專(zhuān)利名稱(chēng)：多灶位烹制機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及烹飪裝置，具體地說(shuō)是一種多灶位烹制機(jī)。
在現(xiàn)有技術(shù)中的烹飪裝置一鍋用一灶，爐灶位置固定于廚房或餐廳，準(zhǔn)備面食時(shí)，將生面食集中投入鍋里煮制，集中撈取，分裝碗盤(pán)中，無(wú)法進(jìn)行計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法同時(shí)大量產(chǎn)出，耗時(shí)間，耗能源，根據(jù)餐廳客人退菜理由單顯示，因客人久等占退菜理由80％，面食特別是面條不能提前煮制，如果提前煮制，面食容易老化、冷化、凝結(jié)、變質(zhì)，影響溫度口感。
為了克服上述不足，本實(shí)用新型的目的是提供一種可定量產(chǎn)出，節(jié)能、省時(shí)、低成本的多灶位烹制機(jī)。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是包括爐灶、機(jī)架和容器，其中所述機(jī)架為底部設(shè)輪的箱式結(jié)構(gòu)，用隔板縱向分為兩部分一部分為頂部表面兼為調(diào)理臺(tái)的保管箱；另一部分自上而下依次設(shè)有爐灶、爐盤(pán)倉(cāng)、爐罐倉(cāng)，所述爐灶由灶臺(tái)和托盤(pán)組成，其中灶臺(tái)上設(shè)有孔形灶位，位于托盤(pán)之上，所述容器安置在灶臺(tái)上的灶位里，所述托盤(pán)用管路通于機(jī)架的壁外，所述爐盤(pán)倉(cāng)里設(shè)爐盤(pán)于托盤(pán)下方；所述容器為網(wǎng)狀、漏勺型結(jié)構(gòu)或蒸籠式結(jié)構(gòu)；所述爐盤(pán)倉(cāng)壁上設(shè)有散熱孔。
本實(shí)用新型具有如上優(yōu)點(diǎn)1．具有省時(shí)、節(jié)能特點(diǎn)，可定量產(chǎn)出。本實(shí)用新型可將生面食依客人需求計(jì)量后分裝于所述盛食物用的容器里，同時(shí)分灶制作，節(jié)省人力和煤氣能源，能滿(mǎn)足顧客的要求，提高服務(wù)質(zhì)量。
2．具有多功能特點(diǎn)，應(yīng)用范圍廣。采用本實(shí)用新型可同時(shí)分別煮面、作餃子、餛飩，還可以過(guò)水蔬菜、炸肉串、蒸、涮食物等功能，其適用于每個(gè)家庭，特別適用于酒店、餐廳等公共飲食服務(wù)業(yè)。
3．本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，操作方便，并且成本低廉，工作效率高。采用本實(shí)用新型所述托盤(pán)里可以盛水，也可以盛油，灶臺(tái)和托盤(pán)均可更換，另外機(jī)架帶有輪子，可將本實(shí)用新型任意放置于室內(nèi)所需之處，并可隨時(shí)移動(dòng)，其使用靈活、簡(jiǎn)單、方便。


圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本實(shí)用新型所述盛食物用容器的一個(gè)實(shí)施例示意圖。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
如圖1、2所示，包括爐灶1、機(jī)架2和容器3，其中所述機(jī)架2為底部設(shè)輪的箱式結(jié)構(gòu)，用絕熱隔板縱向分為兩部分一部分為頂部表面兼為調(diào)理臺(tái)21的保管箱22；另一部分自上而下依次設(shè)有爐灶1、爐盤(pán)倉(cāng)23、爐罐倉(cāng)24，所述爐灶1由灶臺(tái)11和托盤(pán)12組成，其中灶臺(tái)11上設(shè)有9個(gè)圓孔形灶位，位于托盤(pán)12之上，所述容器3使用時(shí)安置在灶臺(tái)11上的灶位里，所述托盤(pán)12用管路通于機(jī)架2的壁外，所述爐盤(pán)倉(cāng)23里設(shè)爐盤(pán)于托盤(pán)12下方；所述容器3為網(wǎng)狀、漏勺型結(jié)構(gòu)；所述爐盤(pán)倉(cāng)23壁上設(shè)有散熱孔，其爐盤(pán)與爐罐倉(cāng)24里的煤氣罐管路相連。
使用本實(shí)用新型時(shí)，在所述托盤(pán)12里盛水，用容器3盛放不同量、不同品種的面食如兩個(gè)容器3盛放4兩面條，三個(gè)容器3盛放3兩餃子，四個(gè)容器3放入5兩餛飩，根據(jù)需要先后(或一同)放入灶臺(tái)11的9個(gè)灶位里，燒沸水煮制，熟后，盛放置于調(diào)理臺(tái)21上的碗盤(pán)中。
本實(shí)用新型所述爐盤(pán)倉(cāng)23里采用一個(gè)爐盤(pán)，其灶臺(tái)11上可設(shè)灶位多個(gè)，(其數(shù)目根據(jù)火焰所及的范圍而定，本實(shí)施例設(shè)置9個(gè))；本實(shí)用新型亦可放置多個(gè)爐盤(pán)于爐盤(pán)倉(cāng)23內(nèi)，相應(yīng)增加灶臺(tái)11、托盤(pán)12的個(gè)數(shù)，或增大灶臺(tái)11、托盤(pán)12的尺寸；考慮無(wú)煤氣管路情況下置煤氣罐于爐罐倉(cāng)24，有煤氣管路情況下，可直接將煤氣管路接至爐盤(pán)，爐罐倉(cāng)24騰出來(lái)另派用場(chǎng)；所述爐灶1上設(shè)有的孔形灶位可為方形、菱形等幾何形狀；所述托盤(pán)12里可以盛油，用容器3炸制牛肉串或羊肉串；所述容器3也可采用蒸籠式結(jié)構(gòu)用具用于蒸食物。
權(quán)利要求1．一種多灶位烹制機(jī)，其特征在于包括爐灶(1)、機(jī)架(2)和容器(3)，其中所述機(jī)架(2)為底部設(shè)輪的箱式結(jié)構(gòu)，用隔板縱向分為兩部分一部分為頂部表面兼為調(diào)理臺(tái)(21)的保管箱(22)；另一部分自上而下依次設(shè)有爐灶(1)、爐盤(pán)倉(cāng)(23)、爐罐倉(cāng)(24)，所述爐灶(1)由灶臺(tái)(11)和托盤(pán)(12)組成，其中灶臺(tái)(11)上設(shè)有孔形灶位，位于托盤(pán)(12)之上，所述容器(3)安置在灶臺(tái)(11)上的灶位里，所述托盤(pán)(12)用管路通于機(jī)架(2)的壁外，所述爐盤(pán)倉(cāng)(23)里設(shè)爐盤(pán)于托盤(pán)(12)下方。
2．按照權(quán)利要求1所述多灶位烹制機(jī)，其特征在于所述容器(3)為網(wǎng)狀、漏勺型結(jié)構(gòu)或蒸籠式結(jié)構(gòu)。
3．按照權(quán)利要求1所述多灶位烹制機(jī)，其特征在于所述爐盤(pán)侖(23)壁上設(shè)有散熱孔。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及烹飪裝置,具體地說(shuō)是一種多灶位烹制機(jī)。包括爐灶、機(jī)架和容器,其中所述機(jī)架為底部設(shè)輪的箱式結(jié)構(gòu),縱向分為兩部分:一部分為頂部表面兼為調(diào)理臺(tái)的保管箱;另一部分自上而下依次設(shè)有爐灶、爐盤(pán)倉(cāng)、爐罐倉(cāng),所述爐灶由灶臺(tái)和托盤(pán)組成,其灶臺(tái)上設(shè)有孔形灶位,位于托盤(pán)之上,容器安置在灶臺(tái)上的灶位里,托盤(pán)用管路通于機(jī)架的壁外,爐盤(pán)倉(cāng)里設(shè)爐盤(pán)于托盤(pán)下方。具有可定量產(chǎn)出,節(jié)能、省時(shí)、低成本等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)F24C3/08GK2434567SQ00211150
公開(kāi)日2001年6月13日 申請(qǐng)日期2000年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2000年3月17日
發(fā)明者陳宗喜 申請(qǐng)人:陳宗喜