本發(fā)明涉及食用油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種清香山茶油及其制備方法。
背景技術(shù)：
茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素a、b、d、e等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。不僅是一種食用保健油，也是新一代保健食品和化妝品的重要原料。
目前，山茶油的提取主要采取溶劑法和壓榨法，但溶劑法存在安全、節(jié)能、環(huán)保等問題，壓榨法提取率較低、易乳化、綜合利用低等問題，對于高品質(zhì)茶油的生產(chǎn)有很大的局限性。
超臨界流體是指物體處于其臨界溫度和臨界壓力以上狀態(tài)時，向該狀態(tài)氣體加壓，氣體不會液化，只是密度增大，具有類似液體的性質(zhì)，同時還保留氣體的性能。超臨界流體兼具氣體和液體的優(yōu)點，其密度接近于液體，溶解能力較強，而黏度與氣體相近，擴散系數(shù)遠(yuǎn)大于一般的液體，有利于傳質(zhì)。另外，超臨界流體具有零表面張力，很容易滲透擴散到被萃取物的微孔內(nèi)。因此，超臨界流體具有良好的溶解和傳質(zhì)特性，能與萃取物很快地達(dá)到傳質(zhì)平衡，實現(xiàn)物質(zhì)的有效分離。目前關(guān)于香味清新，保健功能突出茶油的研究較少。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中山茶油品質(zhì)不高、保健功能不突出等問題，本發(fā)明提供一種清香山茶油；為了提高山茶油的提取率，本發(fā)明還提供該茶油的制備方法。
本發(fā)明清香山茶油，各原料質(zhì)量比為：
山茶籽100-120、丹參10-12、山蒼子3-5、迷迭香5-8、白芷3-5。
所述清香山茶油的制備方法為：
（1）（1）將丹參、山蒼子、迷迭香、白芷在10-15℃的溫度下減壓干燥，使其水分含量為3%-3.5%，然后在溫度-50℃下用液氮低溫處理10s，再用高速超微粉碎機在2500轉(zhuǎn)/min的轉(zhuǎn)速下粉碎為粉末，備用；
（2）將山茶籽粉碎為10-30目，備用；
（3）把步驟（1）和步驟（2）所得粉末混合，裝入超臨界二氧化碳萃取裝置進(jìn)行萃取，萃取壓力為25-30mpa，萃取溫度為40-45℃，萃取時間為150-180min，最后從分離釜中分離出毛油，經(jīng)3500r/min轉(zhuǎn)速下離心分離15min即得山茶油。
有益效果：
本發(fā)明工藝優(yōu)良，制備條件溫和，有利于充分保存中藥中的有效成分，通過低溫處理原料、超微粉碎，防止富含脂溶性物質(zhì)的中藥受熱發(fā)粘，不易粉碎過篩，然后超臨界提取，充分溶解出山茶、中藥中的有效成分，提高出油率，保證茶油的品質(zhì)，制備出的茶油性狀穩(wěn)定，香味清新，具備擴張血管，降低血液黏度，抗血小板聚集，改善微循環(huán)等保健作用，而且抗氧化性優(yōu)異，可以長時間保存不會造成山茶油中風(fēng)味物質(zhì)的損失。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明。
實施例1
一種清香山茶油，山茶油的各原料質(zhì)量比為：山茶籽100-120份、丹參10-12份、山蒼子3-5份、迷迭香5-8份、白芷3-5份。
其制備方法為：
（1）取10kg丹參、5kg山蒼子、8kg迷迭香、5kg白芷在10-15℃的溫度下減壓干燥，使其水分為3.5%，然后在溫度-50℃下用液氮低溫處理10s，再用高速超微粉碎機在2500轉(zhuǎn)/min的轉(zhuǎn)速下粉碎為粉末，備用；
（2）取120kg山茶籽粉碎為30目，備用；
（3）把步驟（1）和步驟（2）所得粉末混合，裝入超臨界二氧化碳萃取裝置進(jìn)行萃取，萃取壓力為30mpa，萃取溫度為45℃，萃取時間為180min，最后從分離釜中分離出毛油，經(jīng)3500r/min轉(zhuǎn)速下離心分離15min即得山茶油。