?12h，烘干溫度為45?50°C ;由于核桃仁在核桃中間不易烘干，需增加烤干段，溫度控制在50?55°C，保持6?7h;低溫文干段，溫度控制在31?35°C并維持4?5h。這種方法節(jié)能，烘干的核桃形態(tài)好，內(nèi)部果肉和果肉皮分離。
[0027]以上所述僅為本實用新型的較佳實施案例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種組合熱源式果蔬烘干機，包括由保溫材料制成的密封庫體(I)、烘干架(7)和組合熱源，其特征在于，所述組合熱源為紅外線熱發(fā)生器(3)和熱栗機組(9)，該組合熱源式果蔬烘干機通過所述組合熱源對果蔬進行整體脫水烘干;所述庫體(I)由內(nèi)隔板(4)分為設備室和烘干室，所述設備室內(nèi)設有循環(huán)風機(2)、冷風進風口(5)和除濕風機(6);所述組合熱源安裝在設備室內(nèi)；所述烘干架(7)安裝在烘干室內(nèi)；所述的組合熱源式果蔬烘干機還包括控制器和安裝在烘干室內(nèi)的溫濕度傳感器(8);所述的控制器分別與組合熱源、除濕風機(6)和溫濕度傳感器(8)電連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于:所述的循環(huán)風機(2)為軸流風機，其至少有兩臺，置于內(nèi)隔板(4)一側(cè)的上下端;所述組合熱源和循環(huán)風機(2)將庫體(I)內(nèi)空氣加熱并流動，通過內(nèi)隔板(4)，形成熱風通道，所述烘干架(7)位于熱風通道上。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于:所述紅外線熱發(fā)生器(3)—側(cè)還裝有散熱器。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于:所述的熱栗機組(9)包括翅片式蒸發(fā)器(91)、壓縮機(92)、翅片冷凝器(93)和膨脹閥(94);所述熱栗機組(9)的翅片冷凝器(93)靠近除濕風機(6)的排風口。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于:所述組合熱源式果蔬烘干機還包括熱循環(huán)和回收利用系統(tǒng)。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于:所述烘干架(7)放置有貨物托盤，中間為通道。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于:所述設備室和烘干室由彩鋼夾芯板以可拆裝方式整體密閉搭建而成。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于:所述控制器包括與PLC控制器連接的液晶顯示器和觸控板。
【文檔編號】F26B23/08GK205561461SQ201620106982
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年2月3日
【發(fā)明人】龔良政
【申請人】昆明農(nóng)沃新能源科技有限公司