專利名稱：甘薯發(fā)酵酒精脫色處理方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種對(duì)以甘薯為原料發(fā)酵酒精的脫色方法，屬于精細(xì)化工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
酒精是一種的円常的飲料、清潔的燃料和重要的化工原料，在醫(yī)藥方面也有廣泛的 應(yīng)用，目前已被廣泛的應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。
酒精的生產(chǎn)有兩種方法，即發(fā)酵法和化學(xué)合成法，發(fā)酵法是傳統(tǒng)的酒精制備方法。 在我國(guó)已有千年的歷史，歷史上發(fā)酵酒精主要是做為傳統(tǒng)飲料大量生產(chǎn)。
發(fā)酵法制備酒精需要用大量的糧食為原料，以高糧大米等為主，在一些地方也使用 水果、甘薯等為替代原料。但在以甘薯等為原料時(shí)，在初餾和終餾階段制得的酒精，往 往帶有淡黃綠色，嚴(yán)重影響了品質(zhì)。
以甘薯為原料發(fā)酵制備酒精時(shí)，在初餾和終餾階段的酒精中含有綠黃色，此色素一 般是大分子有機(jī)化合物，在溶液中呈現(xiàn)膠體狀態(tài)。它們難以被微生物所降解，耐溫，放置時(shí) 間長(zhǎng)其色值不減。色素主要來自原料本身，由發(fā)酵過程及酒精生產(chǎn)過程逐歩累積而成。 主要是多酚類物質(zhì)在酶的作用下氧化成色素,還原糖堿分解聚合成高分子色素，還原糖與 氨基酸反應(yīng)生成聚合物。目前對(duì)發(fā)酵酒精液中色素脫除與分離的研究報(bào)道較少。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)甘薯發(fā)酵制備酒精時(shí)，在初餾和終餾階段的酒精中含有綠黃色這一技術(shù)難題， 本發(fā)明提供一種甘薯發(fā)酵酒精脫色處理方法。 發(fā)明概述
本發(fā)明以甘薯發(fā)酵酒精液為處理對(duì)象，采用光催化分解法并以過氧化氫配合對(duì)其進(jìn) 行處理，找出脫色的一種全新方法，解決了甘薯發(fā)酵酒精脫色難的問題。 發(fā)明詳述
本發(fā)明的甘薯發(fā)酵酒精脫色處理方法，包括光催化分解和過氧化氫處理，步驟如下
1、 取初餾和終餾階段的綠黃色酒精置于透明密閉的容器中，光照至綠黃色退色。利 用光照對(duì)有色物質(zhì)進(jìn)行催化分解。
2、 向經(jīng)光照退色后的酒精中加入過氧化氫，比例為3-6ml過氧化氫/L酒精，混勻即可。
步驟1的光照，可在太陽光下曝曬3-6小時(shí)或在室內(nèi)采用人造光照射4-8小時(shí)。
上述的人造光優(yōu)選激光，在室內(nèi)進(jìn)行，可一天24小時(shí)連續(xù)進(jìn)行。
優(yōu)選的，上述在室外進(jìn)行太陽光曝曬時(shí)，需根據(jù)春夏秋冬四季調(diào)整曝曬時(shí)間。春夏
晴天時(shí)約4小時(shí)為宜，秋冬晴天時(shí)約5小時(shí)為宜。光照時(shí)間以綠黃色酒精變?yōu)闊o色為準(zhǔn)，
即當(dāng)光照到退色后即可。優(yōu)選的，在室內(nèi)采用激光照射時(shí)，可將初餾和終餾階段的淡綠黃色酒精導(dǎo)入直立或 橫臥的不銹鋼管中，在不銹鋼管的一端安裝激光發(fā)生器，酒精從另一端流動(dòng)到有激光照 射的這一端時(shí)，在鋼管內(nèi)被激光照射?？刂屏魉伲咕凭鞒鰰r(shí)已經(jīng)退色。安裝有激光 發(fā)生器的不銹鋼管端口是酒精流出端，另一端是流入端，兩端都有閥門可控制流量，以 保證光照時(shí)間。
優(yōu)選的，上述的過氧化氫處理中，過氧化氫用量可以適當(dāng)調(diào)整，以不返色為準(zhǔn)。
本發(fā)明的方法處理過的甘薯發(fā)酵酒精液淺綠黃色脫除完全，酒精液無色透明。完全 符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
本發(fā)明提供了甘薯發(fā)酵酒精液脫色的方法，其工藝流程簡(jiǎn)單，投資少，易操作控制， 處理后的酒精液完全是無色的，即符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，具有很高的經(jīng)濟(jì)和環(huán)保效益。 同時(shí)由于加入的過氧化氫分解為水和原子態(tài)氧(被色素吸收)，仍保持酒精原有的可飲 用、可藥用的品質(zhì)，是經(jīng)濟(jì)高效的新的工藝。
本發(fā)明的方法是一種較為經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的方法，最大限度的減少了原酒精液中化學(xué)試 劑的加入。通過利用自然光，達(dá)到催化降解色素大分子的目的，脫色率達(dá)95%以上，使酒
精液符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，由于工藝流程簡(jiǎn)單，投資少，易操作和控制，更合適中小企
業(yè)推廣和應(yīng)用，市場(chǎng)前景好。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一歩說明。實(shí)施例中脫色處理的是甘薯發(fā)酵酒精 液，初餾和終餾階段的酒精中含有綠黃色。
實(shí)施例l:自然光式
1、 取初餾和終餾階段的甘薯發(fā)酵酒精(淡綠黃色)50L置于透明容器中，在夏日太 陽光下曝曬4小時(shí)，綠黃色退去。
2、 向曝曬后的酒精中加入過氧化氫250ml過氧化氫，混勻即可。防止返色。 實(shí)施例2:激光式
1、 取初餾和終餾階段甘薯發(fā)酵的酒精(淡綠黃色)30L置于透明容器中，在廠房中 采用激光光照4小時(shí)，綠黃色退去。
2、 向上述的酒精中加入過氧化氫150ml過氧化氫，混勻即可。防止返色。 實(shí)施例3:激光式與流動(dòng)態(tài)相結(jié)合
1、 將初餾和終餾階段甘薯發(fā)酵的淡綠黃色酒精導(dǎo)入直立或橫臥的不銹鋼管(長(zhǎng)
4000隱，內(nèi)徑60隱)中，在不銹鋼管的一端口外安裝激光發(fā)生器，使激光從該端口照進(jìn) 不銹鋼管內(nèi)的酒精流上。酒精從另一端流動(dòng)到出口端的過程中，被激光照射?？刂屏魉伲?使酒精流出時(shí)已經(jīng)退色。不銹鋼管安裝激光發(fā)生器的一端是酒精流出口端，另一端是流 入端，兩端口都有閥門可控制流量，以保證光照時(shí)間。為了提高流量或提高脫色效果， 可平行排列多根不銹鋼管。
2、 向上述的酒精中加入3-6ml過氧化氫/L酒精，混勻即可。防止返色。
權(quán)利要求
1. 一種甘薯發(fā)酵酒精脫色處理方法，包括光催化分解和過氧化氫處理，步驟如下(1)取初餾和終餾階段的酒精置于透明容器中，光照至綠黃色退色；(2)向經(jīng)光照退色后的酒精中加入過氧化氫，比例為3-6ml過氧化氫/L酒精，混勻即可。
2、 如權(quán)利要求1所述的甘薯發(fā)酵酒精脫色處理方法，其起特征在于，歩驟(1)的 光照是在太陽光下曝曬3-6小時(shí)或在室內(nèi)采用人造光照射4-8小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種甘薯發(fā)酵酒精脫色處理方法，包括光催化分解和過氧化氫處理，取初餾和終餾階段的酒精置于透明容器中，光照后退色，然后加入過氧化氫，比例為3-6ml過氧化氫/L酒精，混勻即可。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，投資少，易操作控制，處理后的酒精液完全是無色的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
文檔編號(hào)C07C29/00GK101417926SQ20081023780
公開日2009年4月29日 申請(qǐng)日期2008年12月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月2日
發(fā)明者傅春華, 楊繼生, 牛秀明 申請(qǐng)人:山東醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校