專利名稱：米團(tuán)花色素的提取方法及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然色素的提取方法及其應(yīng)用，尤其是米團(tuán)花色素的提取方法及其應(yīng)用。
米團(tuán)花(Leucosceptrum canum Smith)又稱山蜂蜜、漬糖樹、羊巴巴、白杖木、明堂花、蜜蜂樹花等。為灌木或小喬木，樹皮光滑，花兩性，呈黃色，花期長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月。生于干燥的開闊荒地、路邊及谷地溪邊、林緣、小喬木灌叢中及石灰?guī)r上，廣泛分布于云南、四川、廣東、湖南等省的山區(qū)。其根、葉具有藥用價(jià)值，可舒筋、接骨、止血、消炎，用于治療發(fā)熱、胃痛、外傷出血、閉合性骨折、黃水瘡等。米團(tuán)花是一種很好的蜜源植物，云南西部居民用其花作食物，可見其花的安全性很高。但目前還未見將它作為色素應(yīng)用的報(bào)道。
提取米團(tuán)花色素的方法，依次包括如下步驟熱水抽提米團(tuán)花，然后把抽提液濃縮，加乙醇沉淀，離心或過濾，上清液濃縮得米團(tuán)花色素的水劑。若再經(jīng)干燥，得米團(tuán)花色素粉劑。
所述熱水抽提可用浸提法或回流法。
上述提取方法工藝簡(jiǎn)單，提取率高。
該色素可用于食品、藥物、化妝品和化工行業(yè)，用量為20～500mg/kg。
發(fā)明人對(duì)該色素的穩(wěn)定性進(jìn)行了研究1.材料與方法1.1材料材料采自云南。將米團(tuán)花曬干、避光貯存于陰暗處，備用。1.2色素的提取水提取粉碎的米團(tuán)花0.5g，在50ml 90℃的水中提取10min，濾紙過濾，濾渣再提取2次，過濾，合并濾液，冷卻，定容至250ml，置于暗處備用。
醇提分別配制100％、80％、70％和50％乙醇，依水提方法提取色素，置于暗處備用。1.3色素吸收光譜的測(cè)定取色素水提液，采用島津UV260型紫外一可見分光光度計(jì)在190～700nm范圍內(nèi)掃描，確定其最大吸收峰。1.4色素穩(wěn)定性的測(cè)定色素含量采用色價(jià)判斷。本試驗(yàn)中，色價(jià)＝OD433×稀釋倍數(shù)/樣品質(zhì)量(OD433為米團(tuán)花色素在433nm處的光吸收值)，單位為U/g。1.4.1光穩(wěn)定性測(cè)定取20ml水提色素溶液于具塞試管中，置于日光下(陽(yáng)臺(tái))1，5，10，15和300天，取樣在433nm下測(cè)定其光吸收值。1.4.2 pH穩(wěn)定性取20ml水提色素溶液，用1％的檸檬酸和0.1mol/L的氫氧化鈉溶液將色素溶液的pH調(diào)節(jié)至2.0，3.0，4.0，6.0，7.0，8.0，9.0和10.0，定容至25ml，15min或沸水加熱5min后在433nm下測(cè)定光吸收值。1.4.3熱穩(wěn)定性取20ml水提色素溶液于具塞試管中，預(yù)熱至60℃，蓋緊試管塞，進(jìn)行如下處理85℃1h，121℃15，20，30，45min，冷水冷卻，在433nm下測(cè)定光吸收值。1.4.4對(duì)氧化劑的穩(wěn)定性取20ml水提色素溶液，加33％的過氧化氫后定容至25ml，使過氧化氫的最終濃度分別為200，500，1000，2000和5000μl/ml，直接在433nm下測(cè)定光吸收值或沸水加熱5min后冷卻再測(cè)定光吸收值。1.4.5對(duì)還原劑的穩(wěn)定性取20ml水提色素溶液，加亞硫酸鈉溶液，定容至25ml，使色素溶液中亞硫酸鈉的最終濃度分別為500，1000，2500，5000μg/ml，直接在433nm下測(cè)定光吸收值或沸水加熱5min后冷卻再測(cè)定光吸收值。2.結(jié)果與討論掃描結(jié)果表明，該色素有3個(gè)吸收峰，分別為可見光區(qū)的433nm和紫外光區(qū)的325nm和201nm，紫外吸收非常強(qiáng)。在可見光區(qū)，500～700nm范圍內(nèi)無光吸收，500nm以下的可見光區(qū)，光吸收逐漸增強(qiáng)，除在410～433nm處出現(xiàn)微略下降外，整個(gè)光吸收曲線呈一條平滑曲線，初步判斷，米團(tuán)花中僅含一種色素。
表1不同提取溶劑對(duì)米團(tuán)花色素的提取效果

與乙醇提取相比，水提效果好得多(表1)，說明該色素水溶性相當(dāng)好，而醇溶性較差。純水提取獲得的色價(jià)為372.4U/g，相當(dāng)于檸檬黃(428nm測(cè)定光吸收值)色價(jià)的1.5％，說明米團(tuán)花的黃色素含量較高，即每克干花相當(dāng)于15毫克檸檬黃。
米團(tuán)花色素對(duì)光相當(dāng)穩(wěn)定(表2)。短時(shí)間照光對(duì)色素的色價(jià)基本無影響，即使在光下放置近一年，其色價(jià)也只有輕微下降。
表2.光照對(duì)米閉花色素色價(jià)的影響光照時(shí)間(天) 1515 30 300色價(jià) 385.2380.8374.6374.4341.2表3的結(jié)果表明，無論加熱與否，米團(tuán)花色素對(duì)酸穩(wěn)定。堿性條件下，米團(tuán)花色素的色價(jià)反而升高，肉眼觀察發(fā)現(xiàn)，其顏色變暗。說明該色素對(duì)酸穩(wěn)定，而堿則引起其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。
表3不同pH值處理對(duì)米團(tuán)花色素色價(jià)的影響PH值2.0 3.04.06.07.08.09.010.0不加熱 361.6 369.2 366.4 371.2 378.4 410.4 625.2 638.6加熱364.8 367.2 370.4 366.4 373.6 473.6 649.2 675.6米團(tuán)花色素的熱穩(wěn)定性相當(dāng)好。表4結(jié)果表明，無論巴氏滅菌還是高壓滅菌，都不會(huì)破壞該色素。
表4.熱對(duì)米團(tuán)花色素穩(wěn)定性的影響

不加熱時(shí)，過氧化氫對(duì)米團(tuán)花色素的穩(wěn)定性影響不大，但加熱時(shí)情形則出現(xiàn)如下趨勢(shì)過氧化氫在低濃度下，引起色素色價(jià)增加，顏色由黃變黃褐，而高濃度下，色價(jià)顯著降低，可能是由于過氧化氫的漂白作用(表5)。
表5.過氧化氫對(duì)米團(tuán)花色素色價(jià)的影響過氧化氫濃度200 500 1000 2000 5000(μl/ml)不加熱 378.4370.8369.2373.6 374.8加熱555.2710.8526.4546.0 289.2還原劑對(duì)米團(tuán)花色素的色價(jià)影響較大(表6)，高濃度的亞硫酸鈉處理顯著降低色素的色價(jià)，加熱時(shí)下降幅度更大。
表6.亞硫酸鈉對(duì)米團(tuán)花色素色價(jià)的影響亞硫酸鈉濃度 500 1000 2500 5000(μg/ml)不加熱369.2342.4319.2193.2加熱 348.8310.0258.0145.6
上述測(cè)定結(jié)果表明，米團(tuán)花色素具有以下的優(yōu)點(diǎn)1、所含色素色價(jià)高，對(duì)光、熱、酸、堿、氧化劑高度穩(wěn)定，在正常加工和貯藏條件下不會(huì)出現(xiàn)裉色問題。
2、除具有成色功能外，還具有抗菌功能，且安全無毒，適合作食用色素。
3、具有強(qiáng)烈的紫外吸收能力，可用于防曬化妝品。
可見，米團(tuán)花色素是一種很理想的天然色素，可廣泛應(yīng)用于食品、藥物、化妝品及化工行業(yè)，開發(fā)這種有應(yīng)用前景的色素對(duì)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展無疑具有很重要意義。
實(shí)施例二(米團(tuán)花色素的應(yīng)用實(shí)例)生產(chǎn)方便面，添加實(shí)施例一所得米團(tuán)花色素，添加量為100～500mg/kg，面體呈現(xiàn)出鮮艷的黃色。
實(shí)施例三(米團(tuán)花色素的應(yīng)用實(shí)例)生產(chǎn)碳酸飲料、桔汁飲料或運(yùn)動(dòng)飲料，添加實(shí)施例一所得米團(tuán)花色素，添加量為20～50mg/kg，飲料呈淡黃色。
實(shí)施例四(米團(tuán)花色素的應(yīng)用實(shí)例)本發(fā)明提供一種黃色的防曬霜配方，其原料用量(按重量％計(jì))為米團(tuán)花色素20～500mg/kg阿魏酸0.1％～0.5％硬脂酸1.5％～4.5％硅油3％～8％肉豆蔻酸異丙酯1.5％～3.5％維生素E0.1％～1.0％霍霍巴油0.3％～0.85對(duì)羥基苯甲酸乙酯0.02％～0.2％甘油二酯2.0％～5.0％甘油3％～8％單甘脂0.2％～3％EDTA0.1％～0.5％香精0.01％～0.05％加去離子水加至100。實(shí)施例五(米團(tuán)花色素的應(yīng)用實(shí)例)生產(chǎn)藥物的片劑、糖衣、膠囊或口服液，添加實(shí)施例一所得米團(tuán)花色素，添加量為20～500mg/kg，產(chǎn)品呈淡黃色。
權(quán)利要求
1.一種米團(tuán)花色素的提取方法，其特征在于它依次包括如下步聚A、熱水抽提米團(tuán)花；B、濃縮抽提液；C、加乙醇沉淀；D、上清液濃縮得米團(tuán)花色素的水劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于所得米團(tuán)花色素水劑經(jīng)干燥，得米團(tuán)花色素粉劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于所述熱水抽提采用浸提法。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的提取方法，其特征在于所述熱水抽提采用回流法。
5.米團(tuán)花色素在食品加工中的應(yīng)用。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的應(yīng)用，其特征在于米團(tuán)花色素的添加量為20～500mg/kg。
7.米團(tuán)花色素在生產(chǎn)化妝品中的應(yīng)用。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的應(yīng)用，其特征在于米團(tuán)花色素的添加量為20～500mg/kg。
9.米團(tuán)花色素在制備藥物中的應(yīng)用。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的應(yīng)用，其特征在于米團(tuán)花色素的添加量為20～500mg/kg。
全文摘要
本發(fā)明公開了米團(tuán)花色素的提取方法及其應(yīng)用。提取方法是熱水抽提米團(tuán)花，然后把抽提液濃縮，加乙醇沉淀，離心或過濾，上清液濃縮得米團(tuán)花色素的水劑。若再經(jīng)干燥，得米團(tuán)花色素粉劑。本提取方法工藝簡(jiǎn)單，提取率高。所取米團(tuán)花色素可廣泛應(yīng)用于食品、藥物、化妝品和化工行業(yè)。
文檔編號(hào)C09B61/00GK1425719SQ02149759
公開日2003年6月25日 申請(qǐng)日期2002年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月27日
發(fā)明者歐仕益, 黃才歡, 張景 申請(qǐng)人:暨南大學(xué)