一種半自動肉類或肉制品切片機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品機(jī)械制造領(lǐng)域，特別涉及一種半自動肉類或肉制品切片機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]在肉類食品加工中，很多食品在加工前或者加工后都需要被切成片來進(jìn)行包裝，通常都是由人工手切來完成，然而這種做法不僅工作量大，而且長時間操作很容易讓工作人員產(chǎn)生疲勞不小心被切刀誤傷，并且切片厚度難以掌握。
[0003]也有很多食品廠通過切片機(jī)來進(jìn)行自動切片，目前已知的食品廠用切片機(jī)分為全自動和半自動兩種形式。
[0004]全自動切片機(jī)一般具有一個放置肉制品或肉類的工作臺，一個切割用圓盤刀，一個自動進(jìn)刀機(jī)構(gòu)以及一自動送料機(jī)構(gòu);通過進(jìn)刀機(jī)構(gòu)驅(qū)動工作臺與圓盤刀的刀盤發(fā)生相對移動來實現(xiàn)切片，通過送料機(jī)構(gòu)驅(qū)動肉制品或肉類緊貼一限位來實現(xiàn)送料，確保每次進(jìn)刀均能夠進(jìn)行切割到肉制品。該結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)是:采用自動送料機(jī)構(gòu)時，由于切割產(chǎn)生的少量肉沫易飛濺到機(jī)構(gòu)上，需要頻繁的觀察，避免造成卡死現(xiàn)象，造成送料驅(qū)動缸或驅(qū)動電機(jī)的損壞；
[0005]半自動切片機(jī)也具有一個放置肉制品或肉類的工作臺，一個切割用圓盤刀，但進(jìn)刀和送料動作均由人工操作進(jìn)行；因此，操作人員要盡量兩個方向的操作，操作比較麻煩，易出錯。
[0006]此外，目前的食品切片機(jī)一般只能對質(zhì)地較硬且較厚的食品或者冷凍產(chǎn)品進(jìn)行切害J，其功能比較單一，適用性差。
[0007]因此，研發(fā)一種能夠自動送料、不易卡死且適用于多種形態(tài)肉食品的半自動肉類切片機(jī)是非常有必要的。
【實用新型內(nèi)容】
[0008]本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種能夠自動送料、不易卡死且適用于多種形態(tài)肉食品的半自動肉類或肉制品切片機(jī)。
[0009]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案為:一種半自動肉類或肉制品切片機(jī)，其創(chuàng)新點(diǎn)在于:包括一機(jī)架，該機(jī)架上安裝有一切割導(dǎo)向擋板，該切割導(dǎo)向擋板的工作面相對于水平面傾斜設(shè)置，切割導(dǎo)向擋板的一端設(shè)置有由電機(jī)驅(qū)動的切割刀盤，切割導(dǎo)向擋板的下邊沿設(shè)置有沿該下邊沿延伸的水平直線導(dǎo)軌；
[0010]—活動工作臺，該活動工作臺設(shè)置在切割導(dǎo)向擋板的工作面一側(cè)，其底部通過滑塊與水平與直線導(dǎo)軌滑動配合，該活動工作臺的上表面垂直于切割導(dǎo)向擋板的工作面，且活動工作臺的上表面相對于水平面傾斜設(shè)置;在活動工作臺下傾的一側(cè)邊沿設(shè)置限位擋板，在活動工作臺上抬的一側(cè)設(shè)置垂直于切割導(dǎo)向擋板的導(dǎo)柱;該導(dǎo)柱上滑動配合有一肉類壓緊機(jī)構(gòu);所述肉類壓緊機(jī)構(gòu)包括旋臂座、旋臂、壓板、托板，所述旋臂座套裝在導(dǎo)柱上并與導(dǎo)柱滑動配合，旋臂座上螺紋連接有端部抵住導(dǎo)柱的調(diào)節(jié)螺釘，托板緊貼設(shè)置在活動工作臺上表面，托板一端與旋臂座連接固定;所述旋臂的一端與旋臂座鉸接，另一端與壓板連接固定，壓板垂直設(shè)置在托板上，壓板的下邊沿設(shè)置有若干鋸齒。
[0011 ]優(yōu)選的，所述壓板的表面分布有若干排水孔。
[0012]本實用新型的優(yōu)點(diǎn)在于:在進(jìn)行凍肉的切片時，直接將凍肉塊置于壓板與切割導(dǎo)向擋板之間，肉類壓緊機(jī)構(gòu)由于安裝在傾斜的活動工作臺上，在重力作用下前移，使得肉類壓緊機(jī)構(gòu)及凍肉塊沿工作臺表面滑動，且前端始終緊貼切割導(dǎo)向擋板，由切割刀盤將凍肉切割成片狀；當(dāng)需要切割香腸等高度相對較小的肉制品時，可將香腸夾在壓板下端面與托板上表面之間，然后利用肉類壓緊機(jī)構(gòu)的重力分力將香腸端部緊貼在切割導(dǎo)向擋板上前移，進(jìn)而實現(xiàn)切片。本實用新型的半自動切片機(jī)能夠進(jìn)行凍肉塊、香腸、午餐肉等不同形態(tài)的肉制品或肉類切片，適用范圍廣，且采用半自動的形式，在滿足基本切片要求的同時，切片機(jī)結(jié)構(gòu)相對簡單，結(jié)構(gòu)更加緊湊。
【附圖說明】
[0013]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本實用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0014]圖1為本實用新型半自動肉類或肉制品切片機(jī)主視圖。
[0015]圖2為本實用新型半自動肉類或肉制品切片機(jī)俯視圖。
[0016]圖3為本實用新型半自動肉類或肉制品切片機(jī)側(cè)視圖。
【具體實施方式】
[0017]如圖1、2、3所示，包括
[0018]—機(jī)架I，該機(jī)架I上安裝有一切割導(dǎo)向擋板2，該切割導(dǎo)向擋板2的工作面相對于水平面傾斜設(shè)置，切割導(dǎo)向擋板2的一端設(shè)置有由電機(jī)驅(qū)動的切割刀盤3，切割導(dǎo)向擋板2的下邊沿設(shè)置有沿該下邊沿延伸的水平直線導(dǎo)軌4;
[0019]—活動工作臺5，該活動工作臺5設(shè)置在切割導(dǎo)向擋板2的工作面一側(cè)，其底部通過滑塊6與水平與直線導(dǎo)軌4滑動配合，該活動工作臺5的上表面垂直于切割導(dǎo)向擋板2的工作面，且活動工作臺5的上表面相對于水平面傾斜設(shè)置;在活動工作臺5下傾的一側(cè)邊沿設(shè)置限位擋板51，在活動工作臺5上抬的一側(cè)設(shè)置垂直于切割導(dǎo)向擋板2的導(dǎo)柱7;該導(dǎo)柱7上滑動配合有一肉類壓緊機(jī)構(gòu)。
[0020]本實施例中，肉類壓緊機(jī)構(gòu)包括旋臂座8、旋臂9、壓板10、托板11，旋臂座8套裝在導(dǎo)柱7上并與導(dǎo)柱7滑動配合，旋臂座8上螺紋連接有端部抵住導(dǎo)柱7的調(diào)節(jié)螺釘12，托板11緊貼設(shè)置在活動工作臺5上表面，托板11 一端與旋臂座8連接固定;旋臂9的一端與旋臂座8鉸接，另一端與壓板10連接固定，壓板10垂直設(shè)置在托板11上，壓板10的下邊沿設(shè)置有若干鋸齒。
[0021]工作原理:
[0022 ]進(jìn)行凍肉塊的切割時:將凍肉塊放置在活動工作臺5的上表面，并位于壓板1與切割導(dǎo)向擋板2之間，由于活動工作臺傾斜設(shè)置，肉類壓緊機(jī)構(gòu)在重力作用下向切割導(dǎo)向擋板2移動，使得凍肉塊始終緊貼在切割導(dǎo)向擋板2上，人工推動整個活動工作臺5沿水平與直線導(dǎo)軌4方向移動，進(jìn)而實現(xiàn)進(jìn)刀，將凍肉塊切割成肉片；
[0023]進(jìn)行香腸等高度較小或無法端面抵住限位的肉制品時:利用壓板下表面的鋸齒將香腸壓住，將香腸夾在壓板與托板之間，再利用肉類壓緊機(jī)構(gòu)的自然下移推動香腸端部抵住切割導(dǎo)向擋板2，進(jìn)而進(jìn)行香腸的切片。
【主權(quán)項】
1.一種半自動肉類或肉制品切片機(jī)，其特征在于:包括 一機(jī)架，該機(jī)架上安裝有一切割導(dǎo)向擋板，該切割導(dǎo)向擋板的工作面相對于水平面傾斜設(shè)置，切割導(dǎo)向擋板的一端設(shè)置有由電機(jī)驅(qū)動的切割刀盤，切割導(dǎo)向擋板的下邊沿設(shè)置有沿該下邊沿延伸的水平直線導(dǎo)軌； 一活動工作臺，該活動工作臺設(shè)置在切割導(dǎo)向擋板的工作面一側(cè)，其底部通過滑塊與水平與直線導(dǎo)軌滑動配合，該活動工作臺的上表面垂直于切割導(dǎo)向擋板的工作面，且活動工作臺的上表面相對于水平面傾斜設(shè)置;在活動工作臺下傾的一側(cè)邊沿設(shè)置限位擋板，在活動工作臺上抬的一側(cè)設(shè)置垂直于切割導(dǎo)向擋板的導(dǎo)柱;該導(dǎo)柱上滑動配合有一肉類壓緊機(jī)構(gòu);所述肉類壓緊機(jī)構(gòu)包括旋臂座、旋臂、壓板、托板，所述旋臂座套裝在導(dǎo)柱上并與導(dǎo)柱滑動配合，旋臂座上螺紋連接有端部抵住導(dǎo)柱的調(diào)節(jié)螺釘，托板緊貼設(shè)置在活動工作臺上表面，托板一端與旋臂座連接固定;所述旋臂的一端與旋臂座鉸接，另一端與壓板連接固定，壓板垂直設(shè)置在托板上，壓板的下邊沿設(shè)置有若干鋸齒。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的半自動肉類或肉制品切片機(jī)，其特征在于:所述壓板的表面分布有若干排水孔。
【專利摘要】本實用新型涉及一種半自動切片機(jī)，包括送料裝置、切割導(dǎo)向擋板和切料裝置，在送料裝置的一側(cè)設(shè)切割導(dǎo)向擋板，所述切割導(dǎo)向擋板一段設(shè)為圓盤結(jié)構(gòu)，圓盤外側(cè)底部連接有切料裝置，所述切料裝置包括切料臺、切刀、直角旋臂，所述切刀的形狀為帶齒的長方形，切刀設(shè)置在直角旋臂的一端，直角旋臂的另一端固定在切料臺上，所述切刀的外側(cè)面上固定連接有手柄，切刀下方的切料臺上增設(shè)一加厚板。本實用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：這種結(jié)構(gòu)的切片機(jī)，物料可直接輸送，不需要手推，只有切片時需要人力，相對比較省力；同時，這種機(jī)械結(jié)構(gòu)比較簡單，因而制造成本低。
【IPC分類】B26D1/15, B26D7/02
【公開號】CN205167001
【申請?zhí)枴緾N201520898170
【發(fā)明人】黃海波, 周秀琴, 李桂萍
【申請人】南通玉兔集團(tuán)有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年11月12日