本發(fā)明涉及草菇栽培技術領域，尤其涉及一種添加電氣的石草菇培養(yǎng)料及栽培方法。

背景技術：

食用菌兼具營養(yǎng)和藥用價值。其味道鮮美，具有富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素以及低脂肪等特點，受到廣大消費者青睞，市場需求量巨大。草菇又名稻草菇、稈菇、美味草菇、麻菇等，是一種珍貴的食用真菌，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、多種活性成分、維生素、微量元素和礦物質(zhì)及多糖和核酸等，還具有高活性的大分子物質(zhì)，而且具有醫(yī)療保健作用，在抗腫瘤、抗病毒和降血糖以及降血壓等方面均有輔助療效。食用菌一般都是依靠分解培養(yǎng)基中的粗纖維、粗蛋白生長的，分解基質(zhì)主要依靠其分泌的酶類，如纖維素酶、半纖維酶、木質(zhì)素酶等。胞外酶是食用菌生長發(fā)育的關鍵因素之一，然而其分泌量有限，故基質(zhì)的利用率受到一定限制，制約了產(chǎn)量的提高，當前，利用生物酶轉(zhuǎn)化生物物質(zhì)以生產(chǎn)酒精或其他化工產(chǎn)品已取得長足進步，而添加外源酶類以促進基物降解從而提高食用菌對其基物的利用率，目前還缺少相應的應用研究。目前草菇的產(chǎn)量較低，而栽培成本不斷上漲，經(jīng)濟效益難以提高。

辛宇在《兩種食用菌栽培基質(zhì)中酶制劑的施用效果研究》一文中在食用菌栽培過程中投入一定量的外源酶促進其對基質(zhì)的分解，提高基質(zhì)的利用率，以期達到提高產(chǎn)量或縮短生長周期的目的。作者選取草菇和杏鮑菇為試驗材料，將不同濃度的酶制劑分別加入到草菇栽培料（一次發(fā)酵前和一次發(fā)酵后）和杏鮑菇的栽培料中，結(jié)果表明，在一次發(fā)酵前添加0.5%酸性纖維素酶、0.5%中性纖維素酶和0.25%半纖維素酶的酶制劑，其菌絲及原基的性狀指標、菌絲生長速度、菇蕾大小及生物學效率的綜合評價指標最優(yōu)，有助于草菇產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的保證，提高了經(jīng)濟效益。由上述期刊中可以看出在栽培料中添加外源酶制劑對草菇的質(zhì)量有所提高，但是液態(tài)酶效價低、用量大，成本較高，加上精致困難，保存期短，且回收困難，不適宜用于大規(guī)模草菇種植使用，所以必須選擇合適的載體將酶制劑固定在其上，提高酶的利用率，同時減少外源性物質(zhì)對草菇的污染，實現(xiàn)酶的回收和重復利用，達到連續(xù)化操作、降低生產(chǎn)成本的目的。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種添加電氣的石草菇培養(yǎng)料及栽培方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種添加電氣的石草菇培養(yǎng)料及栽培方法，由下列重量份的原料制備制成：電氣石2-3、菠蘿葉60-65、豆渣15-18、蘆葦適量、玉米芯20-24、石膏1-2、石灰2-2.5、殼聚糖2.5-4、戊二醛0.2-0.3、氯化鐵10.5-12、氯化亞鐵8.5-9.5、高鑭稀土0.3-0.4、蛋白酶0.7-0.8、酸性纖維素酶0.4-0.6、中性纖維素酶0.4-0.6、半纖維素酶0.2-0.4、鹽酸適量、氫氧化鈉適量、蒸餾水適量。

所述一種添加電氣的石草菇培養(yǎng)料及栽培方法，由下列具體步驟制成：

（1）將殼聚糖溶解于2%（v/v）的乙酸溶液中，常溫下攪拌至完全溶解成30g/L的殼聚糖溶液，將高鑭稀土用蒸餾水稀釋成質(zhì)量濃度為1.5-2.5%溶液，加到上述殼聚糖溶液中，置于磁力攪拌器上反應3-4h，攪拌結(jié)束后在攪拌狀態(tài)下緩慢加入25%的戊二醛溶液，放置24h后形成水凝膠；

（2）將0.15mol/L的氯化鐵溶液和0.075mol/L氯化亞鐵溶液調(diào)節(jié)其pH值至1-2，將步驟（1）制備的產(chǎn)物浸泡在氯化鐵溶液中30-50min，取出后用蒸餾水洗凈，再浸泡在氯化亞鐵溶液中30-50min，取出后用蒸餾水洗凈，重復此過程4-5次，然后將產(chǎn)物浸泡在1.25mol/L的氫氧化鈉溶液中12h，取出后用蒸餾水洗凈后烘干磨碎備用；

（3）將蛋白酶、酸性纖維素酶、中性纖維素酶和半纖維素酶分別用蒸餾水稀釋成質(zhì)量分數(shù)為0.7%、0.5%、0.5%和0.25%酶溶液，將步驟（2）制備的產(chǎn)物加到不同酶制劑的溶液中，在30℃轉(zhuǎn)速為120rpm的搖床內(nèi)反應4-5h，反應結(jié)束后用永久磁鐵分離，用蒸餾水洗滌多次后室溫自然干燥備用；

（4）將蘆葦加到蒸餾水中打漿制成濃度為3-5wt%的蘆葦漿，將菠蘿葉粉碎過60目篩，按照固液比1:25加到2%的鹽酸溶液中，在80℃下浸泡4-5h，用蒸餾水清洗干凈，然后在300高斯以上的磁場中，將菠蘿葉、豆渣、玉米芯和步驟（3）制備的產(chǎn)物混合，將混合物鋪在最下層，其上依次均勻撒上電氣石粉、石膏、石灰和蘆葦漿，如此重復直至堆高1.5米，堆寬1.2-1.5米，長度2-3米；

（5）將步驟（4）制備的產(chǎn)物控制含水量為65-70%，覆膜生物發(fā)酵，待料溫升至70℃時，過10h后翻堆進行巴氏消毒，翻堆后料溫再次達到65℃時再經(jīng)10h后播種，此時控制培養(yǎng)料的含水量在70-75%之間，pH值為7.5-8；

（6）當步驟（5）制備的培養(yǎng)料料溫降至38℃時接種草菇菌種，將菌種均勻的撒在培養(yǎng)料上，接種量以覆蓋料面為宜，菌絲期使料溫保持在32-35℃，相對濕度為80-85℃，出菇期料溫控制在30-32℃，相對濕度控制在90-95℃，給予適宜光照和氧氣，定期采收即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：食用菌的栽培規(guī)律不僅受其外在特性的影響，更因其內(nèi)在的本質(zhì)而產(chǎn)生變化，酶是具有生物催化功能的生物大分子，在活細胞內(nèi)合成的具有高效、高度專一的催化活性的蛋白質(zhì)，食用菌生長發(fā)育過程中菌絲不斷向其周圍生存環(huán)境分泌多種胞外酶，將栽培基質(zhì)中的纖維素大分子物質(zhì)降解成小分子物質(zhì)，以便吸收，胞外酶是食用菌生長發(fā)育的關鍵因素之一，然而其分泌量有限，故基質(zhì)的利用率受到一定限制，制約了產(chǎn)量的提高，本發(fā)明利用戊二醛的交聯(lián)作用得到殼聚糖水凝膠，再通過原位誘導合成磁性四氧化三鐵-殼聚糖納米粒子，該復合材料能夠交聯(lián)共價固定纖維素酶和蛋白酶，負載量高，穩(wěn)定性好，避免了酶與其他物質(zhì)接觸，使其活力降低，效果有限，并且制備的酶載體能夠在外加磁場作用下分離回收，穩(wěn)定性好，便于重復利用，菠蘿葉纖維是一種性能優(yōu)異的天然植物纖維，具有抗菌防臭、良好的機械性能、可降解的特點，大量的菠蘿葉被廢棄或者焚燒，造成了一定的資源浪費，本發(fā)明利用菠蘿葉作為培養(yǎng)料，能夠為草菇的生長提供足夠的營養(yǎng)來源，并且解決了大量菠蘿葉堆積對環(huán)境的污染，實現(xiàn)良性循環(huán)利用，并且在磁場的作用下配置培養(yǎng)料，通過磁場的作用使培養(yǎng)料的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，分子結(jié)夠增大，滲透壓增大，蒸餾水的溶氧量增大，有益于培養(yǎng)料的生物發(fā)酵，使有益物質(zhì)能夠快速的被草菇菌絲細胞吸收，促進生長，本發(fā)明所得草菇培養(yǎng)基及栽培方法，能夠提高菌絲的活性和數(shù)量，降低菌絲萎縮率和幼菇死亡率，所得草菇肉質(zhì)鮮美、口感好，收獲茬數(shù)多，產(chǎn)量高，帶來顯著的經(jīng)濟效益。

具體實施方式

一種添加電氣的石草菇培養(yǎng)料及栽培方法，由下列重量份（公斤）的原料制備制成：電氣石2、菠蘿葉60、豆渣15、蘆葦適量、玉米芯20、石膏1、石灰2、殼聚糖2.5、戊二醛0.2、氯化鐵10.5、氯化亞鐵8.5、高鑭稀土0.3、蛋白酶0.7、酸性纖維素酶0.4、中性纖維素酶0.4、半纖維素酶0.2、鹽酸適量、氫氧化鈉適量、蒸餾水適量。

所述一種添加電氣的石草菇培養(yǎng)料及栽培方法，由下列具體步驟制成：

（1）將殼聚糖溶解于2%（v/v）的乙酸溶液中，常溫下攪拌至完全溶解成30g/L的殼聚糖溶液，將高鑭稀土用蒸餾水稀釋成質(zhì)量濃度為1.5%溶液，加到上述殼聚糖溶液中，置于磁力攪拌器上反應3h，攪拌結(jié)束后在攪拌狀態(tài)下緩慢加入25%的戊二醛溶液，放置24h后形成水凝膠；

（2）將0.15mol/L的氯化鐵溶液和0.075mol/L氯化亞鐵溶液調(diào)節(jié)其pH值至1，將步驟（1）制備的產(chǎn)物浸泡在氯化鐵溶液中30min，取出后用蒸餾水洗凈，再浸泡在氯化亞鐵溶液中30min，取出后用蒸餾水洗凈，重復此過程4次，然后將產(chǎn)物浸泡在1.25mol/L的氫氧化鈉溶液中12h，取出后用蒸餾水洗凈后烘干磨碎備用；

（3）將蛋白酶、酸性纖維素酶、中性纖維素酶和半纖維素酶分別用蒸餾水稀釋成質(zhì)量分數(shù)為0.7%、0.5%、0.5%和0.25%酶溶液，將步驟（2）制備的產(chǎn)物加到不同酶制劑的溶液中，在30℃轉(zhuǎn)速為120rpm的搖床內(nèi)反應4h，反應結(jié)束后用永久磁鐵分離，用蒸餾水洗滌多次后室溫自然干燥備用；

（4）將蘆葦加到蒸餾水中打漿制成濃度為3wt%的蘆葦漿，將菠蘿葉粉碎過60目篩，按照固液比1:25加到2%的鹽酸溶液中，在80℃下浸泡4h，用蒸餾水清洗干凈，然后在300高斯以上的磁場中，將菠蘿葉、豆渣、玉米芯和步驟（3）制備的產(chǎn)物混合，將混合物鋪在最下層，其上依次均勻撒上電氣石粉、石膏、石灰和蘆葦漿，如此重復直至堆高1.5米，堆寬1.2米，長度2米；

（5）將步驟（4）制備的產(chǎn)物控制含水量為65%，覆膜生物發(fā)酵，待料溫升至70℃時，過10h后翻堆進行巴氏消毒，翻堆后料溫再次達到65℃時再經(jīng)10h后播種，此時控制培養(yǎng)料的含水量在70%之間，pH值為7.5；

（6）當步驟（5）制備的培養(yǎng)料料溫降至38℃時接種草菇菌種，將菌種均勻的撒在培養(yǎng)料上，接種量以覆蓋料面為宜，菌絲期使料溫保持在32℃，相對濕度為80℃，出菇期料溫控制在30℃，相對濕度控制在90℃，給予適宜光照和氧氣，定期采收即可。

為了體現(xiàn)胞外酶對草菇生長的影響，按照實施例的培養(yǎng)料配方和采取不添加胞外酶的實施例培養(yǎng)料配方分別對草菇培養(yǎng)，結(jié)果如下：

A：實施例培養(yǎng)料

B：不添加胞外酶的實施例培養(yǎng)料

A B

菌種萌發(fā)（d） 2 3

菌絲長勢 ++++ ++

原基出現(xiàn)（d） 7 9

原基長勢 ++++ ++

“+”號表示菌絲密度，“+”越多表示密度越大

子實體的性狀特征

菌柄直徑/cm 菌柄長度/cm 單菇重/g 生物學轉(zhuǎn)化率/%

A 1.5 7.7 29.12 33.8

B 0.8 6.3 24.54 23.7。