專利名稱：多用菜刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及到廚房用菜刀，是對(duì)菜刀的一種改進(jìn)。
切菜刀是每個(gè)家庭必備的日常炊事用具。公知的菜刀是平板型刀，在炊事操作中，往往用到切、砍、刮、拔、剖、剔、刨、挖、削等操作，而普通菜刀只能完成其中一至兩種。普通家庭很難備齊各種功能的菜刀及用具。
中國(guó)專利局公布的85204358專利申請(qǐng)，描述的一種“活刃三用菜刀”基本只具有普通菜刀的切、砍、刮三種功能。而中國(guó)專利局公布的87216041介紹了另一種“組合菜刀”，是將刀片與刀柄制成裝配式結(jié)構(gòu)，只要在組合菜刀柄上換上不同功能的刀片，就可以完成除拔、刨以外的切、砍、挖、削等多種操作，但其制造成本高，在使用過程中，存在更換刀片的麻煩。
本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種新型的多用菜刀，該刀不需要更換刀片，既可以完成切、砍、刮、剖、剔、挖、削，又可以完成拔、刨操作，同時(shí)還能節(jié)省制刀的原材料，且使用方便。
解決本實(shí)用新型的方案是在刀體左上端靠近保護(hù)箍的部位，有一個(gè)用固定銷固定的鋼制彈片與刀背組成的鑷子，用于拔除各種動(dòng)物食品上的毛。在靠近刀背處有一條平行于刀背的鋸齒形固定槽，槽內(nèi)有一把能沿滑動(dòng)槽前后伸縮的小尖刀，用于挖、剔等操作。在刀體的另一端上部，沖壓有一長(zhǎng)方形刨孔，用于刨除蔬菜果皮。在刀體中部沖壓有具有粗、細(xì)兩種鋸齒狀的磨板，用于磨碎姜、蒜等佐料。磨板前端有沖壓4－7個(gè)凸出刀體的刮絲孔，用于刮、刨蔬菜成絲條狀。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步闡述。


圖1多用菜刀的整體結(jié)構(gòu)圖。
1刀柄、2刀體、3保護(hù)箍、4彈片、5插銷孔、6滑動(dòng)凹槽、7按鈕、8方孔、9固定鏍絲孔、10小尖刀、11刨孔、12刨刀、13細(xì)磨板、14粗磨板、15鋸齒固定槽、16刮絲孔。
圖2小尖刀把的結(jié)構(gòu)圖。
18彈性卡片定位孔、20彈性卡片、21固定凸槽。
圖3固定片主視圖。
8方孔、17固定片、19彈性卡片定位孔、22固定凸槽、23固定鏍絲孔。
圖4、圖5分別為彈性卡片主視圖、彈性卡片俯視圖。
20彈性卡片、ab、cd分別為彈性卡片固定端。
圖6、圖7、圖8分別為按鈕的主視圖、側(cè)視圖和分解圖7按鈕。
圖9、
圖10分別為彈片的主視圖、側(cè)視圖。
4彈片、5插銷孔。
如
圖1所示，在刀體(2)左上端靠近保護(hù)箍(3)的部位，有一個(gè)通過插銷孔(5)用鉚釘鉚接或用鏍絲固定的彈片(4)，彈片的非固定端有磨口，并與彈片相對(duì)應(yīng)的刀背磨口相吻合，組成鑷子。將刀背向下，按動(dòng)彈片(4)，彈片磨口與刀背磨口閉合，就可以拔除動(dòng)物食品上的毛。
在接近刀背處有一條平行于刀背的鋸齒形鋸齒固定槽(15)，鋸齒排列在槽的上面，固定槽的上下邊各有一條滑動(dòng)凹槽(6)，鋸齒固定槽(15)內(nèi)有一把小尖刀(10)，其刀把部位各有一條滑動(dòng)凸槽(21)剛好嵌在兩條相應(yīng)的滑動(dòng)凹槽(6)內(nèi)，小尖刀把兩端還各有一個(gè)鏍絲孔(9)，用鏍絲釘穿過鋸齒槽(15)與刀體另一面的固定片(17)相連接，刀把中部有一方孔(8)，中間裝配有一按鈕(7)，按鈕(7)的下方裝有彈性卡片(20)的ab段、cd段的兩端分別嵌在小尖刀把上的彈性卡片定位孔(18)和固定片(17)上的彈性卡片定位孔(19)中。當(dāng)向下?lián)鍎?dòng)按鈕(7)時(shí)，彈性卡片(20)頂端離開鋸齒，小尖刀(10)可以拉出，松開按鈕，由于彈性卡片的彈性作用，彈片復(fù)位并卡住鋸齒，使伸出的小尖刀固定，進(jìn)行剔、挖等操作，再撳下按鈕(7)，推進(jìn)小尖刀(10)，松開按鈕(7)，即可使小尖刀收回復(fù)位。
在刀體(2)另一端上部，有一個(gè)沖制而成的長(zhǎng)方形的刨孔(11)，刨孔的下端制成斜面并磨成刃口，成為刨刀(12)、并在刨孔(11)相應(yīng)的刀背上也磨削有刃口，可以完成刨、削等操作。
在刀體(2)的中部有沖壓成細(xì)鋸齒狀的細(xì)磨碎板(13)和一個(gè)粗鋸齒狀的磨碎板(14)。將需磨碎的材料在磨碎板上下搓動(dòng)，即可磨碎。
在細(xì)磨碎板(13)的前端和刨刀(12)的下端，還沖壓有4－7個(gè)凸出刀體的刮絲孔(16)。將需加工成絲的材料，在刮絲孔上來回刮刨即可完成。
采用本實(shí)用新型加工蔬菜果品、肉食，既可以完成切、砍、挖、削、拔、刮、刨、剔等多種操作，并省去了更換刀片的麻煩，同時(shí)能為生產(chǎn)節(jié)省原材料。
權(quán)利要求1.一種多用菜刀，由刀柄(1)和刀體(2)組成，其特征在于刀體(2)的左上端靠近保護(hù)箍(3)的部位有一個(gè)用固定銷連接的鋼制彈片(4)，接近刀背處有一條與刀背相平行的鋸齒固定槽(15)，槽內(nèi)有一把能沿滑動(dòng)凹槽(6)前后移動(dòng)的小尖刀(10)，刀體(2)的另一端上部，沖壓有一長(zhǎng)方形刨孔(11)，刀體(2)中部沖壓有粗、細(xì)兩種磨板(14)、(13)，磨板(13)的前端和刨孔(11)的下部，還有4-7個(gè)沖壓而成的刮絲孔(16)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用菜刀，其特征在于鋼制彈片(4)的非固定端有磨口，并與彈片相對(duì)應(yīng)的刀背上的磨口相吻合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜刀，其特征在于鋸齒固定槽(15)內(nèi)的鋸齒排列在槽的上方。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用菜刀，其特征在于小尖刀(10)的刀把上裝有彈性卡片(20)，彈性卡片(20)的ab端套在方孔(8)中，cd段的兩端嵌在彈性卡片定位孔(18)、(19)中。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用菜刀，其特征在于刨孔(11)下端制成斜面并磨成刃口，在刨孔(11)相對(duì)應(yīng)的刀背上也磨削有刃口。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用菜刀，其特征在于粗、細(xì)磨板(14)、(13)是在刀體表面沖制成的粗、細(xì)兩種鋸齒。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用菜刀，其特征在于刮絲孔(16)是在刀體(2)上沖壓的4－7個(gè)孔，沖孔磨制成刃口。
專利摘要本實(shí)用新型屬于一種經(jīng)過改進(jìn)的菜刀?，F(xiàn)有的老式菜刀不能適應(yīng)炊事工作中的切、砍、挖、削等多種操作，組合式菜刀雖能滿足部分需要，但是使用時(shí)要更換不同功能的刀片，操作麻煩，同時(shí)制作成本高。本實(shí)用新型采用一體式結(jié)構(gòu)，既能完成切、砍、刮、剖、剔、挖、削，又可以進(jìn)行撥、刨操作，并能節(jié)約原材料。
文檔編號(hào)B26B11/00GK2047619SQ89200700
公開日1989年11月15日 申請(qǐng)日期1989年1月12日 優(yōu)先權(quán)日1989年1月12日
發(fā)明者蘇國(guó)強(qiáng) 申請(qǐng)人:蘇國(guó)強(qiáng)