專利名稱：雙殼貝類離水?；畹姆椒?br> 技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種水產(chǎn)品的貯藏與加工，特別是涉及一種雙殼貝類離水?；畹姆椒?。
背景技術(shù)：
雙殼貝類是水產(chǎn)食用貝類中最重要的一個(gè)類別。其產(chǎn)量約占養(yǎng)殖貝類總產(chǎn)量的60％以上。雙殼貝類的養(yǎng)殖管理簡(jiǎn)單無須投喂飼料，生產(chǎn)成本低，貝肉的蛋白質(zhì)容易被人體消化吸收，故長(zhǎng)期成為人們廉價(jià)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)供應(yīng)的一個(gè)來源。多數(shù)雙殼貝類離水后容易死亡。死亡后的貝肉在常溫下很快就會(huì)腐敗變質(zhì)對(duì)食用者產(chǎn)生危害。因此雙殼貝類收獲后在加工或消費(fèi)前都要求以貝類活體的形式保存或在市場(chǎng)流通。目前相關(guān)的貝類?；畲胧┯械蜏刭A藏、網(wǎng)袋捆扎、真空包裝等幾種，但是這些方法由于各自存在一些不足之處，至今仍未得到廣泛的應(yīng)用。
隨著貝類養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大，貝類養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步提高，貝類產(chǎn)量也在逐年增加。與此同時(shí)，隨著人們生活水平的提高，一些遠(yuǎn)離海岸地區(qū)的居民也對(duì)鮮活雙殼貝類表現(xiàn)出了極大的興趣。鮮活雙殼貝類的消費(fèi)量也在不斷增長(zhǎng)。因此對(duì)新的更加方便實(shí)用的雙殼貝類離水保活技術(shù)的需求日益迫切。本發(fā)明針對(duì)該市場(chǎng)需求而進(jìn)行，其成果可彌補(bǔ)這一方面現(xiàn)有的雙殼貝類?；罴夹g(shù)的不足，以滿足社會(huì)的需求。本發(fā)明在總結(jié)多年貝類離水?；钛芯康幕A(chǔ)上，采用先進(jìn)包裝技術(shù)對(duì)雙殼貝類進(jìn)行特殊預(yù)防開殼處理，以確保其工藝的先進(jìn)性及顯著的貝類離水?；钯A藏效果。該項(xiàng)技術(shù)既可以滿足商業(yè)性的雙殼貝類離水?；钯A藏的要求，又能使該項(xiàng)工藝技術(shù)的實(shí)施同時(shí)具有了投資少，加工成本低，適應(yīng)性廣的特點(diǎn)。
現(xiàn)有的雙殼貝類離水?；罘椒ㄓ械蜏刭A藏、網(wǎng)袋捆扎、真空包裝等幾種。其中低溫貯藏方法有顯著的延長(zhǎng)雙殼貝類活體貯藏期的效果，但只能在形成貝類流通供應(yīng)的冷鏈后實(shí)行，故實(shí)施時(shí)投資較大。而且連續(xù)數(shù)天暴露在3～5℃的低溫下，雙殼貝類的閉殼肌松弛，將導(dǎo)致在其張殼韌帶的作用下自然張開雙殼，這會(huì)造成大量貝類失水死亡以及細(xì)菌總數(shù)和揮發(fā)性鹽基氮的顯著增加。此外，由于附加成本高，遠(yuǎn)離中心城市的廣大地區(qū)難以推廣此種技術(shù)。
另一方法只是將雙殼貝類裝在網(wǎng)袋中然后捆扎起來。此種方法必須依靠人工操作，因此工作效率低，而且只能適用于每包在數(shù)公斤以上的大包裝。由于網(wǎng)袋的彈性強(qiáng)，包裝大，難以預(yù)防個(gè)別的貝在流通過程中因張殼受到污染或者因機(jī)械傷而死亡。此種?；罘椒o法應(yīng)用于需要在超市中流通的小包裝雙殼貝類的流通。
采用真空包裝來實(shí)現(xiàn)雙殼貝類的離水?；钯A藏，雖然可以解決低溫下貝類張殼的問題，降低損失，但是該方法只能在低溫下使用。一旦溫度升到5℃以上，容易造成雙殼貝類因厭氧菌繁殖以及活貝極度缺氧而死亡。此外，該種方法的投資比較大，產(chǎn)品只能在冷鏈中流通。這也限制了這種方法的推廣使用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種加工成本低、適應(yīng)性廣、?；顣r(shí)間長(zhǎng)、工藝簡(jiǎn)單的雙殼貝類離水?；畹姆椒ā?br> 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是一種雙殼貝類離水?；畹姆椒ǎ洳襟E如下(1)清洗原料去除雜質(zhì)和已死雙殼貝類，或選用凈化后的雙殼貝類；(2)將雙殼貝類進(jìn)行定量包裝入小包裝件中，進(jìn)行封口；(3)將裝有雙殼貝類的小包裝件在50～120℃的溫度下加熱，加熱時(shí)間為5～20秒，使之外層熱收縮塑料薄膜快速收縮；(4)將收縮后的貝類小包裝件立即進(jìn)行強(qiáng)制冷卻；(5)將冷卻后的裝有貝類產(chǎn)品的小包裝件轉(zhuǎn)移至便于上市流通的大包裝袋中。步驟(2)中所述的小包裝件為由熱收縮材料制成的小包裝袋，該小包裝袋上開設(shè)有多個(gè)分布均勻的通孔，通孔的孔徑為5～10mm。
步驟(4)中，強(qiáng)制冷卻的冷卻方式為采用冷卻水強(qiáng)制冷卻，冷卻溫度為1～5℃。
步驟(4)中，強(qiáng)制冷卻的冷卻方式為采用吹風(fēng)冷卻，冷卻溫度為2～20℃。
所述的熱收縮材料采用厚度為0.05～0.2mm的PVC薄膜或PC薄膜。
步驟(2)中所述的小包裝件由包裝盒和熱收縮塑料套環(huán)組成，套環(huán)套置在包裝盒外。
步驟(3)中的加熱過程是將裝有貝類的小包裝件放置在可無級(jí)調(diào)速的不銹鋼輸送帶上，并使小包裝件隨同不銹鋼輸送帶一起連續(xù)經(jīng)過一可完成熱收縮塑料收縮的加熱隧道，加熱隧道的溫度為50～120℃，加熱時(shí)間為5～20秒。
所述的加熱隧道的加熱方式為熱風(fēng)加熱，或遠(yuǎn)紅外線加熱。
步驟(5)中所述的大包裝袋選擇具有良好的耐潮濕的性能、能夠遮光、通風(fēng)透氣、輕便耐壓的包裝材料。
一種雙殼貝類離水?；畹姆椒?，該方法主要適用于大型雙殼貝類，其步驟如下(1)對(duì)大型的雙殼貝類進(jìn)行分級(jí)挑選，清洗并剔除死貝；(2)將雙殼貝類擺放入包裝盒或者夾具中，或者用熱收縮薄膜單個(gè)包裝后進(jìn)行封口；(3)對(duì)裝有貝類的包裝進(jìn)行強(qiáng)制吹風(fēng)冷卻或在冷卻水中進(jìn)行冷卻，冷卻溫度控制在2～20℃。
(4)在1～5℃的低溫下或常溫下避光貯藏與流通采用上述方案后，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)成本低廉。本發(fā)明采用了較低溫度下能夠迅速產(chǎn)生熱收縮作用的熱收縮塑料薄膜作為雙殼貝類的包裝材料?？梢詫?shí)現(xiàn)雙殼貝類的自動(dòng)化連續(xù)包裝。包裝速度快，包裝成本低廉，產(chǎn)品規(guī)格可以適應(yīng)超市小包裝的需要。
(2)?；顣r(shí)間長(zhǎng)。本發(fā)明在貝類包裝封口后進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜崾拱b材料緊緊收縮包住貝體，可以防止貝類在流通過程中因張殼造成自切、受污染或者死亡。由于在包裝上采取了打孔處理，使空氣可以與貝體接觸，避免了因包裝內(nèi)缺氧而導(dǎo)致厭氧菌的生長(zhǎng)以及活貝的死亡，而且必要時(shí)還可以隨時(shí)進(jìn)行加濕處理。
(3)適應(yīng)性廣。本發(fā)明生產(chǎn)出的?；铍p殼貝類產(chǎn)品不但可以在3～5℃的低溫下安全地貯藏，也能夠適應(yīng)常溫下流通的環(huán)境。這一特點(diǎn)使該技術(shù)不僅可以在超市流通中使用，也可以在普通的缺少冷藏條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)貝類流通過程中使用。
由于采用了包裝上市的方式，包裝上可以印刷相關(guān)的產(chǎn)品信息，便于消費(fèi)者選購(gòu)。與此同時(shí)，該包裝的不可復(fù)原性以及較強(qiáng)的防偽功能可以大大減少商業(yè)欺詐事件的發(fā)生。使目前需要大力推廣的凈化貝類產(chǎn)品容易得到識(shí)別，提高了市場(chǎng)流通中貝類消費(fèi)的安全性，有效地保護(hù)了消費(fèi)者的利益和維持社會(huì)生活的穩(wěn)定。該工藝方法比較簡(jiǎn)單，設(shè)備投資少，容易實(shí)施和推廣。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明主要是針對(duì)一般雙殼貝類和大型雙殼貝類提出兩種不同的離水?；罘椒?。
1、一般雙殼貝類離水?；罘椒?，其工藝步驟如下(1)清洗原料去除雜質(zhì)和已死雙殼貝類。亦可以直接使用凈化后的貝。原料規(guī)格不一者可適當(dāng)分級(jí)后備用。
(2)按包裝的大小規(guī)格要求選擇適當(dāng)?shù)臒崾湛s包裝材料[例如PVC薄膜、PC薄膜等]。在熱收縮性能方面要求該材料能夠在50～120℃的溫度下產(chǎn)生熱收縮作用；收縮方向性穩(wěn)定，收縮后的薄膜表面平整；在薄膜厚度選擇方面依據(jù)包裝的重量大小而定，一般在0.05～0.2mm之間，要求熱收縮后的薄膜具有足夠的抗張強(qiáng)度，以免包裝在流通過程中開裂。在包裝材料上按照工藝要求進(jìn)行打孔處理，通過的孔徑大小適度，分布均勻。通孔數(shù)量根據(jù)工藝要求制定，通孔通氣面積應(yīng)占包裝總面積的20～30％。需要時(shí)可以使用印刷后的包裝材料，以及壓出易開線。
(3)可在固體物料自動(dòng)定量包裝封口機(jī)上使用步驟[2]準(zhǔn)備的包裝材料對(duì)按步驟[1]準(zhǔn)備的雙殼貝類進(jìn)行定量包裝、封口，制成小包裝袋。也可以采用手工的方法進(jìn)行裝填。包裝要求裝填適量，封口平整牢固。物料在包裝內(nèi)分布均勻。
(4)將步驟[3]獲得的貝類包裝在50～120℃的溫度下加熱，使之外層熱收縮塑料薄膜快速收縮。該步驟可將產(chǎn)品安放在一可無級(jí)調(diào)速的不銹鋼輸送帶上進(jìn)行，使裝有貝類的小包裝袋連續(xù)經(jīng)過一加熱隧道來完成收縮。該加熱隧道可以是熱風(fēng)加熱，也可以采用遠(yuǎn)紅外線加熱。在該步驟中須嚴(yán)格控制處理溫度與加熱時(shí)間，所采用的處理溫度為50～120℃，加熱時(shí)間為5～30秒。不同的雙殼貝類或不同規(guī)格的包裝均須事先經(jīng)過試驗(yàn)確定合理的熱收縮工藝條件后再實(shí)施加熱處理，以避免貝類受熱過度而死亡，或者加熱不足導(dǎo)致包裝失效無法防止貝類張口。收縮良好的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是貝類被緊緊地壓迫住無法張開雙殼，通氣孔至少半數(shù)以上未被封堵，貝體排列緊密，包裝外表基本平整，貝體可以被看見。
(5)對(duì)步驟[4]獲得的收縮后的貝類包裝立即進(jìn)行強(qiáng)制吹風(fēng)冷卻。對(duì)于準(zhǔn)備在常溫下流通的產(chǎn)品，只須冷卻至接近室溫即可。對(duì)于需要在冷庫3～5℃的低溫下貯藏和流通的產(chǎn)品則需要進(jìn)一步冷卻至工藝要求的溫度。吹風(fēng)冷卻過程中必要時(shí)可以采取加濕措施。若能夠滿足市場(chǎng)流通的需要，也可以讓加熱收縮后的貝類包裝在2～10℃冷卻水中進(jìn)行冷卻。
(6)將冷卻后的貝類小包袋裝產(chǎn)品轉(zhuǎn)移至便于上市流通的大包裝袋中。該大包裝袋應(yīng)選擇具有良好的耐潮濕的性能，能夠遮光且通風(fēng)透氣，輕便耐壓的包裝形式。對(duì)于不可回收循環(huán)使用的大包裝還應(yīng)考慮采用廉價(jià)的材料。對(duì)于采用低溫冷鏈流通的產(chǎn)品還要注意該大包裝的隔熱性能。該大包裝的重量每件以不超過25kg為宜。
(7)該技術(shù)所開發(fā)出的貝類保活產(chǎn)品也必須制訂嚴(yán)格的不同流通條件下產(chǎn)品的保質(zhì)期。產(chǎn)品的保質(zhì)期根據(jù)雙殼貝類的品種，貯藏流通的溫度等條件而定，一般大約在2～14天之間。超過保質(zhì)期的產(chǎn)品必須嚴(yán)格回收處理，不得在市面上流通銷售。
2、大型雙殼貝類離水?；罘椒?，其工藝步驟如下(1)對(duì)于文蛤、扇貝等比較大型的雙殼貝類進(jìn)行分級(jí)挑選，清洗并剔除死貝。
(2)根據(jù)所包裝貝體的通常形狀與大小規(guī)格制作包裝盒(或者夾具)。若包裝外面未設(shè)計(jì)采用熱收縮包裝措施時(shí)，該包裝盒(或者夾具)要求具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，能夠防止貝類在貯藏或流通中張口。同時(shí)應(yīng)保證包裝的通風(fēng)透氣。
(3)將步驟[1]準(zhǔn)備的雙殼貝類擺放入步驟[2]準(zhǔn)備的包裝盒(或者夾具)中，需要熱收縮包裝的產(chǎn)品在該包裝的外面套上熱收縮塑料套環(huán)進(jìn)入步驟[4]。對(duì)于無須加套熱收縮塑料薄膜的包裝直接進(jìn)行封口進(jìn)入步驟[5]。
(4)將步驟[3]獲得的貝類包裝在適當(dāng)?shù)臏囟认录訜?，溫度?0～120℃，使之快速收縮。該步驟可安排在一可無級(jí)調(diào)速的不銹鋼輸送帶上進(jìn)行，使貝類包裝連續(xù)經(jīng)過加熱隧道來完成收縮。在該步驟中須嚴(yán)格控制處理溫度與加熱時(shí)間，采用的處理溫度為50～120℃，加熱時(shí)間為10～30秒。不同的雙殼貝類或不同規(guī)格的包裝均須事先經(jīng)過試驗(yàn)確定合理的工藝條件后再實(shí)施加熱處理，以避免貝類受熱過度而死亡，或者加熱不足導(dǎo)致包裝失效無法防止貝類張口。熱收縮后的包裝要求包裝盒形狀基本正常，未出現(xiàn)明顯的扭曲變形現(xiàn)象，貝體被緊緊地壓迫住無法張開雙殼，包裝透氣性良好，貝體可以被看見。
(5)對(duì)步驟[4]獲得的收縮后的貝類包裝進(jìn)行強(qiáng)制吹風(fēng)冷卻。對(duì)于準(zhǔn)備在常溫下流通的產(chǎn)品，只須冷卻至接近室溫即可。對(duì)于需要在冷庫3～5℃的低溫下貯藏的產(chǎn)品則可以進(jìn)一步冷卻至工藝要求的溫度。冷卻過程中必要時(shí)可以采取加濕措施。若能夠滿足市場(chǎng)流通的需要，也可以讓熱收縮包裝后的貝類產(chǎn)品在冷卻水中進(jìn)行冷卻。
步驟6、7與一般雙殼貝類離水?；罘椒ú襟E6、7相同。
本發(fā)明的具體實(shí)施例1、一般雙殼貝類離水?；罘椒▽?shí)施例例一花蛤經(jīng)凈化處理或去除泥沙、剔除死貝并清洗分級(jí)后瀝干，以每袋200g定量裝入由PVC塑料薄膜制成的150×100mm熱收縮包裝袋中。包裝袋上均勻地打出10個(gè)直徑為6mm的圓孔。在臥式連續(xù)封口機(jī)上對(duì)包裝進(jìn)行封口。用熱風(fēng)機(jī)在80℃下對(duì)包裝袋進(jìn)行加熱收縮處理，加熱時(shí)間約為5秒鐘。在2℃冷卻水槽中進(jìn)行快速冷卻至5℃以下。產(chǎn)品在冷庫1～5℃的低溫下貯藏。
例二貽貝經(jīng)凈化處理或去除泥沙、剔除死貝并清洗分級(jí)后瀝干，以每袋250g定量裝入由環(huán)保型LDPE熱收縮包裝膜制成的160×120mm熱收縮包裝袋中。包裝袋上均勻地打出10個(gè)直徑為12mm的圓孔。在連續(xù)封口機(jī)上對(duì)包裝進(jìn)行封口。采用遠(yuǎn)紅外線加熱在110℃下對(duì)包裝袋進(jìn)行加熱收縮處理，加熱時(shí)間約為3秒鐘。在鼓風(fēng)機(jī)下吹風(fēng)進(jìn)行快速冷卻25℃以下。產(chǎn)品在常溫下避光貯藏與流通。
例三泥蚶經(jīng)凈化處理或去除泥沙、剔除死貝并清洗分級(jí)后瀝干，以每袋100g定量裝入由PE熱收縮薄膜制成的120×100mm熱收縮包裝袋中。包裝袋上均勻地打出10個(gè)直徑為6mm的圓孔。在封口機(jī)上對(duì)包裝進(jìn)行封口。用熱風(fēng)機(jī)在95℃下對(duì)包裝袋進(jìn)行加熱收縮處理，加熱時(shí)間約為4秒鐘。產(chǎn)品在輸送帶上用2℃冷卻水進(jìn)行連續(xù)淋水冷卻至3-5℃。產(chǎn)品在1～5℃的低溫下貯藏或遮光流通。
2、大型雙殼貝類離水保活方法實(shí)施例例四文蛤經(jīng)凈化處理或去除泥沙、剔除死貝并清洗分級(jí)后備用。將文蛤逐個(gè)放入包裝盒中的凹槽中。合上包裝盒，并在外面套上PVC熱收縮薄膜圈。在紅外線加熱隧道中進(jìn)行加熱促使塑料圈產(chǎn)生收縮，加熱溫度控制在115℃，加熱時(shí)間約為3秒鐘，將盒子緊緊捆住。在鼓風(fēng)機(jī)下吹風(fēng)進(jìn)行快速冷卻。產(chǎn)品在遮光常溫下貯藏與流通。或者在3℃冷卻水槽中進(jìn)行快速冷卻5℃以下，產(chǎn)品在1～5℃的低溫下貯藏或流通。
例五扇貝經(jīng)凈化處理或去除泥沙、剔除死貝并清洗分級(jí)后備用。將扇貝逐個(gè)放入POF熱收縮薄膜制成的已打孔的包裝袋中，進(jìn)行單個(gè)包裝，在連續(xù)封口機(jī)上進(jìn)行封口，或者在扇貝外面套上PVC熱收縮薄膜圈。在紅外線加熱隧道中進(jìn)行加熱促使薄膜產(chǎn)生收縮。加熱溫度控制在90℃，加熱時(shí)間約為3秒鐘，使包裝將扇貝緊緊包住。產(chǎn)品在輸送帶上用2℃冷卻水進(jìn)行連續(xù)淋水冷卻至3-5℃，產(chǎn)品在1～5℃的低溫下貯藏或避光流通。
例六太平洋牡蠣經(jīng)凈化處理或去除泥沙，分離成單個(gè)貝體、剔除死貝并清洗分級(jí)后備用。將太平洋牡蠣逐個(gè)放入已成型的可透氣包裝盒的凹槽中。合上包裝盒，利用盒子自身的搭扣將盒子緊緊鎖合住。在3℃冷庫中進(jìn)行吹風(fēng)快速冷卻5℃以下。產(chǎn)品在1～5℃的低溫下貯藏或流通。
權(quán)利要求
1.一種雙殼貝類離水?；畹姆椒?，其特征在于其步驟如下(1)清洗原料去除雜質(zhì)和已死雙殼貝類，或選用凈化后的雙殼貝類；(2)將雙殼貝類進(jìn)行定量包裝入小包裝件中，進(jìn)行封口；(3)將裝有雙殼貝類的小包裝件在50～120℃的溫度下加熱，加熱時(shí)間為5～20秒，使之外層熱收縮塑料薄膜快速收縮；(4)將收縮后的貝類小包裝件立即進(jìn)行強(qiáng)制冷卻；(5)將冷卻后的裝有貝類產(chǎn)品的小包裝件轉(zhuǎn)移至便于上市流通的大包裝袋中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙殼貝類離水?；畹姆椒?，其特征在于步驟(2)中所述的小包裝件為由熱收縮材料制成的小包裝袋，該小包裝袋上開設(shè)有多個(gè)分布均勻的通孔，通孔的孔徑為5～10mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙殼貝類離水保活的方法，其特征在于步驟(4)中，強(qiáng)制冷卻的冷卻方式為采用冷卻水強(qiáng)制冷卻，冷卻溫度為1～5℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙殼貝類離水保活的方法，其特征在于步驟(4)中，強(qiáng)制冷卻的冷卻方式為采用吹風(fēng)冷卻，冷卻溫度為2～20℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙殼貝類離水?；畹姆椒?，其特征在于所述的熱收縮材料采用厚度為0.05～0.2mm的PVC薄膜或PC薄膜。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙殼貝類離水保活的方法，其特征在于步驟(2)中所述的小包裝件由包裝盒和熱收縮塑料套環(huán)組成，套環(huán)套置在包裝盒外。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙殼貝類離水?；畹姆椒?，其特征在于步驟(3)中的加熱過程是將裝有貝類的小包裝件放置在可無級(jí)調(diào)速的不銹鋼輸送帶上，并使小包裝件隨同不銹鋼輸送帶一起連續(xù)經(jīng)過一可完成熱收縮塑料收縮的加熱隧道，加熱隧道的溫度為50～120℃，加熱時(shí)間為5～20秒。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙殼貝類離水?；畹姆椒?，其特征在于所述的加熱隧道的加熱方式為熱風(fēng)加熱，或遠(yuǎn)紅外線加熱。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙殼貝類離水?；畹姆椒?，其特征在于步驟(5)中所述的大包裝袋選擇具有良好的耐潮濕的性能、能夠遮光、通風(fēng)透氣、輕便耐壓的包裝材料。
10.一種雙殼貝類離水?；畹姆椒ǎ摲椒ㄖ饕m用于大型雙殼貝類，其特征在于其步驟如下(1)對(duì)大型的雙殼貝類進(jìn)行分級(jí)挑選，清洗并剔除死貝；(2)將雙殼貝類擺放入包裝盒或者夾具中，或者用熱收縮薄膜單個(gè)包裝后進(jìn)行封口；(3)對(duì)裝有貝類的包裝進(jìn)行強(qiáng)制吹風(fēng)冷卻或在冷卻水中進(jìn)行冷卻，冷卻溫度控制在2～20℃。(4)在1～5℃的低溫下或常溫下避光貯藏與流通。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種雙殼貝類離水保活的方法，其步驟如下清洗原料去除雜質(zhì)和已死雙殼貝類、將雙殼貝類進(jìn)行定量包裝入透氣的小包裝件中封口、將裝有雙殼貝類的小包裝件加熱、將熱收縮后的貝類小包裝件立即進(jìn)行強(qiáng)制冷卻、將冷卻后的裝有貝類產(chǎn)品的小包裝件轉(zhuǎn)移至便于上市流通的大包裝袋中。該方法具有加工成本低、適應(yīng)性廣、?；顣r(shí)間長(zhǎng)、工藝簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)B65B55/00GK1850544SQ20061003565
公開日2006年10月25日 申請(qǐng)日期2006年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月23日
發(fā)明者邱澄宇 申請(qǐng)人:集美大學(xué)