含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法
【專利說明】含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0003]葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的對人體最有益的酒精飲料，每天適量飲用對身體極有好處，包括延緩衰老，抗癌，防止心血管疾病，軟化血管，降低膽固醇，美容養(yǎng)顏等功效。保健藥酒已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。
[0004]但現(xiàn)有技術(shù)中，并沒有將二者結(jié)合，提高葡萄酒保健功能的先例。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的就是針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，提供了含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為:含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法，包括以下步驟:
1)將原料葡萄破碎后去除葡萄皮，得到帶有葡萄肉的葡萄汁；
2)將原料藥鳳仙花、鹿銜草、鬼箭羽，按照重量比3:5:2混合后煎煮三次，合并煎煮液，并過濾去除藥渣，得到原料藥液；
3)將步驟I)得到的帶有葡萄肉的葡萄汁中，加入木糖醇，加入量為按照重量比葡萄汁:木糖醇為1:5，得到酒發(fā)酵底液；
4)將步驟3)得到的酒發(fā)酵底液置于密封環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為36°C，發(fā)酵時間為15天，得到酒發(fā)酵產(chǎn)物；
5)將步驟4)得到的酒發(fā)酵產(chǎn)物中，加入步驟2)得到的原料藥液，加入比例為按照重量比酒發(fā)酵產(chǎn)物:原料藥液為10:3，充分混合后得到半成品保健酒；
6)將步驟5)得到半成品保健酒以超聲波震蕩30分鐘，并過濾去除渣滓后，得到成品保健酒；超聲波震蕩頻率為25-35KHZ。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明提供的保健葡萄酒，將葡萄酒的功效和保健藥酒的功效有機(jī)結(jié)合，提高了葡萄酒的保健功效，煎煮、超聲波震蕩等步驟充分發(fā)揮了中藥藥材的藥性，市場前景良好。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1:
含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法，包括以下步驟:
I)將原料葡萄破碎后去除葡萄皮，得到帶有葡萄肉的葡萄汁； 2)將原料藥鳳仙花、鹿銜草、鬼箭羽，按照重量比3:5:2混合后煎煮三次，合并煎煮液，并過濾去除藥渣，得到原料藥液；
3)將步驟I)得到的帶有葡萄肉的葡萄汁中，加入木糖醇，加入量為按照重量比葡萄汁:木糖醇為1:5，得到酒發(fā)酵底液；
4)將步驟3)得到的酒發(fā)酵底液置于密封環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為36°C，發(fā)酵時間為15天，得到酒發(fā)酵產(chǎn)物；
5)將步驟4)得到的酒發(fā)酵產(chǎn)物中，加入步驟2)得到的原料藥液，加入比例為按照重量比酒發(fā)酵產(chǎn)物:原料藥液為10:3，充分混合后得到半成品保健酒；
6)將步驟5)得到半成品保健酒以超聲波震蕩30分鐘，并過濾去除渣滓后，得到成品保健酒；超聲波震蕩頻率為25-35KHZ。
[0009]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將原料葡萄破碎后去除葡萄皮，得到帶有葡萄肉的葡萄汁； 2)將原料藥鳳仙花、鹿銜草、鬼箭羽，按照重量比3:5:2混合后煎煮三次，合并煎煮液，并過濾去除藥渣，得到原料藥液； 3)將步驟I)得到的帶有葡萄肉的葡萄汁中，加入木糖醇，加入量為按照重量比葡萄汁:木糖醇為1:5，得到酒發(fā)酵底液； 4)將步驟3)得到的酒發(fā)酵底液置于密封環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為36°C，發(fā)酵時間為15天，得到酒發(fā)酵產(chǎn)物； 5)將步驟4)得到的酒發(fā)酵產(chǎn)物中，加入步驟2)得到的原料藥液，加入比例為按照重量比酒發(fā)酵產(chǎn)物:原料藥液為10:3，充分混合后得到半成品保健酒； 6)將步驟5)得到半成品保健酒以超聲波震蕩30分鐘，并過濾去除渣滓后，得到成品保健酒；超聲波震蕩頻率為25-35KHZ。
【專利摘要】本發(fā)明公開了含有鳳仙花的保健葡萄酒的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：1）將原料葡萄破碎為葡萄汁；2）將原料藥煎煮得到原料藥液；3）將葡萄汁中加入木糖醇得到酒發(fā)酵底液；4）將酒發(fā)酵底液發(fā)酵得到酒發(fā)酵產(chǎn)物；5）酒發(fā)酵產(chǎn)物中加入原料藥液充分混合；6）以超聲波震蕩30分鐘并過濾去除渣滓后，得到成品保健酒。本發(fā)明的有益效果為：本發(fā)明提供的保健葡萄酒，將葡萄酒的功效和保健藥酒的功效有機(jī)結(jié)合，提高了葡萄酒的保健功效，煎煮、超聲波震蕩等步驟充分發(fā)揮了中藥藥材的藥性，市場前景良好。
【IPC分類】C12G1-022, C12G3-04
【公開號】CN104845843
【申請?zhí)枴緾N201510225699
【發(fā)明人】潘承民, 梁遠(yuǎn)雄
【申請人】柳州仙鼎酒廠
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年5月6日