米飯生產(chǎn)線的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種米飯生產(chǎn)線，該米飯生產(chǎn)線包括炊飯機和熱交換器（12）。該炊飯機包括頂蓋（11），該熱交換器（12）包括進水球閥（21）、進口（22）、出口（23）、翅片盤管（24）和支架（25)。熱交換器（12）安裝在炊飯機的頂蓋（11）上的方孔處，當(dāng)炊飯機炊飯時產(chǎn)生的熱量從方孔排出時，會對熱交換器（12）內(nèi)的水加熱。
【專利說明】米飯生產(chǎn)線
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種米飯生產(chǎn)線。
【背景技術(shù)】
[0002]米飯作為一種大眾化的主食，其市場需求量十分巨大。近年來，隨著快餐業(yè)的迅速發(fā)展，企業(yè)員工供餐、學(xué)生營養(yǎng)餐、大專院校供餐、航空配餐、鐵路配餐、快餐連鎖店、便利店等餐飲業(yè)態(tài)，對米飯的需求量與日俱增。
[0003]目前，米飯生產(chǎn)線主要包括以下設(shè)備:米倉、計量器、洗米機、浸泡輸送帶、炊飯機、無動力輥道、翻轉(zhuǎn)扒松機、洗鍋機等。
[0004]而國內(nèi)的米飯生產(chǎn)線采用的洗鍋機都是用蒸汽或電對水進行加熱的，并在水變熱后對米飯鍋進行清洗。這種洗鍋的方式需要浪費大量的能源，因此這類米飯生產(chǎn)線在實際生產(chǎn)中具有不經(jīng)濟、不環(huán)保的缺點。
[0005]此外，目前國內(nèi)的米飯生產(chǎn)線均采用人工或半人工的生產(chǎn)方式。炊飯后的米飯鍋需人工揭蓋，人工將蓋搬運到洗鍋機上進行清洗。在米飯被清空后，人工將空鍋搬運至洗鍋機前，并且將米飯鍋翻轉(zhuǎn)成米飯鍋的外底面朝上送入洗鍋機進行清洗。在洗鍋機對米飯鍋進行清洗后，人工將米飯鍋翻轉(zhuǎn)成米飯鍋的外底面朝下，并搬運以進行下道工序。這種半自動式的米飯生產(chǎn)線需要人工進行操作，并且勞動強度高；在人工揭蓋、兩次翻鍋過程中，容易造成米飯鍋放置位置不到位的情況，從而增加碰撞或被卡住的可能性。因此該類米飯生產(chǎn)線在實際使用中有人工成本較高，誤差發(fā)生率較高的缺點。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明鑒于上述問題，
[0007]提供一種米飯生產(chǎn)線，該米飯生產(chǎn)線包括炊飯機，并且該米飯生產(chǎn)線還包括熱交換器；上述炊飯機具有出氣孔，炊飯時產(chǎn)生的熱量通過上述出氣孔對上述熱交換器中的水進行加熱。
[0008]由于在本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線的炊飯機上設(shè)置有熱交換器，所以炊飯產(chǎn)生的熱量能被充分有效利用。
[0009]本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線中的熱交換器可以包括:進水球閥、出口和翅片盤管，未加熱的水經(jīng)過進水球閥后進入上述熱交換器，隨后水流入上述翅片盤管并在流經(jīng)上述翅片盤管時被加熱，進一步，流出上述翅片盤管的被加熱的水可從上述出口流出上述熱交換器。
[0010]本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線中的熱交換器可以包括，洗鍋機，從上述出口流出上述熱交換器的被加熱的水經(jīng)過管道流入該洗鍋機。
[0011]由于在本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線的炊飯機上設(shè)置的熱交換器中流出的熱水流入洗鍋機，故洗鍋機無需額外能源加熱用于洗鍋的水，因此更為經(jīng)濟節(jié)能。
[0012]本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線可以是，上述熱交換器設(shè)置于具有上述出氣孔的上述炊飯機的頂蓋的上方。[0013]本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線，還可以包括:扒松機、揭蓋裝置和翻轉(zhuǎn)裝置；上述揭蓋裝置包括，揭蓋機和燜飯運輸機，上述燜飯運輸機設(shè)置于上述炊飯機的下游(這里的下游是指，上述燜飯運輸機設(shè)置于所述炊飯機的輸出口，本發(fā)明中所述的下游是指該米飯生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程中本道工序相對于上一道工序而言為下游)。在將炊飯機中的飯鍋運輸?shù)缴鲜鼋疑w機的工作位置后，該揭蓋機揭開上述燜飯運輸機上的飯鍋的鍋蓋；上述翻轉(zhuǎn)裝置包括:過渡運輸機、空鍋輸送機、翻鍋機和空鍋翻轉(zhuǎn)機；上述過渡運輸機設(shè)置于上述燜飯運輸機的下游，用于將其鍋蓋被揭開的飯鍋輸送到上述扒松機的工作位置，通過上述扒松機的撥叉將上述飯鍋內(nèi)的米飯倒入上述扒松機，上述過渡運輸機將上述飯鍋運輸?shù)缴鲜隹斟佪斔蜋C，并且上述空鍋輸送機將上述飯鍋運輸?shù)缴鲜龇仚C的工作位置，上述翻鍋機將上述飯鍋翻轉(zhuǎn)成底壁朝上、開口朝下的姿勢并且將上述飯鍋送入到上述洗鍋機，洗鍋完成，上述飯鍋離開上述洗鍋機后，設(shè)置于上述洗鍋機旁的上述空鍋翻轉(zhuǎn)機再將上述飯鍋翻轉(zhuǎn)成底壁朝下、開口朝上的姿勢。
[0014]由于在本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線中使用了揭蓋機、過渡運輸機、翻鍋機及空鍋翻轉(zhuǎn)機，所以生產(chǎn)過程中可以降低人工成本和勞動強度，并且減少誤差發(fā)生率。
[0015]最好是，在本發(fā)明中的米飯生產(chǎn)線中使用的上述飯鍋的側(cè)壁和底壁的表面具有波紋。
[0016]由于在本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線中使用的飯鍋表面具有波紋，加大了熱交換表面積，使得熱效率更高。
[0017]最好是，在本發(fā)明中的米飯生產(chǎn)線中使用的上述飯鍋的側(cè)壁內(nèi)表面與底壁內(nèi)表面的夾角α滿足95°≤α≤120°。
[0018]由于在本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線中使用的飯鍋的側(cè)壁和底壁之間的傾角被加大，能充分利用炊飯時產(chǎn)生的熱量，并且使得更容易從飯鍋中取出米飯。
[0019]最好是，在本發(fā)明中的米飯生產(chǎn)線中使用的上述飯鍋由鋁合金制成。
[0020]由于在本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線中使用的飯鍋由鋁合金制成，故便于制造并且制造得到的飯鍋不易產(chǎn)生變形。
[0021]最好是，在本發(fā)明中的米飯生產(chǎn)線中使用的上述飯鍋的內(nèi)表面燒結(jié)高科技納米陶瓷涂層。
[0022]由于在本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線中使用的飯鍋內(nèi)表面燒結(jié)高科技納米陶瓷涂層，有著顯著的抗菌，防霉，防臭效果，使得米飯的生產(chǎn)環(huán)境更衛(wèi)生清潔。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0023]圖1是表示本發(fā)明的一種實施方式的炊飯機和洗鍋機的平面圖；
[0024]圖2 Ca)是表不本發(fā)明的一種實施方式的熱交換器的側(cè)視圖，圖2 (b)是表不本發(fā)明的一種實施方式的熱交換器的俯視圖；
[0025]圖3 Ca)是表示本發(fā)明的一種實施方式的揭蓋機的平面圖，圖3 (b)是表示本發(fā)明的一種實施方式的揭蓋機的局部放大圖；
[0026]圖4是表不本發(fā)明的一種實施方式的過渡運輸機的平面圖；
[0027]圖5是表示本發(fā)明的一種實施方式的翻鍋機的平面圖；
[0028]圖6 (a)是表不本發(fā)明的一種實施方式的空鍋翻轉(zhuǎn)機的一側(cè)視圖，圖6 (b)是表示本發(fā)明的一種實施方式的空鍋翻轉(zhuǎn)機的另一側(cè)視圖；
[0029]圖7 (a)是表不本發(fā)明的一種實施方式的飯鍋的簡略側(cè)面平面圖，圖7 (b)是表示本發(fā)明的一種實施方式的飯鍋的側(cè)視圖，圖7 (c)是表示本發(fā)明的一種實施方式的飯鍋的仰視圖。
【具體實施方式】
[0030]以下結(jié)合【專利附圖】

【附圖說明】本發(fā)明的最優(yōu)實施形態(tài)。
[0031]如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線包括炊飯機和熱交換器12，該炊飯機包括頂蓋11，熱交換器12包括進水球閥21、進口 22、出口 23、翅片盤管24和支架25。
[0032]熱交換器12安裝在炊飯機的頂蓋11上的方孔處，當(dāng)炊飯機炊飯時產(chǎn)生的熱量從方孔排出時，會對熱交換器12內(nèi)的水加熱。
[0033]如圖2所示，水從熱交換器12的進口 22進入翅片盤管24并且經(jīng)過加熱后從熱交換器12的出口 23流出，隨后流經(jīng)管道進入洗鍋機。
[0034]水經(jīng)過進水球閥21流入熱交換器12的進口 22，并且經(jīng)過翅片盤管24從熱交換器12的出口 23流出。當(dāng)炊飯機炊飯時產(chǎn)生的熱量經(jīng)過熱交換器12的翅片盤管24的外部時，該熱量對流入翅片盤管24的水加熱。
[0035]進一步，根據(jù)本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線包括:扒松機，該扒松機用于通過其撥叉使米飯鍋中的米飯進入扒松機中；揭蓋裝置，該揭蓋裝置用于揭開該米飯鍋的鍋蓋，并且包括揭蓋機和燜飯運輸機；和翻轉(zhuǎn)裝置，該翻轉(zhuǎn)裝置包括過渡運輸機、空鍋輸送機、翻鍋機和空鍋、蓋翻轉(zhuǎn)機。
[0036]首先，將參考圖3 (a)、3 (b)描述根據(jù)本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線的揭蓋裝置及及該揭蓋裝置的操作過程。
[0037]如圖3 (a)、3 (b)所示，該揭蓋裝置的揭蓋機包括揭蓋機構(gòu)31、揭蓋減速機32、接近開關(guān)33、33’和支架34，揭蓋機構(gòu)31包括氣缸35及抓蓋爪36。
[0038]在炊飯完成之后的米飯鍋通過燜飯運輸機被輸送到揭蓋機的工作位置后，揭蓋機構(gòu)31的氣缸35上升，并且抓蓋爪36順時針旋轉(zhuǎn)一定角度(此處所述的旋轉(zhuǎn)一定角度可依照各生產(chǎn)線的實際需要進行調(diào)整，下同)抓起飯鍋的鍋蓋，揭蓋減速機32帶動揭蓋機構(gòu)31及鍋蓋旋轉(zhuǎn)一定角度，隨后揭蓋機構(gòu)31的氣缸35下降，并且抓蓋爪36逆時針旋轉(zhuǎn)一定角度放下飯鍋的鍋蓋，從而通過揭蓋減速機32使揭蓋機構(gòu)31返至初始位置。當(dāng)揭開飯鍋的鍋蓋時，該鍋蓋的旋轉(zhuǎn)角度是通過兩個接近開關(guān)33、33’進行控制的。
[0039]然后，將參考圖4描述根據(jù)本發(fā)明的米飯生產(chǎn)線的翻轉(zhuǎn)裝置及該翻轉(zhuǎn)裝置的操作過程。
[0040]如圖4所示，該翻轉(zhuǎn)裝置的過渡運輸機包括輥筒41、鏈輪42、減速機43、氣缸44和支架45。該翻轉(zhuǎn)裝置的翻鍋機包括撥叉51、支架52及翻鍋減速機53。
[0041]如圖4-5所示，在鍋蓋被揭開的米飯鍋由燜飯運輸機輸送到過渡運輸機的工作位置后，扒松機的撥叉使米飯鍋內(nèi)的米飯進入扒松機。當(dāng)米飯鍋中的米飯完全進入該扒松機時，該扒松機的撥叉返回至初始位置并且過渡運輸機的氣缸44使支架45及輥筒41上的米飯鍋上升一定距離(此處所述的上升一定距離和下文所述下降離開一定距離均可依照各生產(chǎn)線的實際需要進行調(diào)整)，從而使鍋底離開燜飯運輸機的鏈條一定距離。減速機43使得鏈輪42上的輥筒41轉(zhuǎn)動，從而將離開燜飯運輸機的米飯鍋輸送到空鍋運輸機，同時氣缸44使得支架45及輥筒41下降一定距離，并且返回至初始位置。
[0042]空鍋輸送機將米飯鍋輸送到翻鍋機的工作位置后，通過翻鍋減速機53使撥叉51及米飯鍋翻轉(zhuǎn)一定角度，其底壁朝上、開口朝下。在這種狀態(tài)下，該米飯鍋通過洗鍋機的鏈條前進一個工位，同時通過翻鍋減速機53使撥叉51返回至初始位置，為下一次翻鍋做準(zhǔn)備。由此，該翻鍋機循環(huán)工作。當(dāng)米飯鍋被翻轉(zhuǎn)時，該米飯鍋的旋轉(zhuǎn)角度是通過兩個行程開關(guān)進行控制的。
[0043]被翻轉(zhuǎn)成其底壁朝上、開口朝下的米飯鍋隨著洗鍋機的鏈條的移動而進入洗鍋機中，并經(jīng)由該洗鍋機對其進行清洗。具體來說，被翻轉(zhuǎn)成其底壁朝上、開口朝下的米飯鍋隨著洗鍋機的鏈條的移動而進入洗鍋機中之后，并且如上所述，從其出口流出熱交換機的被加熱的水經(jīng)過管道流入洗鍋機，從而對該米飯鍋進行清洗。這樣的優(yōu)勢在于洗鍋機無需額外能源加熱用于洗鍋的水，因此更為經(jīng)濟節(jié)能。
[0044]如上所述，被清洗的米飯鍋被輸送到空鍋、蓋翻轉(zhuǎn)機(稍后進行描述)。
[0045]如圖6(a)、6(b)所示，該空鍋翻轉(zhuǎn)機包括提升氣缸61、提升支架62、支架63、擺動氣缸64及回轉(zhuǎn)支架65。
[0046]通過空鍋輸送機將米飯鍋(底壁朝上，開口朝下)輸送到空鍋翻轉(zhuǎn)機的回轉(zhuǎn)支架65上之后，該提升氣缸61使提升支架62及回轉(zhuǎn)支架65上升，并且擺動氣缸64使回轉(zhuǎn)支架65及米飯鍋翻轉(zhuǎn)一定角度，從而將米飯鍋翻轉(zhuǎn)成其底壁朝下，開口朝上的姿勢。在米飯鍋被翻轉(zhuǎn)成該姿勢后，提升氣缸61帶動提升支架62及回轉(zhuǎn)支架65下降，并且空鍋、蓋輸送機使米飯鍋前進到下一個操作。
[0047]如圖7 (b)、7 (C)所示，較佳地，該米飯生產(chǎn)線中使用的飯鍋的表面具有波紋，通過該波紋能夠加大熱交換表面積。按照本發(fā)明的一種米飯鍋，根據(jù)實測數(shù)據(jù)，同樣規(guī)格尺寸的米飯鍋，通過利用其表面，對重IOKG的水加熱使其從40度上升到90度，所需要的燃氣量能夠節(jié)約8%左右。
[0048]上面，對本發(fā)明的最佳實施形態(tài)進行了說明，但本發(fā)明不限于所述實施形態(tài)。關(guān)于具體的結(jié)構(gòu)，在不脫離本發(fā)明的宗旨的范圍內(nèi)，可進行適當(dāng)?shù)母淖儭＠?，可同時在炊飯機的頂蓋和側(cè)壁設(shè)置熱交換器，更充分利用炊飯時產(chǎn)生的熱量。
【權(quán)利要求】
1.一種米飯生產(chǎn)線，包括:炊飯機，其特征在于， 所述米飯生產(chǎn)線還包括熱交換器； 所述炊飯機具有出氣孔， 炊飯時產(chǎn)生的熱量通過所述出氣孔對所述熱交換器中的水進行加熱。
2.如權(quán)利要求1所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，所述熱交換器包括:進水球閥、出口和翅片盤管， 未加熱的水經(jīng)過所述進水球閥后進入所述熱交換器，隨后水流入所述翅片盤管并在流經(jīng)所述翅片盤管時被加熱，進一步，流出所述翅片盤管的被加熱的水從所述出口流出所述熱交換器。
3.如權(quán)利要求2所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，還包括洗鍋機， 從所述出口流出所述熱交換器的被加熱的水經(jīng)過管道流入所述洗鍋機。
4.如權(quán)利要求1所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，所述熱交換器設(shè)置于具有所述出氣孔的所述炊飯機的頂蓋的上方。
5.如權(quán)利要求1所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，還包括:扒松機、揭蓋裝置和翻轉(zhuǎn)裝置， 所述揭蓋裝置包括揭蓋機和燜飯運輸機， 所述燜飯運輸機設(shè)置于所述炊飯機的下游； 在將炊飯機中的飯鍋運輸?shù)剿鼋疑w機的工作位置后，該揭蓋機揭開所述燜飯運輸機上的飯鍋的鍋蓋； 所述翻轉(zhuǎn)裝置包括:過渡運輸機、空鍋輸送機、翻鍋機和空鍋翻轉(zhuǎn)機； 所述過渡運輸機設(shè)置于所述燜飯運輸機的下游，用于將所述鍋蓋被揭開的所述飯鍋輸送到所述扒松機的工作位置，通過所述扒松機的撥叉將所述飯鍋內(nèi)的米飯倒入所述扒松機后，所述過渡運輸機將所述飯鍋運輸?shù)剿隹斟佪斔蜋C，并且 所述空鍋輸送機將所述飯鍋運輸?shù)剿龇仚C的工作位置， 所述翻鍋機將所述飯鍋翻轉(zhuǎn)成底壁朝上、開口朝下的姿勢，并且將所述飯鍋送入到所述洗鍋機， 洗鍋完成，所述飯鍋離開所述洗鍋機后，設(shè)置于所述洗鍋機旁的所述空鍋、蓋翻轉(zhuǎn)機再將所述飯鍋翻轉(zhuǎn)成底壁朝下、開口朝上的姿勢。
6.如權(quán)利要求5所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，所述飯鍋的側(cè)壁和底壁的表面具有波紋。
7.如權(quán)利要求6所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，所述米飯生產(chǎn)線上使用的所述飯鍋的側(cè)壁內(nèi)表面與底壁內(nèi)表面的夾角α滿足95° ( α <120°。
8.如權(quán)利要求7所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，所述飯鍋由鋁合金制成。
9.如權(quán)利要求8所述的米飯生產(chǎn)線，其特征在于，所述飯鍋的內(nèi)表面燒結(jié)高科技納米陶瓷涂層。
【文檔編號】F28D7/04GK103907816SQ201310007845
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2013年1月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年1月9日
【發(fā)明者】賴夏榮 申請人:南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司