本發(fā)明涉及煙用香精香料技術領域，具體是一種煙用杏子提取物及其制備方法。

背景技術：

杏，薔薇科李屬，拉丁學名：Prunusarmeniaca，是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。

杏原產中國，遍植于中亞、東南亞及南歐和北非的部分地區(qū)。杏在我國分布范圍很廣，除南部沿海及臺灣省外，大多數省區(qū)皆有，其中以河北、山東、山西、河南、陜西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、江蘇、安徽等地較多，其集中栽培區(qū)為東北南部、華北、西北等黃河流域各省。

杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，富含天然糖分、維生素A、類黃酮，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質23％—27％、粗脂肪50％—60％、糖類10％，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏果性味甘酸、微溫，有良好的醫(yī)療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

中國是世界重要的鮮杏生產大國和最大的杏漿生產國，生產出的鮮杏及杏制品質優(yōu)價廉。杏及杏產品具有很好的加工性能，也是出口創(chuàng)匯的重要產品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可制成高級點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。

杏提取物、杏汁及其濃縮液是煙草中可以使用的香料單體，已廣泛應用于卷煙中，目前常用的對杏子的提取主要采用傳統(tǒng)的回流提取法?；亓魈崛》ㄐ幼拥挠行镔|提取效率較低，不能綜合利用原料和溶劑的提取效率，造成資源浪費，且得到的杏子提取物在卷煙中雖然具有豐富煙香、增加甜香、增加口腔回甜感的作用，但同時也具有增加刺激性、增加殘留、煙氣粗糙的負面效果。

本發(fā)明人在實現本發(fā)明的過程中經過研究發(fā)現：果膠酶是一種生物酶，由黑曲霉經發(fā)酵精制而得，對分解果膠具有良好的作用，能分解杏子中含有的大部分果膠，產生小分子的酸類、還原糖等物質。中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發(fā)酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。中性蛋白酶可以水解杏子中的蛋白質，產生小分子的氨基酸。通過使用這兩種酶可以消除提取物中果膠、蛋白質等大分子物質帶來的卷煙刺激性和口感殘留方面的負面影響，從而柔和煙氣、降低刺激性、改善口感、降低殘留。

微波是頻率在300MHZ至300GHZ之間的電磁波，它具有波動性、高頻性、熱特性和非熱特性四大基本特性。由于微波具有穿透能力，因而可以直接選擇性地與樣品中有關香味物質分子或分子中的某個基團作用，使得細胞內部溫度迅速上升，使其細胞內部壓力超過細胞壁膨脹承受能力，細胞破裂。被微波作用的分子或基團，很快與植物細胞和整個樣品基體或其大分子上的周圍環(huán)境分離開，從而使分離速度加快并提高提取率。微波萃取具有設備簡單、適用范圍廣、萃取效率高、重現性好、節(jié)省時間、節(jié)省試劑、污染小等特點。目前，除主要用于環(huán)境樣品預處理外，還用于生化、食品、工業(yè)分析和天然產物提取等領域。在國內，微波萃取技術用于中草藥及植物中香精香料提取這方面的研究報道還比較少。微波提取中藥有效成分或植物中香精香料的初步研究成果表明，提取產率高，雜質少，溶劑用量少。微波提取可廣泛用于有效成分提取：如:生物堿類；蒽醌類；黃酮類；皂苷類；有機酸類；多糖類；揮發(fā)油類；其它：如甾體、萜類化合物、植物油、香料。

本發(fā)明通過酶解法和微波提取的協(xié)同工藝提高原料的利用率，可制備出特色杏子提取物，得到的杏子提取物其在卷煙中具有豐富煙香、增加甜香、柔和煙氣、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低殘留的作用。且將杏子采用酶解法和微波提取相結合制備杏子提取物，應用于卷煙中，未見報道。

技術實現要素：

本發(fā)明的目的是為了克服上述背景技術的不足，以杏子為原料，采用酶解法和微波提取協(xié)同提取的方式，提高杏子總浸出物的得率，同時消除常規(guī)回流提取法制得的杏子提取物帶來的卷煙刺激性和口感殘留方面的負面影響，開發(fā)出了特色杏子提取物，將其應用在卷煙中具有豐富煙香、增加甜香、柔和煙氣、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低殘留的作用。

本發(fā)明提供一種煙用杏子提取物及其制備方法，包括如下步驟：

(1)將新鮮杏子榨汁，稱取杏子固液混合物，加入蒸餾水浸泡，杏子固液混合物和蒸餾水的質量比為1:5—1:15；

(2)調節(jié)水溶液的PH值至3.0—6.0，然后加入占水溶液質量比0.3％—2％的果膠酶，放置在恒溫水浴中進行酶解，水浴的溫度設定為45℃—55℃；

(3)調節(jié)水溶液的PH值至5.5—8.5，加入占水溶液質量比0.2％—3％的中性蛋白酶，放置在恒溫水浴中進行酶解，水浴的溫度設定為35℃—50℃；酶解完成后，抽濾得到濾液和濾渣，以備后續(xù)使用；

(4)將酶解后的杏子濾渣放入微波提取罐中，加入乙醇水溶液進行微波提??；

(5)微波提取后的提取液經過過濾得到提取后的濾液，濾液和酶解后的濾液合并形成混合濾液，混合濾液減壓濃縮至相對密度為1.20—1.35的煙用杏子提取物。

進一步的，步驟(2)中優(yōu)選PH值在3.5—4.0，可以保證果膠酶的活性較高。

進一步的，步驟(2)中果膠酶的添加量優(yōu)選為水溶液質量比的0.5％—1.5％。

進一步的，步驟(3)中優(yōu)選PH值在5.8—7.0，可以保證中性蛋白酶的活性較高。

進一步的，步驟(3)中中性蛋白酶的添加量優(yōu)選為水溶液質量比的0.5％—2％。

進一步的，步驟(2)和步驟(3)酶解時每隔5—10分鐘攪拌一次，每次攪拌5分鐘，酶解時間為2h—3h。

進一步的，步驟(4)中將酶解后的杏子濾渣放入微波提取罐中進行兩次提取，每次提取時間為0.25h—1h，提取功率為30KW。

進一步的，步驟(4)中第一次微波提取電機頻率為12HZ、第二次微波提取電機頻率為15HZ。

進一步的，步驟(4)中加入乙醇水溶液的質量百分比濃度為50％，乙醇水溶液與酶解后的杏子濾渣的質量比為1:5—1:12。

一種由上述制備方法制備的煙用杏子提取物。

本發(fā)明提供的果膠酶、中性蛋白酶酶解協(xié)同微波提取杏子的工藝，具有處理條件溫和，操作安全，設備簡單，提取效率高等優(yōu)點，制備得到的特色杏子提取物其在卷煙中具有豐富煙香、增加甜香、柔和煙氣、降低刺激性、增加口腔回甜感、改善口感、降低殘留的作用，是一種制備簡便、經濟高效、應用效果較好的新型煙用香原料。

具體實施方式

下面將結合具體實施例，對本發(fā)明中的技術方案進行清楚、完整地描述。

實施例1

將新鮮杏子榨汁，稱取杏子固液混合物1kg，加入10kg蒸餾水，浸泡60min后，加入酸堿緩沖液，調節(jié)水溶液的PH值，PH值調至3.5，然后加入占水溶液質量比0.5％的果膠酶，放置在恒溫水浴中進行酶解，水浴的溫度設定為45℃，酶解過程中每10min攪拌一次，每次攪拌5min，保證果膠酶能夠充分分散到杏子顆粒中，將杏子果肉中的果膠不斷酶解，酶解時間為2h。然后加入酸堿緩沖液，調節(jié)溶液的PH值，PH值調至5.8，加入占水溶液質量比0.5％的中性蛋白酶，恒溫水浴設定為45℃，酶解過程中每10min攪拌一次，每次攪拌5min，保證中性蛋白酶能夠充分分散到杏子顆粒中，將杏子果肉中的蛋白質不斷酶解，酶解時間為2h。酶解完成后，抽濾得到濾液和濾渣，以備后續(xù)使用。

將酶解后的杏子濾渣放入微波提取罐中，加入質量百分比濃度為50％的乙醇水溶液，物料比為1:8，選擇功率為30KW、第一次提取電機頻率為12HZ、第二次提取電機頻率為15HZ，進行微波提取，提取兩次每次0.5h。微波提取后提取液用0.8μm微孔濾膜過濾，濾液和酶解后的濾液合并。濾液減壓濃縮至相對密度為1.20得到杏子提取物。經過酶解后微波提取的杏子提取物較單通過50％的乙醇水溶液提取的效率提高30％。

實施例2

將新鮮杏子榨汁，稱取杏子固液混合物1kg，加入10kg蒸餾水，浸泡60min后，加入酸堿緩沖液，調節(jié)水溶液的PH值，PH值調至3.8，然后加入占水溶液質量比1.0％的果膠酶，放置在恒溫水浴中進行酶解，水浴的溫度設定為48℃，酶解過程中每10min攪拌一次，每次攪拌5min，保證果膠酶能夠充分分散到杏子顆粒中，將杏子果肉中的果膠不斷酶解，酶解時間為2h。然后加入酸堿緩沖液，調節(jié)溶液的PH值，PH值調至6.5，加入占水溶液質量比1.0％的中性蛋白酶，恒溫水浴設定為48℃，酶解過程中每10min攪拌一次，每次攪拌5min，保證中性蛋白酶能夠充分分散到杏子顆粒中，將杏子果肉中的蛋白質不斷酶解，酶解時間為2h。酶解完成后，抽濾得到濾液和濾渣，以備后續(xù)使用。

將酶解后的杏子濾渣放入微波提取罐中，加入質量百分比濃度為50％的乙醇水溶液，物料比為1:8，選擇功率為30KW、第一次提取電機頻率為12HZ、第二次提取電機頻率為15HZ，進行微波提取，提取兩次每次0.5h。微波提取后提取液用0.8μm微孔濾膜過濾，濾液和酶解后的濾液合并。濾液減壓濃縮后至相對密度為1.20得到杏子提取物。經過酶解后微波提取的杏子提取物較單通過50％的乙醇水溶液提取的效率提高40％。

實施例3

將新鮮杏子榨汁，稱取杏子固液混合物1kg，加入10kg蒸餾水，浸泡60min后，加入酸堿緩沖液，調節(jié)水溶液的PH值，PH值調至4.0，然后加入占水溶液質量比1.5％的果膠酶，放置在恒溫水浴中進行酶解，水浴的溫度設定為50℃，酶解過程中每10min攪拌一次，每次攪拌5min，保證果膠酶能夠充分分散到杏子顆粒中，將杏子果肉中的果膠不斷酶解，酶解時間為2h。然后加入酸堿緩沖液，調節(jié)溶液的PH值，PH值調至7.0，加入占水溶液質量比1.5％的中性蛋白酶，恒溫水浴設定為50℃，酶解過程中每10min攪拌一次，每次攪拌5min，保證中性蛋白酶能夠充分分散到杏子顆粒中，將杏子果肉中的蛋白質不斷酶解，酶解時間為2h。酶解完成后，抽濾得到濾液和濾渣，以備后續(xù)使用。

將酶解后的杏子濾渣放入微波提取罐中，加入質量百分比濃度為50％的乙醇水溶液，物料比為1:8，選擇功率為30KW、第一次提取電機頻率為12HZ、第二次提取電機頻率為15HZ，進行微波提取，提取兩次每次1.0h。微波提取后提取液用0.8μm微孔濾膜過濾，濾液和酶解后的濾液合并。濾液減壓濃縮后至相對密度為1.25得到杏子提取物。經過酶解后微波提取的杏子提取物較單通過50％的乙醇水溶液提取的效率提高45％。

以上所述，僅為本發(fā)明的具體實施方式，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何屬于本技術領域的技術人員在本發(fā)明揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內。因此，本發(fā)明的保護范圍應該以權利要求的保護范圍為準。